ארוחת חג ההודיה: רוטב חמוציות

Thanksgiving Dinner Cranberry Sauce

ברוטב החמוציות הקלאסי הזה יש רמזים לתפוז וקינמון, והוא הליווי המושלם להודו של חג ההודיה. ניתן להכין אותו כמה ימים מראש לפני החג הגדול.

מג'ואן אוזוג מחמש עשרה מרית.

בחר בחמוציות והשליך כל מה שנראה מצומק או דשא. שוטפים היטב את החמוציות שנותרו, ואז מניחים אותם בסיר תחתון כבד עם הסוכר, גרידת התפוז, מיץ התפוזים ומקל הקינמון. תנו לו ערבוב ואז הניחו את התבנית על אש בינונית. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים במשך 15 דקות, מערבבים את התערובת כל 5 דקות כדי להבטיח שהתחתית לא תישרף.

לאחר 15 דקות, יש להקפיץ את החמוציות. מסירים את התבנית מהאש, ומסירים את המכסה. הרוטב ייראה נוזלי מאוד, אך כשהוא מתקרר, הרוטב יסמיך משמעותית. לאחר שהרוטב התקרר לחלוטין, תוכלו להוסיף מים נוספים אם תרצו מרקם דק יותר. מוציאים את מקל הקינמון ומגישים את רוטב החמוציות בטמפרטורת החדר או מקוררים. תהנה!

ניתן להכין רוטב חמוציות 2-3 ימים לפני הזמן לפני ההגשה.

אנו מתחילים את הסדרה המיוחדת הראשונה שלנו כאן, ובשבוע הבא בערך, ננסה לתת לכם את כל מה שאתם צריכים כדי לארח את ארוחת חג ההודיה המושלמת! מאיך לסבך, לצלות ולגלף את ההודו ההוא, לכל מיני צדדים מפוארים וקינוחים טעימים, בתוספת תוכנית משחק שתעזור לך להרכיב את הכל - אנחנו מכסים אותך. ואנחנו מתחילים עם אחד המרכיבים המתעלמים מהארוחה: רוטב חמוציות לאותו הודו יפה. אנו מקווים שתיהנו מהסדרה! —PW אוכל וחברים

תפילה לפני נסיעה

לא מכרו אותי ברוטב חמוציות עד שחבר שלי ג'ס ביקר אותי לחג ההודיה לפני שנים רבות והתעקש שאנחנו חייבים שיהיה על השולחן וחייבים לבשל אותו תוצרת בית. הו הילדה ההיא, היא שינתה את חיי. עכשיו אני תמיד צריך לעשות תוספת כי אני מוצא את עצמי מתגנב למקרר כדי לאכול כפות ממנו בימים שקדמו לחג ההודיה.

בילדותי כל מה שידעתי היה החמוציות המרוסקות שהגיעו בפחית, וזה היה יותר משהו שרציתי לשחק איתו מאשר לאכול. רעש היניקה המשעשע שהשמיע מהפחית, דחיפת האצבעות האינסופית שעשיתי כדי למזג את הלהט שלה ... זה היה בערך היקף חוויית רוטב החמוציות שלי.

עכשיו אני מעז לומר שזה אחד החלקים האהובים עלי והכי חיוניים בחג ההודיה. המרקם של החמוציות המוקפצות, הרמזים העדינים של קינמון ותפוז, איך המכה והמתיקות מכה בך בו זמנית. זה מפואר. וכל כך קל! זה הדבר הראשון שאני מכין לחג ההודיה, בדרך כלל כמה ימים קדימה.

התחל על ידי מיון בין החמוציות. אתה רוצה לבחור כל כאלה דשנים ומצומקים.

אני מגלה שיש בדרך כלל רק קומץ קטן של דחיות בתיק.

וודאו גם שאם אתם נתקלים בחמוציות עם גזע, הרימו אותן וזרקו אותן.

תן לחמוציות הממוינות שטיפה טובה במים קרים, ולנקז.

כחבר עוזר לרוטב החמוציות, תזדקק להדרים טריים. לדעתי תפוז הוא הרבה יותר טוב מלימון לרוטב חמוציות, ואני גם אוהב להשתמש במשהו יותר מעניין מאשר תפוז טבור רגיל. כמה מהמועדפים האישיים שלי הם קלמנטינות, משמאל כאן, או אפילו טוב יותר, סאצומאס, מימין. אבל, בואו לא נהיה מוטרדים כאן. כל תפוז או קלמנטינה שאוהבים יעשו!

השתמש בזסטר כדי להוריד קצת את גרידת התפוז הטרייה.

ואז חותכים את הדרים לשניים כדי לסחוט מעט מיץ טרי.

יפה!

בסיר של תחתית כבדה, שלבו את החמוציות, מיץ התפוזים, גרידת התפוז, מעט סוכר מגורען ומקל קינמון.

תן לזה כל מהומה.

שים מכסה על הסיר ואז מבשל את החמוציות על אש בינונית למשך 15 דקות. לאחר 15 דקות הרוטב ייראה רפוי ונזיל, ובעל צבע ענבים סגול עמוק.

אבל, כאשר רוטב החמוציות מתקרר, תראה אותו גוש ומתעבה כמו משוגע, כפי שאתה יכול לראות כאן.

לאחר שהרוטב התקרר לחלוטין, תוכלו להוסיף מים נוספים ליצירת הרוטב והרזון שבחביבתכם. ממש כאן זה מושלם בשבילי.

ניתן להגיש את רוטב החמוציות צונן או בטמפרטורת החדר, והוא יישמר במקרר מספר ימים. תהנה! ושיהיה לכם חג הודיה מפואר!

משמעות רוחנית של 144