מהו הוק חזיר? הנה כל מה שאתה צריך לדעת

What Is Ham Hock Heres Everything You Need Know

האם תהיתם פעם מה נותן לחלק מהאהובים עליכם מרק מתכונים טעם כה עמוק ובשרני? זה אולי הוק חזיר! פיסת החזיר הלא צנועה הזו חשובה במיוחד במרקים שבאופן מסורתי זקוקים למעט טעם נוסף, כמו אפונה או מרקי שעועית , או במנות כמו ירקות או שעועית בבישול איטי. ברוב המתכונים שכאלה, הוק חזיר משמש רק לטעם והוא נשלף לאחר סיום הבישול של המנה - למעשה אין הרבה בשר אכיל על הוק חזיר. אם אתה עושה ציר חזיר תוצרת בית אתה צריך - ניחשת נכון - הוק חזיר. אז לפני שמתחילים לעשות קניות ובישולים, בואו נדבר: מה זה בכלל הוק חזיר?

בשר חזיר ידוע גם כפרקי חזיר. הם באים מתחתית רגל החזיר, והם בעיקר עצם, שומן, רקמת חיבור ומעט בשר. נזיר חזיר צריך להתבשל זמן רב על מנת להתרכך ולהעניק טעם, לכן כדאי להשתמש בהם בכלים שמתבשלים נמוך ואיטי. (הם למעשה מאכל פופולרי שמוגש באוקטוברפסט במינכן, גרמניה, שם הם קלויים באיטיות כדי לפצח את העור ואז מוגשים על כרוב או עם תפוחי אדמה). רוב הוקי חזיר מעושנים ומרפאים, כך שיש להם טעם מלוח עמוק ומעושן, המושלם כבסיס למלאי, מרקים ומנות מבושלות. נסה להשתמש במתכון הבא שלך!

האם בשר חזיר זהה לעצם חזיר?

לא, אבל בהחלט ניתן להשתמש בהם באותו אופן - שניהם בדרך כלל מעושנים, ולכן הם מוסיפים טעם דומה למנה. בעצם חזיר יהיה בשר שמיש יותר מאשר בשר חזיר.

איזה חלק הוא בשר חזיר?

הוק חזיר הוא החלק של החזיר שבו כף הרגל נצמדת לרגל, בתחתית עצם הרגל, גם על הרגליים האחוריות וגם הקדמיות.

כך נראה הוק חזיר!

במה אוכל להשתמש במקום הוק חזיר?

רוב הוקי חזיר מעושנים, כך שאם אתה לא יכול למצוא בשר חזיר בחנות, אתה יכול להשתמש בבייקון מעושן קצוץ או בשר חזיר מעושן, או שוק חזיר מעושן (שיהיה הרבה יותר בשרני מאשר הוק חזיר).

האם יש בשר על זיז חזיר?

בשר חזיר הוא בעיקר עצם, שומן וגידים, אך יש כמות קטנה של בשר שניתן לשדל מהם בבישול איטי מספיק. בדרך כלל הם לא אמורים להיות מקור עיקרי לבשר למתכון.

אתה תמיד יכול לקנות את אלה יסודות המטבח של פיוניר וומן באתר Walmart.com