מה שעשיתי

What I Ve Been Doing

כשהתבגרתי, תמיד יכולתי לסמוך על שני דברים: ספרי פלאנרי אוקונור המושכים את מדפי הספרים של אמי ... וגיליונות של המגזין 'סודינג ליווינג' מפוזרים על כל שולחן הקפה שלנו.

אם אתה קורא של חיים דרומיים , אני לא צריך להסביר לך את זה. קראתי את זה כל חיי ותמיד הערצתי ושאפתי את כיסוי יעדי הנסיעות והמסעדות במדינות הדרום (בכל מקום מדאלאס ועד הוטלנטה), טיפים לגינון באזורים השונים באזור, פרופילים של פנים הבית, ו כמובן ... כמובן, האוכל.

האוכל, האוכל, האוכל. זו הסיבה שקראתי את Living Southern מאז שהייתי ברחם אמא שלי.

אני מצטער שרק אמרתי רחם. זה הכניס אותך?

יש לי נקודה. לפני כמה חודשים, להפתעתי, דרומי ליווינג יצר איתי קשר ושאל אם הם יכולים להגיע לחווה ולכלול כמה מהמתכונים שלי בסיפור שהם עושים על ארוחות משפחתיות בגיליון הקרוב. התעלפתי, התחרפתי, פיתיתי והזעתי את כל נוזלי הגוף מבתי השחי. אחר כך הוצאתי קצת גאטוראדה, ריחתי קצת אמוניה - חלקם מר קלין חזק מאוד מתחת לדלפק המטבח שלי - וכתבתי אותם בחזרה. ושיחקתי את זה מגניב ואמרתי משהו כמו, בטוח. מה שתגיד .

ואז פרצתי כלי דם.

בכל אופן, Southern Living היה כאן בחווה במשך היומיים האחרונים, וכל מה שעשיתי זה רק להסתכל ... ולבהות ... ולהקשיב. הנושא לא ייצא למשך מספר חודשים, אך בינתיים מכיוון שדרום ליווינג הוא ככל הנראה רופף ונינוח ולא כולם מתרוצצים על כללים ותקנות והגנה על תוכנם היקר, הם איפשרו לי בחסד לתעד את התהליך שלהם - תהליך של צילום מגזין הקשור למזון - כדי שאוכל לחלוק אותו איתך.

תשיעי לסנט ג'רארד מג'לה

כי אם אני לא יכול לחלוק איתך את זה כאן, זה כמעט כאילו זה לא קרה. ימין?

ימין.

ג'ניפר, הצלמת (המדהימה), ו משימה , מעצב האביזרים העצמאי היה קשה בעבודה וניצל את האור הטבעי במטבח.

ומריאן, מעצבת המזון, הייתה קשה בעבודה וגרמה לתפוחי האדמה האפויים שלי פעמיים להיראות טוהר מחדש.

כן, אמרתי מעצב אוכל. וקבלו את זה: מריאן גדלה בריצה במטבח הבדיקה הדרומי ליווינג, שם הייתה אמא ​​שלה - האם אתה מוכן? —א מעצב אוכל .

מריון (לא להתבלבל עם מריאן) היא עורכת המזון, שמפקחת על הסיפור ומוודאת שהכל יתאחד.

איזו עבודה אתה מעדיף לקבל?

תחשוב על זה ונחזור לזה.

מיסי היא סטייליסטית כי יש לה עין נהדרת ויכולה לראות דברים שאף אחד אחר לא יכול לראות.

כאן, בזמן שמורכבים תפוחי האדמה שנאפו פעמיים, הם מכינים את הזריקה באמצעות תפוחי אדמה פעלולים.

בהחלט לא הייתי רוצה להיות תפוח האדמה הפעלולית. תראו כמה הם מקומטים!

הם מצלמים זריקה ואז מסתכלים על המחשב הנייד שקשור למצלמה.

וכל מה שאני יודע זה, אני צריך להבין איך לקשור את המצלמה למחשב הנייד שלי ... כי זה מהפכני לחלוטין.

כמה זמן יחזיקו ביצי השטן

מה שהדהים אותי בכל התהליך הזה היה עד כמה הם הזיעו כל צילום וצילום ... כשכל מה שאני עושה זה פשוט למהר לצלם כשלושה מיליון תמונות ולהטיח את הפחות חשופים מדי כאן.

אבל לא הם. יש להם הזדמנות אחת לעשות את זה נכון - זריקה אחת מכל מנה. והם צריכים לוודא שזה מושלם.

מושלם זו לא מילה באוצר המילים שלי.

באופן אירוני, בדרך כלל הייתי מצחצח את המלח והפלפל מעל החלק העליון של הטלטולים האלה. אבל לא הבחורים האלה - הם השאירו את הכל מפוזר ומבולגן.

וזה באמת עשה את כל ההבדל בצילום.

מריאן מעצבת המזון פקחה עין על המנה המוגמרת בזמן שתהליך הצילום נמשך, והיא נכנסה וצירפה דברים פה ושם.

המשמעות של 1044

ותראה! הקאובוי ג'וש נעצר ואכל תפוח אדמה אפוי פעמיים לארוחת הצהריים. הוא אפילו שטף את הצלחת שלו.

אמא שלו גידלה אותו נכון.

אהבתי את הצעיף הירוק של מריאן.

אני מבין שזה לא קשור לתוכן הפוסט הזה. הייתי פשוט צריך להגיד את זה.

מדוע לכל האחרים בעולם יש צעיפים מגניבים ולעולם לא? אני שוכח שקיימים צעיפים. בנוסף, אני אף פעם לא יודע לקשור אותם. או לעטוף אותם. או מה שלא תעשו עם צעיפים.

זריקת תפוחי האדמה האפויה פעמיים ארכה כשעתיים, ואז הגיע הזמן לעבור למנה הבאה.

שעתיים לזריקה אחת.

אין סיכוי שתהיה לי סבלנות.

התראה על מצלמה מתוקה. לְהַזִיל רִיר. לְהִתְעַלֵף. להתנשף.

אתה יודע איך המתכונים שלך תמיד טעימים יותר כשמישהו אחר מכין אותם?

ובכן, במקרה זה הם תראה גם יותר טוב. יפה!

למריאן יש הרבה טריקים לעיצוב אוכל בשרוולה, אחד מהם פשוט כמו לזלף את האוכל במים רגע לפני שהוא מצטלם.

יש לה אפילו מוצרי קוסמטיקה מסוימים (שיישארו ללא שם) שהיא קונה רק כדי שתוכל לזרוק אותו, לשטוף את הבקבוק ולמלא אותו במים. היא חלקית לנחיר.

מעצבי המזון האלה כל כך מיוחדים!

היינו מצלמים רבים מהמאכלים האהובים עלי לאורך כל היום. הפטריות האלה הן כמו סם.

אם היית מכיר את החומרים היית מבין למה.

ברגע שהם היו על השולחן, מריאן הצביעה על בעיה. החמאה בפטריות התקשתה מעט וגרמה להיווצרות סרט לא רצוי על פני השטח.

אבל זה שום דבר שמעצב אוכל לא יכול להתמודד איתו!

איך לבשל סטייק עגול רך

הזן: לפיד המטבח. זה גרם לחמאה להתנהג תוך זמן קצר.

ועכשיו. חזרה לשאלה המקורית שלי:

נובנה לסנט ג'וזף מקופרטינו

איזו עבודה אתה מעדיף לקבל?

הצלם, שמזיע את המיקוד, החשיפה וההרכב של כל צילום?

סטייליסט המזון, שמוודא שהאוכל נראה מספיק טוב לאכול ... ואז כמה?

עורך המזון, שמנהל ומפקח על חזון העריכה לסיפור?

או סטייליסטית האביזר, שמוודאת שהסביבה נעימה ואמנותית מבחינה ויזואלית?

אני משוכנע לחלוטין שהתשובה שלך תחשוף את הטווח העמוק ביותר של האישיות שלך. אני לא יכול לחכות לשמוע מה יש לך לומר.

אני אתן לך ניחוש אחד באיזו עבודה אקח.

רמז: זה כולל צעיף ירוק בהיר ולפיד מטבח. מדברים על עבודת החלומות שלי.

אהבה,
אישה חלוצה

____________________

נ.ב. מחר אנחנו מכינים כאן סלט קיסר תוצרת בית בארוחות P-Widdy-Dub-Diddy, ולמקרה שתרצו להכין אותו לארוחת שישי בערב, הנה מה שתצטרכו:

שום
חרדל דיז'ון
שמן זית
אנשובי
ווסטרשייר
מיץ לימון
חומץ בלסמי
גבינת פרמזן
פלפל שחור טחון טרי
לחם צרפתי קרום
חסה