Sweet Potato Pie With Marshmallow Meringue
בטטה ומרשמלו הם זיווג קלאסי. סיימו את חג ההודיה הבא עם הקינוח המתוק והקרמי הזה. ממסידי ריברה של הנושרי. מעובד מחיים דרומיים. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:1שָׁעָה0דקות זמן כולל:1שָׁעָהחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות רכיביםלפאי: 4 ג. פירה בטטה (כ -2 פאונד בטטה) 1/2 ג. חמאה, מומסת 3 ביצים גדולות 1/2 ג. סוכר 1/2 ג. סוכר חום 1/2 ג. חלב ממותק ומורכז 1/2 ג. חלב מרוכז 2 כפית. קינמון כפית אחת אגוז מוסקט טחון כפית אחת תמצית וניל 1 כף. גרידת תפוז כפית אחת ג'ינג'ר מגורד 1 קרום פאי קפוא, מופשר לרגל הכבוד: 1 צנצנת (7 עוז. גודל) קרם מרשמלו קראפט סילוני 3 חלבונים גדולים 1/8 כפית. מלח כפית אחת קרם האבנית 1/4 ג. סוכרמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לעוגה: חממו תנור ל -350 מעלות צלזיוס.
בקערת מערבל סטנד שלבו בטטות, חמאה, ביצים, סוכרים, חלב ותבלינים. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה ושמנת. מרדדים את קרום הפשטידה לתבנית פאי 9 אינץ ', ומכווצים את הקצוות. מורחים מילוי בטטה בתבנית הפאי.
אופים על מדף התנור התחתון במשך 45 עד 50 דקות או עד להתייצבות. העבירו את הפשטידה למתקן קירור. מקררים פשטידה לפחות 4 שעות או למשך הלילה.
למרנג:
מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס.
סקוף מרשרמלו לקערה אחת גדולה. בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עם מלח וקרם טרטר עד לקבלת קצף. המשך להקציף חלבונים להוסיף מעט סוכר כל פעם עד שנוצרות פסגות מבריקות ונוקשות. מקפלים חלבונים לשטוף מרשמלו 1/2 כוס בכל פעם עד להטמעה מלאה. בהתחלה הוא יהיה דביק אבל זה יהפוך קל יותר כשמוסיפים את החלבונים למוך המרשמלו.
מרנג תלולית על גבי מרכז הפשטידה הקרה. מורחים בגב המרית או הכף ליצירת פסגות. מכניסים לתנור המחומם למשך 5 דקות או עד שהמרנג שחום קלות. מניחים על מתלה קירור ונותנים למרנג להתקרר לפני ההגשה.
הערות:
1. ניתן להכין פשטידה מראש ולשמור במקרר. כשמכינים, מקציפים את המרנג ומשחימים בתנור.
2. חשוב שתשתמשו בטטות שנאפו ולא התבשלו. שימוש במחית בטטה אפויה מונע מתפוחי האדמה להיות ספוגים, מה שעלול לגרום לפשטידה רטובה.
מתכון מעובד מחייה דרומית בנובמבר 2001.
עונת החגים כבר כאן, והחג האהוב עלי, חג ההודיה, מתקרב במהירות. זה בערך להיות אסיר תודה על כל הברכות בחיינו. איזו דרך טובה יותר להביע תודה מאשר עם בני משפחה שהתכנסו סביב שולחן המשתף ארוחה? ובעוד שההודו הוא הכוכב של שולחן חג ההודיה, אני מאמין בתוקף שקינוח חשוב לא פחות.
כשאני חושב על קינוח חג ההודיה, אני חושב על פאי. אני אוהב פאי! רוב האנשים חושבים על פאי דלעת לרגל חג ההודיה, והיה זמן שבו עטפתי כל קינוח של חג ההודיה בפאי דלעת.
עד שטעמתי את עוגת הבטטה הראשונה שלי.
תפילה לקדוש צ'ארלס בורומיאו
עכשיו, ההצהרה הבאה הזו עשויה לעורר דיון (או אולי נקשר על אהבה משותפת לפאי בטטה) אבל הנה הולך. מוּכָן?
פאי בטטה עדיף על פאי דלעת.
שם, אמרתי את זה. שימו לב, זו רק דעתי הצנועה, אבל האם אני אוהבת פשטידת בטטה. זה משיי, מתוק, מנחם, ובעצם מושלם. אל תבינו אותי, פאי דלעת שגוי זה טוב - אבל פאי בטטה כן גן העדן .
לא הרגשתי ככה עד לפני כמה שנים. לפני כן מעולם לא ניסיתי פאי בטטה. יותר מ -30 שנות חיים ללא שום פשטידת בטטה. כן, היה לי את מנת תבשילי הבטטה, אבל אף פעם לא פשטידה.
כאשר לקחתי את הביס הראשון שלי, הייתי קצת נסער מכך שלקח לי כל כך הרבה זמן לנסות את זה. (זה לא היה בכוונה. גדלתי בבית פורטוריקני, ופאי בטטה מעולם לא היה בתפריט.)
סוף סוף נפתחו עיניי וכעת אני חובבת פאי בטטה במלואה! זה עסיסי, קרמי וטעים להפליא. ומכיוון שאי אפשר לקבל שום דבר בטטה בלי מרשמלו לחג ההודיה, עליתי עם מרנג מרשמלו מתוק ורך.
מלאך מספר 73
בבקשה.
