תפוחי אדמה אפויים פעמיים

Twice Baked Potatoes

אם אתם כבר יודעים להכין תפוחי אדמה אפויים פעמיים, ייתכן שהפוסט הזה נראה מיותר. ואמנם, לא אשאף את המכסה מהדברים, מכיוון ששלי הם בסיסיים ופשוטים כמו שהם מקבלים. אבל תראה, אני מאמין שאני מבצע שירות קצת עם אתר זה. אני באמת רוצה להראות לאנשים איך לבשל דברים פשוטים וטעימים שאולי מעולם לא למדו לבשל לפני כן. ועל זה עוסק הפוסט הזה.

הדבר הנהדר בתפוחי אדמה אפויים פעמיים הוא, מדידות מדויקות באמת אינן הכרחיות . בעיקרון, מה שאתה עושה זה לאפות כמה תפוחי אדמה, לגרד את החלק הפנימי, ואז להוסיף חבורה של דברים טעימים ולערבב אותם יחד. ואז אתה ממלא את קליפות תפוחי האדמה הגרודים בתערובת תפוחי האדמה החדשה, מעליה גבינה ואופה שוב, רק כדי לחמם אותה. אז אתה אופה אותם פעמיים. תשיג את זה? פעמיים אפוי תפוחי אדמה? אני כל כך שמח שאני כאן כדי להסביר לך את הדברים האלה.

סיפקתי כאן מדידות מדויקות, רק כדי לתת לך נקודת התחלה קטנה. אבל הוספת המרכיבים אמורה להיות תהליך אורגני: קופצים מעט חמאה מרוככת, שמנת חמוצה, חתיכות בייקון, גבינה ותבלינים. טועמים את התערובת ומוסיפים עוד כל מה שהיא צריכה. אם תרצו הוסיפו בצל ירוק קצוץ. ואז אם התערובת סמיכה מעט מדי, הוסיפו סנסציה או חלב או אפילו חלב חמאה, לקבלת מימד נוסף כלשהו. ואז מערבבים אותו יחד, מוסיפים אותו לקליפות תפוחי האדמה, ואתם יכולים ללכת!

מתנות חג המולד לפעוטות 2016

בוא נעשה את זה ביחד, נכון?

צוות הדמויות: תפוחי אדמה, חמאה, שמנת חמוצה, גבינת צ'דר / ג'ק, ביטים של בייקון, מלח מתובל של לאורי, פלפל שחור, חלב (אם יש צורך) ובצל ירוק (לא חובה).

הדברים הראשונים: שטפו, והניחו שמונה תפוחי אדמה אפויים על גיליון עוגיות. אופים בתנור של 400 מעלות למשך שעה, 15 דקות, וודאו שהם מבושלים מספיק.

עכשיו התחל לחתוך שתי מקלות חמאה לטפיחות.

עד שכולם חתוכים.

מכניסים אותם לקערת ערבוב גדולה. אני מקווה שלך שרוט כמו שלי.

עכשיו אל תשתחרר; אתה יותר ממוזמן לטגן חבורת בייקון ולפורר אותה כדי להכין כוס אחת של חתיכות בייקון - ועשיתי את זה בעבר - אבל בכנות, אלה עובדים בסדר גמור! למרות שאני חייב לומר, אין לי מושג מה זה 'בייקון בייקון'. ואני לא בטוח שאני רוצה לדעת.

מדדו כוס אחת, וזרקו אותם לקערה עם החמאה. תראה! קִצבִּי! אתה יכול לראות את התקרה שלי. טריפי, בנאדם.

לאפות אטריות שמנת חמוצה ללא גבינת קוטג'

עכשיו לשמנת החמוצה. אני מניח שתוכל להשתמש בחומר דל שומן ... אבל למה?

מדוד כוס אחת מהחומר הלבן והקרמי ...

... וזרוק אותו לקערת הערבוב עם שאר הרשעים.

עכשיו, כל תפוחי האדמה הסתיימו. הסיבה שאתה אופה אותם 'עירומים' היא כך שהעור יהיה נחמד ויציב - וחזק מספיק כדי להחזיק את המילוי מאוחר יותר. תוך מספר דקות לאחר הוצאת תפוחי האדמה האפויים מהתנור, עליך להתחיל לגרד אותם החוצה.

האם ידעת שתפוח אדמה חם הוא HOT? אדם חי, הם ישרפו את האצבעות עד העצם. אז הכינו עריסה קטנה עם מגבת כלים, והשתמשו בה כדי להחזיק את החממות הקטנות.

עם סכין משוננת חדה ...

... חותכים כל תפוח אדמה לשניים לאורך.

עכשיו, בכף גדולה, התחל לגרד את החלק הפנימי לתוך הקערה.

המשך לגרד, היזהר שלא לקרוע את הקליפה. (אם כי אם אתה קורע אחד, אנא אל תפנה ותלקח את עצמך).

הם פרפרים סימן מאלוהים

אתה צריך להשאיר רק קצת שם לתמיכה, אבל נסה להסיר את רוב זה.

הניחו את קליפות תפוחי האדמה החלולות על גיליון עוגיות.

עכשיו, יש לך אחד כזה? זה מועך תפוחי אדמה, ואני משתמש בו כל הזמן. אנחנו הולכים לקניות יחד ומברישים זה את זה.

התחל לנפץ את תפוחי האדמה עם שאר המרכיבים.

עכשיו, יש אנשים שאוהבים לקבל את מרקם תפוחי האדמה חלק לגמרי, אבל אני דווקא רוצה לשמור עליו קצת גושי. מעניין יותר ככה. קצת כמו תחתונים. מבחינה היפותטית, כמובן.

עכשיו תביא את המלח המתובל של לורי הנאמן מארון התבלינים שלך. למישהו יש ספירה כמה מהמתכונים שלי קוראים לזה של לארי? זו מגיפה.

מדדו כ 1/4 כפית והוסיפו אותה לקערה. תמיד תוכלו להתאים את התבלינים אחר כך.

כעת הוסיפו כ 1 כוס גבינת צ'דר / ג'ק מגוררת וערבבו אותה היטב.

אל תשתחרר, אבל אתה יכול להשתמש בפלפל שחור גרוס בסיסי אם תרצה. השתמשתי בקרקע טרייה בעבר, אבל זה עובד בסדר גמור.

קדימה ותבל את זה, מותק.

עכשיו, בשלב זה, תוכלו להמשיך ולמלא את קליפות תפוחי האדמה. או אם אתה אוהב קצת יותר טעם ...

חותכים את הקצה של בצל ירוק אחד ...

מקמח לכל מטרה לקמח לחם

ופורסים בערך 2/3 ממנו.

זרוק אותם לקערה ...

ומערבבים אותם פנימה. (חשוב: אם אתם מתכננים להקפיא את תפוחי האדמה שנאפו פעמיים, אל תוסיפו בצל ירוק. האם ידעתם שהקפאה משנה כימית את טעמם של בצל ירוק? אוי, אוי, זה קורה וזה קרה לי פעם אחת. תפוחי אדמה נהרסו. מעולם לא שכחתי.)

עכשיו חזור לקליפות תפוחי האדמה שלך. הם מרגישים ריקים מאוד בפנים.

גרפו מעט ממילוי תפוחי האדמה הטעים והתחילו למלא את הקליפות.

המשיכו עד שהמילוי ייעלם. אולי נשארת מעטפת או שתיים, וזה בסדר. אני אוהב למלא את הקונכיות כך שהן נראות שופעות גדושות.

כעת הוסיפו כל תפוח אדמה עם גבינת צ'דר / ג'ק מגוררת ופופם בתנור של 350 מעלות למשך 15 עד 20 דקות, או עד שתפוח האדמה מתחמם.

לחלופין, אתה יכול לקרר אותם עד שלושה ימים עד שרצית להגיש, או שאתה יכול להקפיא אותם בשקיות זיפלוק, כל עוד דילגת על שלב הבצל הירוק.

ממממ הנה איך הם ייראו. פשוט טעים. פשוט הגישו אותם עם החזה שלי או הגבינה או אפילו סטייק נחמד ועסיסי, והנמען, הגבר או האישה, ילקקו לכם את האוזניים ויבצעו לכם רפלקסולוגיה בכף הרגל ויכריזו על אהבתם והערכתם הבלתי נגמרים אליכם, יצרנית אלה תפוחי אדמה אפויים פעמיים. תעשה חיים!