מהו גאראם מסאלה? הנה מה שאתה צריך לדעת על תערובת התבלינים

What Is Garam Masala

יש לך בקבוק של garam masala שלך ארון תבלינים ? תערובת תבלינים זו נפוצה במטבח ההודי והיא חמה וריחנית להפליא. גם אם אין לכם את התערובת עצמה, כנראה שיש לכם את כל התבלינים שנכנסים לתוכה. אבל מה זה גאראם מסאלה? המשך לקרוא כדי לברר פרטים נוספים על תערובת התבלינים וכיצד תוכל להכין בעצמך.

גאראם מסאלה הוא צפון הודי פופולרי תערובת תבלינים נהג לטעום מרק מתכונים , תבשילים, קארי, ועוד. אתה יכול לקנות גאראם מאסאלה בגזרת התבלינים במכולת שלך (הפוך אותה ל מיכל תבלינים מצרך!), או שאתה יכול ליצור תערובת משלך מתבלינים שלמים. פירוש השם garam masala הוא תבלינים חמים או חמים, אך הטעמים אינם חמים כמו בתבלינים - garam masala הוא יותר תערובת מחממת, עם טעמים כמו הל, קינמון, ציפורן וגרגרי פלפל (ורבים אחרים!). תערובת תבלינים ייחודית זו אמורה להכות בתווי טעם רבים ושונים: היא מתוקה, חמה, אדמתית ואפילו פרחונית מעט. תערובות משתנות ממשפחה למשפחה ומתכון למתכון, כך שאם תכינו אותו בבית, אז קנו אותו בחנות ואז נסו אותו במסעדה, אולי לעולם לא יהיה לכם אותו תערובת פעמיים! אם אתה רוצה לנסות לערבב בעצמך, נסה את המרכיב הקל 5 הזה מתכון מסאלה מלח מבלוג אוכל משרד הקארי .

ממה עשוי גאראם מסאלה?

ניתן להכין את גאראם מסאלה מתבלינים רבים ושונים, אך חלק מהשכיחים ביותר הם קינמון, גרגרי פלפל, הל, זרעי חרדל, זרעי כוסברה, ציפורן, אגס ואגוז מוסקט. כדי ליצור תערובת משלך, צלו תבלינים שלמים כדי להוציא את טעמם ואז טחנו אותם.

מה הטעם של גאראם מסאלה?

Garam masala הוא תערובת תבלינים חמה וריחנית עם הרבה שכבות טעם. לא כל תערובת תהיה זהה, אך סביר להניח שתקבלו רמזים לקינמון, ציפורן או גרגרי פלפל. נסה קורט על ירקות קלויים - ממש תטעמו!

מה ההבדל בין אבקת קארי לגארם מסאלה?

הם תערובות תבלינים שונות לחלוטין. אבקת קארי היא לעתים קרובות תערובת של כורכום, ג'ינג'ר, כמון ואבקת צ'ילי. רי אוהבת לבשל עם אבקת קארי, אז אם יש לך כמה ביד, הקפד לנסות כמה מהמתכונים שלה, כמו קארי בקר עם אטריות בטטה , מרק קארי גזר ודלעת , ו חומוס קארי .