How Stock Up Last Minute Cooking
לפני כמה ימים זרקתי את המגבת והבאתי את ראובן לארוחת ערב בשבילנו.
הוא כבר היה בעיר, זה היה יום ארוך ואכלנו את כל הארוחות שתכננתי במשך השבוע. אז ההסרה נשמעה לי די טובה. אבל אחרי שהתמכרתי לצ'יזבורגר ההוא, הבנתי, שוב, שמזון מהיר לא שווה לי. זה נשמע מפתה, אבל זה משאיר לי טעם מצחיק בפה ותחושה מצחיקה בבטן.
עם מעט תכנון, הוצאה לקחת בדרך כלל מיותרת. אם אתם מחזיקים כמה פריטי מזווה או מקפיא במלאי, תוכלו להכין ארוחה קלה וטעימה במהירות. כן, זה ידרוש מעט זמן מעשי במטבח, אבל זה יהיה הרבה יותר מספק מאשר מזון מהיר.
למה סטיב קארל עוזב את המשרד
היום אני משתף את פריטי האוכל האהובים עליי למלאי המזווה / המקפיא שלך בימים ההם שאין לך זמן או כוח לבשל ארוחה מפוארת.
1 - מוצרי עגבניות
מוצרי עגבניות משומרים כל כך נוחים שיש לידם. הם נהדרים כאשר אין לך זמן לבשל עגבניות טריות. כמה מהמועדפים שלי לשמור על מלאי הם רוטב ספגטי, עגבניות חתוכות לקוביות (נהדרות להכנת מרק עגבניות שמנת מהיר), רסק עגבניות (לעיבוי רטבים), רוטב פיצה (כן, זה ממש קל להכנה, אבל כמה ימים אני פשוט יכול ' אפילו לא), קטשופ וסלסה.
2 - עמילנים
עמילנים הם דרך קלה להפגיש את הארוחה במהירות. הרתיח כמה אטריות או אורז, הוסף רוטב וירקות, ובום. הארוחה מסודרת.
אני אוהב שיש במזווה שלי מגוון פסטות, אורז, אטריות ראמן וכו '. קמח ועמילן תירס או שורש חץ נהדרים שיש בידם לעיבוי רטבים.
3 - שמנים וחומצים
שמנים נפלאים לא רק להקפצת הירקות, אלא גם להוספת טעם. שמן אבוקדו שימושי גם אם אתה מבין שנגמר לך מיונז ואתה צריך להכין בעצמך. יקבים נהדרים למרינדות, רטבים ורוטבי סלט מהירים. לדוגמא, ניתן לערבב שמן זית, חומץ בלסמי, סירופ מייפל, קטשופ ומעט מלח לקבלת רוטב צרפתי ביתי סופר קל. לחלופין, תוכלו לערבב יחד שמן זית, חומץ, חרדל, מלח ופלפל וכמה עשבי תיבול לוויניגרט.
4 - מוצרי שימורים אחרים שימושיים
כמה מוצרים משומרים שאני אוהב שיהיה לידי הם חלב קוקוס (לקארי), מיונז, זיתים שחורים, טונה ושעועית. למען האמת, אני לא מבשל עם שעועית לעתים קרובות כל כך, אבל הם טובים שיש אם אתה צריך לזרוק צ'ילי של הרגע האחרון. שעועית גרבנזו נפלאה לחומוס ביתי.
טרנטולות בחלומות
5 - פריטים בקירור
הפריטים האלה למעשה נשמרים הכי טוב במקרר, אבל חשבתי שאכלול אותם מכיוון שיש להם חיי אחסון ארוכים מאוד. הם מוסיפים במהירות המון טעם למנה. כמה מהמועדפים עליי הם רוטב סויה (או אמינו קוקוס), חרדל, צורה כלשהי של רוטב חם (זה יכול להיות סריראצ'ה או גוצ'וג'אנג), רוטב דגים, שמן שומשום קלוי (אני אוהב לאחסן את שלי במקרר מכיוון שמדובר בשמן עדין) , ורוטב ווסטרשייר.
6 - מרק קפוא ומשומר
מרק בהישג יד הוא מציל חיים! אני אוהב להחזיק גם מלאי שימורי קפוא ביתי וגם קופסאות שימורים. תוצרת בית כמעט תמיד הולכת להיות פי 10 יותר טוב מרק מקופסאות שימורים, אבל יש ימים שפשוט אין לי זמן להפשיר את המרק הקפוא שלי.
7 - ירקות קפואים
אני אוהב לבשל עם ירקות טריים עד כמה שאפשר. אבל לפעמים פשוט אין לי זמן לשטוף, לקלף ולחתוך את כל הירקות שלי. ירקות קפואים כבר מוכנים, אז כל שעליך לעשות הוא לזרוק אותם לתבנית ולבשל. אני אוהב לשמור על בישול מהיר בהישג יד כמו אפונה, ברוקולי, דלעת חתוכה מראש וכו '. כמובן, חום חשיש טרי תוצרת בית הכי טוב, אבל חשיש קפוא כל כך נוח.
8 - בשר קפוא ו / או פירות ים
אין שום סיכוי שצלי של 10 קילו יפשיר תוך 30 דקות. אל תחשוב אפילו על זה. אבל יש בשרים שנמסים די מהר. תחשוב דק או קטן, כמו בייקון, פילה דג קטן או שרימפס. ניתן להריץ שרימפס קפוא מתחת למים קרים במסננת במשך כ5-10 דקות להפשרה. ותוכלו להפשיר בייקון או פילה דג בכלי מים תוך כ- 30 דקות.
נקודות בונוס אם אתה מסודר מספיק לבשל מראש את הבשר שלך לפני ההקפאה!
9 - שונות
להלן מספר פריטי בונוס שאני רוצה לשמור עליהם מלאי, החל מטורטיות.
למה אדם לווין לא על הקול
אפשר לקנות טורטיות ולהקפיא לאחסון ארוך טווח. הם מפשירים מהר מאוד אם אתה מפרק אותם. הייתי ממליץ לעטוף את כל האריזה בנייר אלומיניום ו / או להניח אותה בשקית מקפיא אם אתם מתכננים לאחסן אותם במקפיא יותר מכמה שבועות.
תבלינים הם דבר נוסף שיהיה מוכן לבישול של הרגע האחרון. אתה יכול לבדוק את הפוסט שלי הכל על גרב ארון התבלינים שלך להשראה. שני תבליני החובה המוחלטים שלי הם אבקת שום ואבקת בצל. לפעמים אין לי אפילו זמן (או אנרגיה) לחתוך בצל ושום, אבל הם טעמים כל כך חשובים ברוב המאכלים המלוחים.
לבסוף, בקבוק מיץ לימון הוא גם שימושי במיוחד. זה נמשך לא מעט זמן במקרר, והופך אותו לכל כך נוח להוסיף את אותו בעיטת הדרים למנה שלך.
הנה כמה רעיונות למה שאתה יכול להכין עם מצרכים המזווה האלה:
ארוחת ספגטי
הרתיח כמה אטריות, הרם את פחית רוטב הספגטי שלך עם כמה מהסודות שלי, ובשל כמה ירקות קפואים (אני חושב שברוקולי + אבקת שום + חמאה זה נחמד).
קָארִי
מבשלים סיר אורז. הכינו רוטב קארי מהיר על ידי תיבול חלב קוקוס משומר באבקת קארי, ג'ינג'ר מיובש, אבקת בצל ושום, רוטב דגים, מעט סירופ מייפל או סוכר ומלח. מגישים עם עוף או חלבון אחר וכמה ירקות קפואים מאודים.
מתנות חג המולד הטובות ביותר 2018 ילדים
חלונות
מבשלים אטריות ראמן במרק עוף. מתבלים ברוטב סויה, ג'ינג'ר מיובש, אבקת שום, אבקת בצל, שמן שומשום קלוי, רוטב חם, ומעט סירופ מייפל. הוסף אפונה קפואה בסמוך לסיום זמן הבישול. מגישים עם ביצה מטוגנת. אתה יכול לקבל יותר השראה איך לחשוב על זה בפוסט שלי Ramen Instant Ramen.
בייקון, חום חשיש, ירקות ופירות
מבשלים בייקון וחום חשיש ומגישים עם כמה ירקות מאודים ו / או פירות וביצה מטוגנת. זו אחת הארוחות האהובות על ראובן בכל הזמנים.
מקפיצים
תשיעי לסנט פטריק
אני אוהב להכין מוקפץ כי זה תמיד קצת שונה אז לא נהיה חולים מזה! השתמש בכל הירקות שיש לך במקפיא. קולים אותם ומתבלים ברוטב סויה, ג'ינג'ר ואבקת שום. שרימפס יהיה חלבון נהדר. אתה יכול לבדוק את הפוסט של ג'ואן על אופן הקפצה אם מעולם לא עשית את זה קודם.
אורז מטוגן
אורז מטוגן דומה לטוגן מוקפץ, אבל אתה מבשל ביצים עם האורז והירקות! השתמש בבשר שיש לך בהישג יד ובכל הירקות שיש לך במקפיא.
פסטה קרבונרה
אם יש לכם בייקון, ביצים, פרמזן, אפונה קפואה וספגטי (או שיער מלאך), תוכלו להכין קרבונרה!
פסטה ברוקולי בסיר אחד
פסטה נהדרת נוספת שאינה דורשת יותר מדי מרכיבים היא פסטת ברוקולי ברוקולי של ג'ולי אחת. אתה יכול להוסיף שרימפס או בייקון אם אתה רוצה יותר חלבון.
אז אלה הדברים האהובים עלי על גרב המזווה והמקפיא שלי בימים ההם בהם אתה מוצא את ידך מושיטה יד לטלפון להתקשר להסרה. דאגו לשתף שֶׁלְךָ מאכלים אהובים שיש ביד בקמצוץ!
