סלט אטריות קיץ עם חבישת סויה-ג'ינג'ר

Summer Noodle Salad With Soy Ginger Dressing



גלה את מספר המלאך שלך

מעובד מג'יימי אוליבר, הסלט הזה הוא ניצחון. זוכה טוטאלי. פיצוץ של צבע, טעם ומרקם. והיופי של הסלט הזה הוא שאתה יכול פשוט לכנף אותו, להתאים את מרכיבי הסלט או הרוטב כמו שאתה אוהב.



פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ות30דקות זמן בישול:0שעה (ות10דקות זמן כולל:0שעה (ות40דקות רכיבים

מרכיבי סלט:

1

חבילה אטריות לינגווין, מבושלות, שטופות ומקוררות

1/2

ראש כרוב נאפה פרוס, או יותר לטעום



1/2

ראש כרוב סגול פרוס, או יותר לטעום

1/2

תיק בייבי תרד, או יותר לטעום

1

פלפל אדום אדום שלם, פרוס דק



1

פלפל צהוב שלם, פרוס דק

1

פלפל בל תפוז מלא, פרוס דק

1

שקית נבטי שעועית (מכונה גם נבטי שעועית מונג)

כוסברה קצוצה, עד חבורה אחת, לטעימה

3

בצל ירוק שלם, פרוס

3

מלפפונים שלמים קלופים ופרוסים

1

פחית (כ -10 עוז.) קשיו מלא, קלוי קלות במחבת

_____

לבגדים:

1

ליים שלם, מיץ

8 כפות.

שמן זית

8 כפות.

אני ווילו

2 כפות.

(עד 3 כפות) שמן שומשום

1/3 ג.

סוכר חום

3 כפות.

ג'ינג'ר טרי קצוץ

שתיים

שיני שום שום קצוצות

שתיים

פלפלים חריפים שלמים או ג'לפנוס קצוצים

כוסברה קצוצה

מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות

מערבבים יחד מרכיבי סלט. מקציפים מרכיבי רוטב יחד ויוצקים על סלט. מערבבים בעזרת מלקחיים או ידיים ומגישים על מגש.

הערה: ההלבשה נשמרת עד שלושה ימים לפני ההגשה, ללא כוסברה.


באביב 2004 שתלתי לעצמי גן מרושע. וילד היי האם הייתי שאפתן אי פעם. מלבד למעלה משלושים צמחי עגבניות, שתלתי גם פלפלים אדומים וירוקים, חסה, כרוב, תרד, מלפפונים, דלעת וכמעט כל עשב תחת השמש: בזיליקום, כוסברה, שמיר, פטרוזיליה טרייה ... וכמה דברים שלא יכולתי. אפילו לא מבטאים. ובטח, הייתי אז בהריון עם התינוק הרביעי שלי. ואני הייתי גדול. ריאל גדול. אבל תאריך היעד שלי לא היה עד אמצע יולי, ואז חשבתי שהייתי מקבל דברים בגן כבר בעיצומה. הייתי לוקח אה, שלושה עד ארבעה ימי חופש כדי לעבור לבית החולים ולעשות את שלי, ואז הייתי חוזר להתכופף בשורות הירקות שלי בתוך זמן קצר.

לאחר מכן, ב -4 ביוני נכנסתי צירים מוקדמים , עבר קיסרי חירום, וביליתי את השבועיים הבאים פלוס בתוך NICU עם התינוק הקטן הנאבק שלי. והייתה לי צלקת מרושעת ברחבי אזור הבטן, שלא לדבר על שלושה ילדים אחרים ו גן ענק ולא מושג בבית. לא הצלחתי להבין ממה אני מודאג יותר.

מרלבורו מן עלה לרגל האירוע, לפחות בכל הנוגע לשלושת ילדינו האחרים. הוא האכיל ורחץ אותם, סיפר להם סיפורים לפני השינה וניגב את חלקי גופם במשך שבועיים רצופים, אלוהים יאהב אותו. ואמו, חמותי האהובה, עלתה אל הצלחת ודאגה לחלוטין לגינה המתפתחת שלי, נוסעת מדי יום למקום שלנו להשקות, לעשב ולקצור את הירקות שלי ככל שמתעורר הצורך. לעולם לא אשכח את זה כל עוד אני חי. כי הזמן שביליתי לתכנן, לטפח ולשתול את הפראייר הזה? הייתי אורז אותו ותולה את זה לנצח אם הכל היה לחינם.

כעבור שבועות חזרתי לבית ורחמתי על עצמי, מה עם הצלקת המסיבית שפגעה במעיים שלי ובתינוק המשגשג עכשיו שהודבק לחיקי 24/7, הו, ושלושת היונקים האחרים שנשכו לי קרסוליים על בסיס שעה. הוצאתי מנופח, הובסתי ושמן, ופתחתי את קלסר המתכונים הבולט שלי, שתמיד היווה מקור בריחה עבורי, ומצאתי מתכון שהדפסתי כמה שנים לפני כן. ראיתי את המנה בפרק של ה- BBC של השף העירום, ותמיד היה לי את זה בראש כמו משהו שעשוי להביא לי אושר. ובעת עיון במתכון שמתי לב שכמעט כל מה שאני צריך לסלט צומח בחוץ בגינה שלי - הגן שעדיין משגשג, לא תודה לי. אז קמתי, סילקתי את היניקה מהפטנט השמאלי, הכנסתי את אגודלו לפיו ויצאתי להכין את הסלט. משהו בחיי היה צריך לתת.

התוצאה? זו הייתה ניצחון. זוכה כולל. פיצוץ של צבע, טעם ומרקם, ונחשו מה? זה הוציא אותי מיד מהפאנק שבו הייתי. למחרת התחלתי לעשות פילאטיס, הורדתי 25 קילו והפכתי לאדם הרבה יותר מעוגל, אינטליגנטי, מצליח ופופולרי. ובכן, לא באמת על רוב הדברים האלה, אבל הסלט, אנשים, הוא באמת זה טוב.

התאמתי את המקור כדי לענות על הצרכים שלי, והיופי של הסלט הזה הוא שאתה יכול פשוט לכנף אותו, להתאים את מרכיבי הסלט או הרוטב כמו שאתה אוהב. ואם אני היה חברים, תמיד חשבתי שרעיון מצוין לארוחת צהריים יהיה להכין את ההלבשה, ואז להקצות לכל החברים שלך פריט אחד מרשימת המרכיבים. ואז כשכולם מראים, אתה פשוט זורק את הכל לקערה גדולה והולך על זה!

יום אחד, אם אקבל כמה חברים, אני אנסה את זה.

לעת עתה, אם כי, אני דגדגתי לשתף אתכם!


צוות הדמויות: אטריות לינגווין מבושלות (אני משתמשת ביבש) ו ... צמחונים ! אני משתמש בכרוב סגול, בצל ירוק, בצבעים שונים של פלפלים, פלפלים חריפים (סראנו), נבטי שעועית, הרבה כוסברה ...


וזה כרוב נאפה מעל שמאל. אני אוהב את נאפה כרוב. אתה יכול גם להשתמש בחסה רומאית.


אה, ותרד. הרבה הרבה תרד.

אז ראשית, פשוט התחילו לחתוך את הירקות. ואתה יכול פשוט להשתמש בכמויות משוערות, להשתמש יותר ממה שאתה הכי אוהב, או יותר מהצבעים שאתה אוהב.


כדי לחתוך את הכרוב של נאפה, פשוט חותכים אותו על הראש.


בדרך כלל אני מתחיל עם חצי ראש ועובד קדימה.

תפילה לניתוח עבור חבר


ואם אתה שומר את הסלט למועד מאוחר יותר, פשוט זרק אותו לציפלוק. ואני ברצינות לא יודע מה קורה עם היד שלי בצילום הזה, אבל אני רוצה להבטיח לכולכם שלא חטפתי מקרה פתאומי של גנגרן. או פילנטיאזיס של האגודל. זה בטח קשור לתאורה במטבח שלי. ככל הידוע לך.


לאחר מכן, חתוך את הכרוב הסגול, שלדעתי הוא תוספת יפה להפליא לסלט הזה, אז בבקשה תכלול אותו אם בכלל אפשרי.


פשוט צמצמו את כל הכמות שעושה אותך מאושר ...


וזורק אותו לשקית נפרדת.


חזור על הפעולה עם נבטי השעועית. שטפו אותם תחילה.


והיי, היה לי איזו רומאנה שהייתה בודדה והרגישה בחוץ. אז קיצצתי גם את זה.


ועכשיו לפלפלים: ראשית, חתכו את החלק העליון ...


ואז הושיט יד ותלש את קרביה.


חותכים את החלק התחתון ואז פורסים את פלפל הפעמון לשניים מלמעלה למטה. ואז, חותכים לכיוון השני, חותכים רצועות ארוכות ודקות.


חזור על הפעולה עם הפלפל האדום, וכתום אם אתה יכול לשים את כפותיך על אחת. מעולם לא גידלתי פלפלים כתומים, אבל המועדון של סם כנראה מכיר מישהו שיש לו.


עכשיו פורסים כמה בצל ירוק - לבן, ירוק והכל.


וזה חשוב: קוצצים המון וכוסברה. אין צורך לטחון אותו דק מדי; פשוט תנו לו קוצץ גס.


ותרד לתינוק. ממממ ... אני משתמש בהרבה מזה. יש לשטוף ולייבש אותו תחילה, כמובן.

עַכשָׁיו! הניחו את הכל בצד, הכניסו אותו למקרר, כל מה שתרצו. אבל אנחנו רק מתחממים כאן. הגיע הזמן להכין את הרוטב, שהוא באמת הכוכב של המנה הזו.


צוות הדמויות (של ההלבשה): שמן זית, רוטב סויה, שמן שומשום, מיץ ליים, סוכר חום, שום, פלפלים חריפים (סראנו), ג'ינג'ר טרי ועוד כוסברה! כוסברה חשובה במתכון הזה ... או שלא שמתם לב?


דברים שמתכון זה לא יכול לעשות בלי: שמן זית, רוטב סויה, שמן שומשום, מיץ ליים, סוכר חום, שום, ג'ינג'ר טרי וכוסברה. אז בעצם, הכל. אל תשאיר שום דבר בחוץ. למעט הפלפלים החריפים. אתה יכול להשאיר אותם בחוץ אם אתה אמנון אמנון.


בקערה (או בצנצנת) מוסיפים 8 כפות שמן זית.


סוחטים פנימה מיץ מלימון 1.


מוסיפים 8 כפות רוטב סויה. (ואם מישהו מכם חכם הולך להגיד לי ש 8 כפות שקולות למדידה אחרת וקלה יותר כמו 1/4 כוס או 1/3 כוס או משהו כזה ... כן, טוב ... אתה בחור חכם).


כעת הוסיפו 2 עד 3 כפות שמן שומשום, שהוא בהחלט אחד המרכיבים האהובים עלי בכל ארץ האוכל. הטעם שהוא מביא למנות הוא נשגב. נשגב, אני אומר לך!

מה הפירוש של נשגב?


כעת הוסיפו 1/3 כוס סוכר חום ארוז. הסוכר באמת חיוני ברוטב הזה, מכיוון שרוטב הסויה המלוח ומיץ הליים החומצי באמת זקוקים לאיזון. לעתים קרובות אוסיף עוד סוכר חום בסוף אם הרוטב זקוק למעט יותר מתיקות.


קוצצים 2 שיני שום ומוסיפים אותו לקערה.

ועכשיו הגיע הזמן לקצוץ קצת ג'ינג'ר, שהוא עוד אחד מאותם מרכיבי SUBLIME בשרשרת המזון של חיי עולם היקום. DadGUM, האם אני אוהב ג'ינג'ר טרי. וככה קוצצים את זה:


פשוט זנח את אחת החלקים ...


ואז הניחו אותו על צדו וחתכו את הסכין החיצונית החיצונית עם סכין חדה. מחק את החלק הזה.


ואז הניחו אותו על צדו וחתכו אותו לרצועות.


לאחר מכן, חתוך את הרצועות בכיוון ההפוך ...


והמשיכו לקצוץ עד שהג'ינג'ר טחון. תזדקק לכ -3 כפות נדיבות של החומר השמימי.


הוסיפו אותו לחבישה ...


וטורפים משם! הוא יהיה מעט סמיך בגלל הסוכר החום, אבל סמיך זה טוב. עבה זה אמיתי, ממש טוב.


עכשיו זה אופציונלי, אבל אני חושב שזה באמת מוסיף משהו לתערובת. זרע, ואז חתוך פלפל חריף (אני משתמש בסראנו, אבל גם ג'לפנו יעבוד) לרצועות.


ואז סובב את הרצועות 90 מעלות ופרוס בכיוון ההפוך כדי לקצוץ אותן. השתמש ככל שתרצה; אני משתמש ב -1 עד 2 פלפלים, בסך הכל. אבל אולי כדאי לך ללכת בקלות אם אתה משכנע אמנון אמנון. הוסיפו אותו לחבישה.


ולסיום: טוב יותר כוסברה. ואני אגיד לך עכשיו, אם אתה נמנה עם האחוז הקטן של הומו סאפיינס שלא יכול לסבול את הטעם של הכוסברה, אולי תרצה לבשל משהו אחר הערב. אה, ואני מצטער על האובדן שלך.


הוסף חבורה לתוך הרוטב, ובחוש יחד. (חשוב: אם אתה מכין את החבישה מבעוד מועד, אל תוסיף את הכוסברה. אני פשוט מכין את החבישה, שומר אותה בצנצנת ואז זורק את הכוסברה ברגע האחרון ונותן לו טלטול טוב. אם אתה הוסיפו את הכוסברה מבעוד מועד, זה יהיה בלאגן משוגע. ולעולם לעולם לא תסלחו לעצמכם.

עַכשָׁיו. תנו לכיף ... התחילו!


הוסיפו את האטריות הקרות לקערה גדולה ...


ואז זורק את שאר המרכיבים בזה אחר זה: כרוב, תרד ...


פלפלים יפה ...


נבטי שעועית…


וכוסברה. האם זה לא יפה?


עכשיו שפכו על הרוטב הטעים.


לומר שהחבישה הזו טעימה זה כמו לומר שסחלב הוא פרח.

לַחֲכוֹת. זו הייתה, כמו, האנלוגיה הגרועה ביותר שהגעתי אי פעם. מה שאני מנסה לומר הוא שיש לטעום את ההלבשה הזו כדי להאמין לה. ואין בו סחלבים.


אופס! כמעט שכחתי את התינוק תרד. זה גם מרכיב חיוני.


עכשיו פשוט זרק את הכל יחד בעדינות. אני משתמש במלקחיים. לפעמים אני משתמש בידיים.


רק וודא שהכל מצופה כראוי. והדבר המגניב הוא שאם הסלט נראה מעט יבש, פשוט מערבבים מעט מהחומרים הרטובים של הרוטב וזורקים אותו פנימה. זה תהליך אורגני מאוד.


עכשיו תפס מגש נחמד וגדול. אין דבר מלא תקווה ממגש נחמד וגדול.


ופשוט לשפוך אותו ישר. הו בייבי. הו שֶׁלִי. אָדִיב. תִינוֹק. אהבה. שֶׁל. שֶׁלִי. לֵב.


צריך לומר שאין בסלט הזה חמאה. וכי מרלבורו מן לא ייגע בזה עם מוט של עשרה מטר.


אבל זה בסדר…


כי זה משאיר לי יותר. ואני אקח את כל הסלט הזה שאוכל לקבל. זה באמת ואמיתי ... נשגב.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה