גזר מזוגג וויסקי

Whiskey Glazed Carrots

אה, כמה שאני אוהב גזר מזוגג -כל כך קל להכין ולהניב תוצאה כה מענגת ומרשימה. בהירים, צבעוניים ומטעימים, הם מתאימים באותה מידה לארוחת ערב יום שלישי בערב לבד אוֹ לחג ההודיה או לחג המולד האלגנטי.

אה, כמה שאני אוהב ויסקי רק חשבתי שאזרוק את זה פנימה.

אתמול החלטתי שאני רוצה לעשות מתכון גזר מזוגג לאתר היום, אבל רוצה לצאת להכין וריאציה על אותו נושא חמאה-סוכר ישן. טוויסט טעים אחד על התקן הישן הוא להשתמש במיץ תפוזים בזיגוג, וכמעט הלכתי באותו מסלול ...

עד שעיניי ירוקת הלוז המשעממת תפסה הצצה לבקבוק הגדול של ג'ק דניאלס שישב על השיש במטבח. וחשבתי, גזר מזוגג ... וויסקי ... גזר מזוגג ... וויסקי ...

ואז לקחתי סריג גדול מאוד והתחלתי.

לא ממש לקחתי סוויג. השעה הייתה 2:00 אחר הצהריים E.T. היה בטלוויזיה במטבח. וכל מי שגדל נכון יודע שאי אפשר לשתות וויסקי בזמן שאתה צופה E.T. זה לא מתאים.

אני אוהב את הסרט הזה. ילד, האם זה גורם לי לבכות.

צוות הדמויות: גזר, חמאה, סוכר חום, וויסקי (ג'ק דניאלס עובד טוב), מלח ופלפל. כמו כן: עירית טרייה, אם יש לך אותם.

התחל בקילוף של 2-3 קילו גזר.

ואז פורסים אותם לעיגולים.

מתי הקול חוזר

לא דק מדי, לא עבה מדי.

אם יש לך מחבת ברזל, זה עובד הכי טוב. אבל כל מחבת גדולה תעשה.

ואם היית יכול להבטיח שבמחבת שלך יש עדיין שאריות של ארוחת בוקר, אודה לה. זה יגרום לי להרגיש טוב יותר עם החיים.

מה שאנחנו הולכים לעשות עכשיו זה לקבל צבע יפה על הגזר. עם המחבת על אש גבוהה, הוסיפו כף חמאה אחת.

מערבול אותו כדי לצפות את המחבת ביסודיות.

תקשיב לרחוש ואז תודה על השומן מהחי. אני עושה את זה מדי יום.

וודאו שהמחבת חמה במיוחד, ואז זרקו חצי מפרוסות הגזר. ואז עזוב אותם לשניה. אל תערבב מיד מהעטלף.

אחרי שהם מבשלים כ 45 שניות, הפכו אותם סביב ...

ואז הסר אותם לצלחת. זמן הבישול הכולל לא צריך להיות יותר מ 90 שניות לערך.

לאחר מכן, ודא שהמחבת חמה שוב ...

וזורקים פנימה את שאר הגזר, חוזרים על התהליך. זכרו: אינכם רוצים לבשל את הגזר בכלל בשלב זה; פשוט תן להם קצת צבע.

רואים איך חלק מהגזר נהיה נחמד ושחום-שחור? בשביל זה אני הולך כאן.

הערה: ניתן להשמיט את שלב ההשחמה הראשוני הזה ופשוט להתחיל עם הזיגוג, להוסיף את הגזר אחר כך. אבל יש לי התמכרות לשטח חום / שחור, אלא אם כן אתה עושה את זה בהתחלה, לא תקבל הזדמנות נוספת.

איך לחתוך תפוחי אדמה עבור האש בראון

אבל אל תעשו את זה רק בגלל שאמרתי.

כשתסיים, שמור את כל הגזרים ליד הכיריים עד שתזדקק להם.

עכשיו, עם אותה מחבת על אש גבוהה, מוזגים את הוויסקי. הישען לאחור והיזהר, לאהבתו של פיט, בכל עת שתשתמש באלכוהול ליד להבה פתוחה.

אני חייב להוסיף, עם זאת, שבכל השנים שבישלתי עם אלכוהול, מעולם לא שרתי את הריסים.

עכשיו, אל תכעסו. מנמיכים את האש לבינונית ואז מוסיפים פנימה את שאר מקל החמאה.

אמרתי לא מקבל MAD! אני פשוט אני.

תן לחמאה להתחיל להתמוסס ...

ואז מפזרים פנימה כ- 3/4 כוס סוכר חום ארוז.

(אוקיי, אז השתמשתי בספל. אבל לא לכולם יש את השן המתוקה שיש לי.)

מערבבים יחד את התערובת השמימית, המתוקה והמשקה, ומאפשרים לה להגיע לבועה ...

הו והשתמש בידך כדי להניף אליך חלק מהתרקח המגוחך הזה. ואז לנשום פנימה ואז לנשום החוצה.

ואז מתים אלף מקרי מוות.

ואז קום מהרצפה. יש לך קצת בישול לעשות.

עכשיו פשוט זרוק את הגזר ישר פנימה!

השתמשו במרית כדי לסדר את הגזר קרוב לשכבה אחת ככל שהם יכולים להגיע.

וודא שהזיגוג מבעבע ...

ואז מכסים את המחבת למשך כחמש דקות. עמדו שם וצפו ב- E.T.

בוכה. שימו לב כמה מקסימה הייתה דרו ברימור כשהייתה קטנה. שימו לב לאותו הדבר לגבי הנרי תומאס. שיהיה לך פלאשבק לכיתה ז ', כשראית את הסרט לראשונה. בחר אוכל מתוך סוגרי הפנטום שלך.

לאחר חמש דקות, הסר את המכסה. הזיגוג צריך להיות עבה יותר, אך בישול של 3 עד 5 דקות נוספות יעבה אותו עוד יותר.

ואם נראה שלמחבת שלך יש פחות זיגוג מזה, אל תהיה מטומטם; השתמשתי במעט פחות מ -2 קילו גזר.

לאהבתם של פיט ואחיו, אנא אל תהיו מודאגים. החיים קצרים מדי!

עכשיו זה הזמן לזרוק את המלח. אל תזלזלו כאן במרכיב זה: הוא באמת מקזז את המתיקות של הזיגוג.

וכמו תמיד, מלח כשר הוא החבר הכי טוב, המאהב והחבר הכי נאמן שלך.

פלפל טחון טרי עובד גם כן. אבל אני לא אחזיק את זה נגדך יש רק את החומר האבקתי.

זה קרה לי בעבר.

עכשיו מערבבים אותו, טועמים גזר כדי לוודא שהוא לא יציב מדי, ומכבים את המבער. הגיע הזמן להגיש את זה.

עכשיו, אם היית יכול, בבקשה תפס את הקטנה מבין שלוש פלטות קרמיקה לבנות שקנית באימפולסיביות במועדון סם בשנת 2004 עם תינוק שזה עתה נולד מחובר לחיקך, ושפך על תוכן המחבת.

אני אוהב לקנות דברים באימפולסיביות במועדון של סם. פעם קניתי למעשה עשרה פאונד של M&M רגילים ו -20 פחיות שמנת מרק פטריות.

עדיין יש לי את מרק הדדגום הזה במזווה שלי. אני מפחד לזרוק את זה. אני חושש ממה שאצטרך להתמודד עם עצמי אם אעשה זאת.

בעבר הסרתי חלק מעודפי הזיגוג, אבל אתה יודע מה? פשוט החלטתי לשפוך אותו שוב. יש בו ויסקי, לאהבתו של פיט. אפשר לשתות את החומר הזה עם קש!

(אתה ממש לא צריך להטביע את הגזר בזיגוג כמוני. אבל אני אוהב לכפף מעט תוספת מעל כל מנה).

החלטתי שהגזר יכול להשתמש במעט ירוקות, ובקצת יותר טעם, ולכן השתכשכתי בעלווה הגוועת והבוכה בגינת הירק שלי ומצאתי את העירית שלי, שעושה בסדר גמור.

כולכם שותלים עירית בשנה הבאה. אני אדאג לזה. אָמֵן.

ממממ ... כמה זה יפה? ואני תמיד נדהם מאיזה עירית פונץ 'מספקים.

תקעו כף הגשה בתערובת, והגיע הזמן להגיש אותם.

ואוי, איזו תקופה נפלאה. זללתי את אלה עד שהביישתי את עצמי.

וגם אתה תעשה זאת. אני יודע את זה.

מרק אורז עוף שמנת אשת חלוצה

אלא אם כן, כמובן, אתה לא אוהב גזר.

_______________________________________

פורסם עם המון המון תוספת צד לחג אהבה רי דרמונד .