כשהחיים נותנים לך לימונים

When Life Gives You Lemons

כשאני מפרסם כאן מתכונים מפורטים במיוחד באישה החלוצה מבשלת, מדי פעם אני מתגעגע לתמונה לצעד חשוב בדרך. אני מוסיפה מרכיב ומערבבת את התערובת מבלי לזכור לצלם את הוספת המרכיב הזה. כשזה קורה, אני בדרך כלל כותב משהו כמו, רואים את החלל הריק הזה? העמיד פנים שזה תמונה של הכנסתי שלוש ביצים לבלילה אוֹ אם הייתי מאורגן במיוחד, הייתי מראה לך עכשיו תמונה של ערבוב החלב לרוטב או משהו כזה. מעולם לא ציפית ממני לשלמות, ובכל זאת אני בדרך כלל מפרסם יותר מדי פרט צילומי, כך שאני לא מזיע את התצלום הנשכח מדי פעם.

זה לא מתורגם לספר בישול מודפס, ובשבוע האחרון הוספתי בכמה מהתמונות החסרות האלה לפני שספר הבישול ייצא לידי לנצח. היו לי כמה DOH! רגעים כשגיליתי את חמישה-עשר המתכונים בערך שבכל אחד מהם חסר תמונה אחת או שתיים חיוניות, תוך הלוואי שהייתי ממושמע יותר להבטיח שלא אפספס ליקוק.

אבל כשאתה עושה ספר בישול - ותמונות - בעצמך במטבח מבולגן עם ארבעה ילדים שנושכים בקרסוליך, התמונות יתפספסו.

מספרי מלאך 888

אז מה שעשיתי, בעצם, זה ממש להתחיל את המתכונים האלה באמצע, לקבל את התמונה שאני צריך, ואז לשים בצד את המרכיבים או התערובות האלה כדי שאוכל לעבור למצב הבא. אני כמעט סיימתי עם שלב הניקוי הזה, אבל רציתי להראות לך את הכיף שהיה לי אתמול כשזרקתי יחד חבורה של התערובות האקראיות האלה.

מעין גרסת ספרי בישול של כשהחיים נותנים לך לימונים ...

בשביל מתכון אחד שהופיע בספר, הייתי צריך להציג תמונה של עגבניות שזיפים חתוכות לקוביות, שיפונדה של בזיליקום, ובצל ירוק חתוך.

הייתי זקוק גם לתצלום של הערבתי אותו יחד.

אני לא יודע איך התגעגעתי לתמונות האלה בקיץ האחרון כשהכנתי את המנה הזו.

רגע, כן אני יודע: פרות. סוסים. יְלָדִים. כלבים. אין צורך בהסבר נוסף.

לקבלת מתכון לספרי בישול נפרדים לחלוטין, התרשלתי לצלם את הערבוב הקליל שלי של שמונה ביצים עם חצי וחצי. עבור המתכון הספציפי הזה, התערובת הייתה צריכה להיות מוקצפת קלות - ורק הקצפה קלה.

זכרו זאת בהמשך. זה יחזור לנשוך אותי.

פספסתי גם את שלב המלח והפלפל. הנה זה!

מתכון אחר לספרי בישול היה זקוק לתמונה של תפוחי האדמה האפויים שלי לקצץ ...

והוספתם למחבת עם חמאה וקוביות בצל.

היו לי הרבה תמונות של המנה המוגמרת ... אבל לא צילמו את הצעד הזה של המתכון.

DOH!

היו לי הרבה DOH! רגע בשבוע האחרון.

אז הייתי שם: תפוחי אדמה ובצל במחבת, קערה מלאה ביצים וקערה מלאה עגבניות, בצל ובזיליקום. לא היו לי את כל המרכיבים הדרושים כדי להשלים את כל שלושת המתכונים הנפרדים ... אז הנה מה שעשיתי:

ראשית הפכתי את המבער לנמוך. ואז תיבלתי את תפוחי האדמה. ואז כפיתי את תערובת העגבניות / בזיליקום / בצל ירוק מעל תפוחי האדמה.

ובאמת הנחתי אותם על עבים. ידעתי שכאן יהיה הטעם.

תפסתי מעט צ'דר חד מגורר מהמקרר והוספתי שכבה יפה ועבה.

היי, אם אתה הולך להוסיף גבינה, הוסף גבינה.

ואז תפסתי את תערובת הביצים ושפכתי מעל.

באופן מדהים, היו מספיק ביציות כדי להגיע לראש התבנית.

זה היה הגורל, אני אומר לך. גוֹרָל.

ואז כיסיתי את התבנית והכנתי אותה בתנור של 300 מעלות למשך כחמש עשרה דקות. והתבוננתי בזה; לא רציתי שהביצים ישחמו.

7 27 משמעות

אה, ותראה את החלל הריק הזה?

רק תעמיד פנים שזה תמונה שלי מכסה את המחבת במכסה.

יסודי מעולם לא היה שמי האמצעי.

הנה איך זה נראה אחרי חמש עשרה דקות.

באופן מדהים, פרוסות יצאו מהמחבת בקלות רבה. שמרתי על חום די נמוך, כך שלא היה לו סיכוי לשרוף ולהיצמד. בנוסף, החמאה בה השתמשתי עם הבצל ותפוחי האדמה שימנו את המחבת כראוי.

עכשיו, כששלפתי לראשונה את התבנית מהתנור, חשבתי שהקרם נפרד מהביצים ועלה לראש התבשיל. אך בבדיקה מדוקדקת יותר גיליתי שהלבן שראיתי על גבי המנה הוא למעשה ה הלבן של הביצה . לא הקצפתי את תערובת הביצים מספיק כדי לשמור על הכל ביחד.

אבל מעולם לא ציפית ממני לשלמות.

ועל כך, תמיד אהיה אסיר תודה.

אהבה,
P-Dub

נ.ב. אגב, המנה הייתה טעימה. שמחתי שמלחתי את תפוחי האדמה בצורה מספקת. הם באמת היו צריכים את זה. העגבניות, הבזיליקום והבצל הירוק הוסיפו טעם כל כך טעים לביצים. והחלק הכי טוב? הוא נשמר היטב במקרר ומתחמם במיקרוגל.

יאם!