נסה את מבחן צף הביצים כדי לראות אם הביציות שלך טריות

Try Egg Float Test See If Your Eggs Are Fresh

רבים מאיתנו הסתכלו במקרר ושאלו את עצמנו את אותה השאלה: האם אותם ביצים עדיין טובות? בטח, אתה יכול לבדוק את התאריך בצד הקרטון, אך האם מדובר בתאריך מכירה או תאריך שימוש? ומה עם תאריך החבילה? אם אתה מרגיש שאתה זקוק למפענח בכל פעם שאתה מכין ארוחת בוקר, אז זה הזמן לנסות את בדיקת הציפה של הביצה. הפריצה הפשוטה הזו יכולה לעזור לכם לברר אם הביצים שלכם עדיין בסדר לאכול - זה כמו ניסוי מדעי קטן במטבח שלכם. כל מה שאתה צריך זה קערת מים!

מספר מלאך 292

ביציות מחזיקות מעמד זמן רב יותר ממה שחשבתם (וארוך יותר ממה שתאריך התפוגה מציין), במיוחד אם הביצים היו בקירור נכון. למרות זאת, אף אחד לא רוצה לבשל עם ביצים רקובות - זה לא נעים, בנוסף זה יכול לסכן אותך לסלמונלה ומחלות אחרות המועברות במזון. אז איך אתה יודע אם פג תוקפם של הביצים שלך או שאתה יכול לסחוט עוד כמה חביתה? (Ree Drummond's Sleepin 'In Omelet הוא חובה לנסות!) האם אתה אמור לסמוך על האף שלך שירחרח בעיות כלשהן? הפסק לנחש ולמד כיצד פועלת בדיקת צף הביצים בהמשך, וקבל טיפים וטריקים אחרים.

איך אתה יודע אם הביצים שלך השתבשו?

אם כבר פיצחתם את הביצים, השתמשו בחושיכם ובשיפוטכם הטוב ביותר. כך תוכל לרגל ביצה שעברה את שיאה או קרוב לה:

בדוק את הלבנים

ביצים טריות יהיו לבנות עבות ומעט אטומות; חלבוני ביצים מבוגרים יותר יתחילו להתפשט. חלבוני ביצה נוזלים אינם בהכרח לא בטוחים לאכילה.

מה זה אומר כשכף יד ימין מגרדת

בחן את החלמונים

אם החלמונים עגולים ומכופפים, סביר להניח שהביצים טריות - אם הן נראות שטוחות, הן עשויות להיות בצד הישן יותר.

ערוך מבחן לרחרח

אם אי פעם הריחת ביצים רקובות, אתה יודע על מה אנחנו מדברים כאן. כלל אצבע: אם לריחות של הביצים שלך רע, זרוק אותן החוצה!

מהו תאריך אריזה על קרטון ביצה?

קרטון הביצה שלך כנראה מוטבע בתאריך מכירה או תאריך טוב ביותר, אך תאריכים אלה אינם תמיד התשובה. ביצים בדרך כלל עדיין טריות מעבר לתאריך המכירה. לתאריך מדויק יותר, עיין בתאריך החבילה (המכונה לפעמים תאריך ג'וליאן). המספר התלת ספרתי הזה, שאמור להיות מוטבע בצד קרטון הביצה שלך, מתאים ליום השנה: 001 הוא 1 בינואר ו 365 הוא 31 בדצמבר. (מצטער, תצטרך לעשות קצת חישוב כדי להבין את זה!) תאריך האריזה אומר לך מתי ביצים נשטפו והונחו במיכל. ביצים שקוררו כראוי בדרך כלל בטוחים לאכילה ארבעה עד חמישה שבועות לאחר תאריך האריזה.

איך עושים בדיקת צפה?

זה די פשוט: הניחו ביצה בקערת מים. אם הביצה שוקעת, היא טובה; אם זה צף, זה הלך רע. הנה הסיבה: קליפות הביצה נקבוביות מאוד, כך שככל שעובר הזמן, הביצה מאבדת לחות, וגורמת לתכולתה להתכווץ. במקביל, כיס אוויר קטן בתוך הקליפה מתחיל להתרחב וגורם לביצה לצוף במים. נסה את בדיקת צף הביצה - הנה שלוש תוצאות אפשריות:

נובנה מסיבות בלתי אפשריות

1. הביצה שוקעת ונופלת לצדה. הידד, יש לך ביצה טרייה! עכשיו לכו להכין קיש של קאובוי של רי!
2. הביצה שוקעת, אך עומדת זקופה בתחתית. התחל לפצח - הביצה שלך עדיין בסדר לאכול, אבל כדאי להשתמש בה יחסית מהר.
3. הביצה צפה. סליחה, אבל הביצה שלך כבר לא בטוחה לאכילה - הגיע הזמן לזרוק אותה. אם אתה רוצה לבדוק פעמיים, פצח את הביצה בקערה והתן לה ריח.
   

מה אם הביצים שלי ישנות או שפג תוקפן כמעט?

אל תזרוק את הביצים רק בגלל שהן קרוב לפג. ביצים ישנות יותר מעולות למעשה להכנת מרנג - הן מקציפות טוב יותר מביצים טריות. אתה יכול גם להרתיח ביצים ישנות יותר כדי להאריך את חיי המדף שלהם עוד קצת. ניתן לאחסן ביצים קשות בקליפותיהן במקרר למשך שבוע נוסף. (רק דאגו לתייג אותם כדי שלא תבלבלו אותם עם ביצים גולמיות!) ואז השתמשו בקשות שלכם להכנת סלט ביצים, ביצים שטויות או סלט קצוץ בסגנון ניו יורק.