White Chili
צ'ילי טעים ולבבי עם עוף ושעועית לבנה. הלבישו אותו למעלה או למטה כראות עיניכם! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ות25דקות זמן בישול:שתייםשעה (ות0דקות זמן כולל:שתייםשעה (ות25דקות רכיבים1 עוף טיגון שלם, חתוך (או 3 כוסות עוף מבושל) 1 בצל בינוני שלם, חתוך לקוביות 4 שיני שום, טחון שתיים פחיות שלמות צ'ילי ירוק, קצוצים £ 1 שעועית צפונית נהדרת יבשה, שטופה 8 ג. ציר עוף 1 ג'לפנו שלם, פרוס 1 1/2 כף. כמון טחון 1/2 כפית. פפריקה 1/2 כפית. פלפל קיין מלח לטעימה פלפל לבן, לטעום 1 ג. חלב מלא 2 כפות. מסה (קמח תירס) או קמח תירס ג'ק מונטריי מגורד, לטעום שמנת חמוצה לקישוט כוסברה לקישוט גוואקמולי (אופציונלי) פיקו דה גאלו (אופציונלי) טורטליני תירס, מחוממיםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש מכסים עוף ומבשלים 20 עד 30 דקות או עד לסיום. מוציאים בשר מעצמות. לְהַפְרִישׁ. בתנור הולנדי על אש בינונית גבוהה הקפיצו בצל ושום במשך 2 דקות. מוסיפים צ'ילי ירוק קצוץ, ואז שעועית שטופה. יוצקים מרק עוף לתבנית. מוסיפים ג'לפנוסים פרוסים. מתבלים במלח, פלפל וכמון. הניחו מכסה על הסיר והפחיתו את האש לנמוכה.
מבשלים שעתיים או עד לסיום השעועית. באמצע תהליך הבישול מוסיפים 3 כוסות עוף מבושל.
כששעועית רכה מערבבים חלב עם מאסה (או קמח תירס) ויוצקים לצ'ילי. מבשלים עוד עשר דקות להסמכה. בודקים תיבול ומתקנים, מוסיפים פלפל קאיין ופפריקה אם רוצים.
מוסיפים לסיר מעט גבינת מונטריי ג'ק ומערבבים להמסה.
מגישים צ'ילי בקערה. מקשטים בכוסברה, שמנת חמוצה, גבינה נוספת --- אפילו פיקו דה גאלו וגוואקמולה, אם יש לך קצת ביד. מגלגלים טורטיות תירס חמות ומגישים בצד הקערה.
אני אוהב צ'ילי לבן. ובדיוק כמו צ'ילי רגיל, יש גלגולים רבים כמו שיש גרגרי חול בכל חופי העולם. חלק מהצ'ילי הלבן הוא מרק וקרמי, עם נתחי פרגיות ושעועית. כמה צ'ילי לבן הוא צמחוני, בלי אונקיית עוף באופק. צ'ילי לבן אחר, כמו זה שאני מכינה, הוא יותר תענוג במרכז שעועית - פשוט, חם, לבבי וממלא, עם שפע של טעם.
אבל הנה מה שאני עושה. אני מכינה צ'ילי לבן פשוט ולבבי. ואז אני ממשיך לרופא את הצ'ילי הלבן הפשוט והלבבי עם כאלף קישוטים שונים, והפשט די יוצא מהחלון.
מתנות לא יקרות לאזרחים ותיקים
אני פשוט אוהב לקשט דברים! זה מאפשר לי להאמין שאני פשוט ומינימליסטי ... בזמן לֹא למעשה להיות פשוט ומינימליסטי. זה מושלם עבור אנשים בהכחשה!
אתה צריך קצת עוף. אני הולך לבשל את כל הטיגון הזה (המכונה לעתים קרובות טיגון שלם או טיגון שלם או מחתך במחלקת הבשר) ולהשתמש בכל הבשר הכהה והמענג ... אבל אתה יכול להשתמש בשדיים ללא עור ללא עצם או בכל מה שבושל עוף שאולי יש לך בהישג יד.
אתה צריך גם את כל הדברים מחוץ למיקוד. זו גרסת הדוד השיכור לתמונות השחקנים הישנות שלי.
מצטער!
לבישול העוף, זורק אותו לסיר ...
ולכסות אותו במים. מרתיחים אותו בעדינות למשך 20 דקות בערך, עד שהעוף רק בקושי מבושל.
הוציאו את העוף המבושל לצלחת ואז השתמשו בכמה מזלגות להסרת הבשר. זה צריך ליפול בקלות מהעצם.
הקפידו לקבל תחילה את כל הבשר הכהה. זה הדברים הטובים, בין אם אתה רוצה להאמין בזה ובין אם לא.
אתה יכול לתפוס גם חלק מהבשר הלבן. פשוט גרוס את הכל והניח אותו בצד. תזדקק לכשלוש כוסות עוף מבושל.
קחו בצל צהוב וקצצו אותו.
עכשיו לנפץ שלוש או ארבע שיני שום ...
קלף את הציפורן ואז טחון אותם דק.
מחממים 3 כפות חמאה ו -3 כפות שמן זית בתנור או בסיר הולנדי על אש בינונית-גבוהה.
זרוק את הבצל ...
והשום ...
מערבבים הכל ומבשלים אותו כמה דקות, רק כדי להתחיל את המסיבה.
עכשיו תפסו כמה צ'ילי ירוקים שלמים (משומרים) וקצצו אותם לנתחים. השתמשתי בצ'ילי השימורים היחידים שאוכל לקבל סביב החלקים הללו, אבל אם יש לך האץ 'זול או, יותר טוב, אם אתה יכול לצלות ולקלף את עצמך ... ובכן, הצ'ילי שלך יהיה טוב יותר בשבילו.
זורק את הצ'ילי לסיר עם הבצל והשום ...
מערבבים אותם לשילוב.
ואז שטפו קילו שעועית צפונית נהדרת. אתה יכול להשתמש גם בשעועית כהה - כל אחד מהם יעבוד.
מזלפים את השעועית לסיר ומערבבים אותם מסביב.
אם אתה יכול לטפל בחום, קח ג'לפנו טרי.
חותכים אותו לשניים לאורכו, ואז הופכים כל חצי לצידו ויוצרים פרוסות דקות מאוד, זרעים והכל.
זרוק אותם למחבת. ואל תפחד, ילד שלי: אתה צריך להוסיף לא מעט ג'לפנו בכדי שזה יעשה שקע.
עכשיו מערבבים אותו ...
ושופכים פנימה שבע או שמונה (נותנים או לוקחים) כוסות מרק עוף.
אתה יכול להשתמש במרק העוף מהעוף שבישלת זה עתה, או פשוט להשתמש בחומר שנרכש בחנות. אם אתה נוקט בגישה האחרונה, עם זאת, הקפד לקנות מרק דל נתרן כדי שתוכל לשלוט יותר בתכולת המלח של הצ'ילי.
בסדר? בסדר.
לאחר מכן לשים את המכסה, להקטין את החום נמוך, ולתת לו להתבשל כשעתיים, תוך ערבוב כל פעם קצת.
באמצע תהליך הבישול, זרוק פנימה את העוף המבושל. שים לב שהעוף באמת יתגרס כשאתה מערבב ובסופו של דבר יהיה יותר חלק מהצ'ילי מאשר נתחים גדולים ונפרדים ... וזה בדיוק מה שאתה רוצה. זו צריכה להיות יותר מנה הומוגנית מאשר מנה עם מרכיבים נפרדים באופן ברור.
כעת הוסיפו כף טובה כמון טחון. זה ייתן לצ'ילי טעם נפלא.
אפשר להוסיף בשלב זה גם מעט מלח ופלפל לבן.
מערבבים את הכל ביחד, ואז שים את המכסה שוב וסיים את הבישול. אם נראה כי יותר מדי נוזלים התאדו, הוסיפו עוד מעט.
מוּכָן!
כשהשעועית רכה והצ'ילי נגמר, מדדו כוס חלב מלא ואז זרקו כמה כפות מאסה (קמח תירס.) אם אין לכם מאסה (הייתי לגמרי בחוץ), תוכלו להשתמש בקמח תירס רגיל. .
מערבבים אותו ונותנים לו להתאחד לדקה-שתיים ...
ואז שופכים אותו ישר לצ'ילי.
מערבבים אותו לשילוב, אם כן לבשל על אש בינונית במשך עשר דקות טובות לערך . תוספת זו של תערובת החלב / מאסה עושה כמה דברים:
1. מוסיף לצ'ילי מעט קרם חלבי.
2. מוסיף טעם תירס יפה לצ'ילי.
3. מעבה את הצ'ילי.
אני עושה זאת גם לצ'ילי הרגיל שלי (אם כי אני מערבב את המאסה עם מים, ולא חלב) ואני פשוט אוהב את הטעם.
לאחר שיסיים לבשל, תרצו לתת לטעם הצ'ילי. זה המקום בו אני מתחיל להיבהל ולהבין שזו ההזדמנות האחרונה שיש לי לתבל אותו, אז אני זורק יותר מלח, יותר פלפל וקצת פלפל קאיין.
ולסיום, כי אתה יכול אם אתה רוצה, לזרוק פנימה גבינת מונטריי ג'ק מגוררת.
כל סוג של גבינה מקסיקנית טעימה יעשה. קוטיה? אההההה, כן.
תפוס קערה או צלחת מרק.
בדיקת סין: זהו דפוס (כמובן) בדימוס מקנזי-צ'יילדס הנקרא Scrub. העובדה שמקנזי-צ'יילדס פרש את כלי האוכל מפח אמייל זה לאחר שאספתי רק את הקערה הזו, צלחת אחת, סיר קפה אחד וארבעה ספלים הייתה בדיחה אכזרית והיא בהחלט הדבר היחיד שמפריד ביני לבין האושר האמיתי.
אבל לפחות יש לי סדר עדיפויות!
אתה יכול לראות שהצ'ילי הזה הוא באמת שעועית ועוף ... ופחות בנוזל. זו רק ההעדפה האישית שלי, שכן אני אוהב שצ'ילי לבן דומה יותר לקערת שעועית מאשר לקערת מרק שמנת. אבל אל תהסס לשנות אותו ולהוסיף עוד קצת מרק, קצת יותר חלב, אולי מעט שמנת וכו ', אם זה הסגנון שאתה אוהב. המתכון הזה ניתן להתאמה!
לא משנה מה שתעשה, רק הקפד לפזר גבינה נוספת.
קח גם כוסברה.
זה הופך לחלוטין את המנה כולה.
כוסברה בדרך כלל עושה!
ובובת שמנת חמוצה אף פעם לא כואבת.
אלא אם כן אתה לא סובלני ללקטוז.
המלאך המרפא רפאל
ואז, כדי להשלים את התמונה כולה, הסר כמה מאותן טורטיות תירס לבנות וטעימות שחיממת בתנור. מגלגלים אותם ומניחים אותם בצד הקערה.
אני בבעיטת טורטיית תירס ענקית לאחרונה. לא יכול להסביר את זה.
עכשיו, אם בבקשה תלך לחפש את הלבבי במילון, תמצא שכתוב שם זה צ'ילי.
תהנו ... ושיהיה לכם יום שני נפלא, כולם!
הנה המתכון להדפסה עבורך:
