Strawberry Rhubarb Cobbler
סנדלר ריבס תות זה מעוטר בקרום עבה דמוי ביסקוויט שמפוזר בסוכר לקבלת מרקם פריך להפליא. מתוך ציון ברנדה של התעסקות של נערת משק. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ות25דקות זמן בישול:0שעה (ותעשריםדקות זמן כולל:0שעה (ותארבע חמשדקות רכיביםלמילוי חמוציות תותים: 1 1/2 ליברות ריבס, פרוס לחתיכות אינץ ' £ 1 תותים, מקולפים ומרובעים 3/4 ג. סוכר 2 כפות. עמילן תירס 2 כפות. טפיוקה מיידית 1 כף. מיץ תפוזים סחוט טרי כפית אחת גרידת תפוז למטרה: 1 ג. קמח לכל מטרה 3 כפות. סוכר חום ארוז 2 כפית. אבקת אפייה 1/4 כפית. מלח כשר 3 כפות. חמאה לא מלוחה, מקוררת וקוביות 1/3 ג. חלב 2 כפות. סוכרמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור מראש ל 375 מעלות צלזיוס. למילוי ריבס התותים:
זורקים בקערה בינונית ריבס ותותים עם סוכר, עמילן תירס, טפיוקה, מיץ תפוזים וגרידת תפוזים. תן לעמוד במשך 15 דקות, תוך ערבוב כל 5 דקות.
לבצק:
בקערה גדולה טורפים קמח, סוכר חום, אבקת אפייה ומלח. בעזרת בלנדר בצק קשיח או מזלג, חותכים חמאה לתערובת יבשה עד להטמעה ופירורה. מזלפים חלב בצורה אחידה מעל חלקת התערובת ואז מערבבים יחד רק עד לחות אחידה. אל תערבב יתר על המידה. בצק יהיה סמיך.
להרכבת הסנדלר:
העבר מילוי ריבס תותים לתבנית אפייה עמוקה (המנה הסגלגלה המוצגת בתמונותיי היא בערך 9X11 ס'מ, עם דפנות גבוהות). בעזרת כף, שחרר את הבצק על גבי מילוי ריבס התותים, מחלק באופן שווה ל 8 תלוליות בצק. מפזרים את 2 כפות הסוכר בצורה אחידה על תלוליות הבצק.
אופים ללא כיסוי כ- 40 דקות, עד שהביסקוויטים משחימים ומיצי מילוי מסמיכים ומבעבעים יפה. מוציאים מהתנור לרשת קירור. תן להצטנן כ- 30 דקות לפני ההגשה. זה נהדר עם כדור גלידת שעועית וניל - או קופפת קצפת, או מתיז שמנת.
מקרוני וגבינה. חמאת בוטנים וג'לי. אפרסקים ושמנת. כל זיווגי המזון הללו עולים בראשך בקלות. אבל מבחינתי, יש מעט שילובים שמימיים כמו תות וריד.
כן, אני פשוט קצת חלקי לרברב האהוב שלי. ואני לא מתרץ לזה שום תירוצים. אני פשוט אוהב את החומריות והמרקם שלה. וכשמשולבים בתותים עסיסיים מתוקים ... עכשיו זה זיווג אוכל קסום אחד. אם עדיין לא ניסיתם את זה, הסנדלר של ריבס התותים הזה יהיה מקום מצוין להתחיל בו.
הוספנו צמחי תות לגינה שלנו לפני כמה שנים, אך זו העונה הראשונה שקוטפים יותר מכמה פירות יער פה ושם. למעשה מילאנו דלי קטן בתותים בכל יום בשבוע האחרון! זה לא היה פחות טעים להפליא. אולי אפילו לא אבקר השנה במדבקת התות המקומית u-pick שלנו, מסורת שנתית ותיקה עם הבנות שלנו.
התמונות האלה צולמו לפני שתותי הגן שלנו הבשילו, אבל אתה יכול להמר שאני אכין את הקינוח הזה בקרוב מאוד עם קטיף משלנו.
כשנאפים יחד מתיקות תות וחבילות של ריבס נפגשים, לקבלת טעם ומרקם שעובדים נפלא בכל מיני מאפים. אמנם אני אוהב כל אחד מהמרכיבים הללו בפני עצמו, אבל אני עדיין לא יכול שלא להתאים את שני אלה. מתכון זה כולל גם מעט מיץ תפוזים וגרידה, ומוסיפים רק נגיעות של מתיקות הדרים.
מילוי ריבס התותים נאפה עד לבעבוע, מתחת לקרום סנדלרים סמיך דמוי ביסקוויט. פיזרתי את תלוליות הבצק בכמות טובה של סוכר לפני שנכנסתי לתנור, וכתוצאה מכך נוצר מרקם פריך נהדר שכיף במיוחד לחתוך את הכף.
זֶה סנדלר ריבס תות מומלץ לאכול כשעוד מעט חם, לאחר מנוחה על השיש.
ההעדפה האישית שלי היא להגיש את הסנדלר בקערות נמוכות ורחבות, להחזיק את המיצים, עם כפות גלידת שעועית וניל. אני אוהב איך הגלידה מתחילה להתמוסס לתערובת ריבס התותים החמה, ויוצרת מערבולות יפות של לבן דרך האדום התוסס.
