Pumpkin Spiced Donuts With Bourbon Caramel Glaze
סופגניות דלעת מתובלות העשויות דלעת אמיתית וחמאה חומה. סופגניית הסתיו האולטימטיבית הזו טבולה אז בזיגוג קרמל בורבון דביק ומעליו פפיטאס סוכריות. סופגניות אלה הן כל מה שאוהבים בסתיו במארז אחד עגול ומושלם. ממסידי ריברה של הנושרי. מתכון מעובד מהקינגר ארתור קמח. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:1שָׁעָה0דקות זמן בישול:0שעה (ות30דקות זמן כולל:1שָׁעָה30דקות רכיביםעבור זיגוג הקאראמל: 1 ג. סוכר 6 כפות. קוביות חמאה 1/2 ג. קרם כבד, בטמפרטורת החדר 2 כפות. בורבון עבור הפפיטות הקנדיות (אופציונלי): 4 כפות. סוכר, מחולק 1/3 ג. פפיטאס קלוי לדונאטס: 1 1/2 מקל חמאה 3 ביצים גדולות 1 1/2 ג. סוכר 1 1/2 ג. מחית דלעת או שימורי דלעת 1 1/2 כפית. תבלין פאי דלעת 1/2 כפית. קינמון 1/2 כפית. ג'ינג'ר 1 1/2 כפית. מלח 1 1/2 כפית. אבקת אפייה 1 3/4 ג. קמחמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לזיגוג הקרמל: בסיר גדול מחממים סוכר על אש בינונית גבוהה. הקפידו על הסוכר, אל תשאירו ללא השגחה. כשהסוכר נמס מערבולת את התבנית מצד לצד. עשו זאת לעיתים קרובות כדי לעזור לסוכר להתמוסס בצורה אחידה. ממשיכים להמיס ומסתחררים לאט מצד לצד עד שהסוכר הוא בצבע ענבר עשיר.
מסירים מהאש, מוסיפים חמאה ושמנת כבדה. היזהר, הזיגוג יבעבע. מקציפים עד למילוי משולב וחלק. מחזירים לאש נמוכה, מוסיפים בורבון ומקציפים תוך כדי בישול למשך 2 דקות נוספות. מניחים בצד להתקרר.
לפפיטאס (אופציונלי):
הוסף 3 כפות סוכר למחבת טפלון על אש בינונית גבוהה. כשהסוכר רק מתחיל להמיס, בערך 4 דקות, מוסיפים פפטות. זורקים את הפפטה למחבת, מצפים אותם בסוכר. המשך לבשל עד שהפפיטה קלויה ומצופה בסוכר. מוסיפים כף אחת שנותרה ומערבבים. יוצקים פפטות על גבי תבנית יריעה להתקרר.
לסופגניות:
מחממים מחבת רוטב בהיר על אש בינונית. תעמוד ליד קערה חסינת חום. מוסיפים חמאה, נותנים להתיך ומחממים עד שהיא מתחילה לבעבע. אל תשאיר חמאה ללא השגחה. אל תיבהל אם זה מתחיל לצוץ או להתפצפץ, זה נורמלי. החמאה תתחיל להשחים קלות. בעזרת מרית חסינת חום או כף עץ מערבבים בעדינות את החמאה. מסירים חמאה מהאש; החום מהתבנית ימשיך להשחים את החמאה. המשיכו לערבב עד שהחמאה הופכת לצבע ענברי. שופכים מיד לקערה חסינת חום; הוא ימשיך להשחים ו / או להישרף אם יישאר בתבנית. מניחים בצד להתקרר.
מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. משמנים קלות שתי תבניות סופגניות בחמאה.
בקערה גדולה מקציפים ביצים, סוכר, דלעת, תבלינים, אבקת אפייה וחמאה שחומה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים קמח תוך ערבוב עד לקבלת מרקם חלק. נסו לא להתאמץ יתר על המידה בבלילה.
ממלאים כל תבנית 3/4 מהדרך עם 1/4 כוס בלילה מעטה, ומחליקים את הבלילה בצורה אחידה. אופים 15 עד 18 דקות או עד שבודק עוגות יוצא נקי. מוציאים את הסופגניות מהתנור ומניחים להתקרר בתבנית למשך 5 דקות.
בעזרת כף שחררו את הסופגניות מהתבנית והרימו אותן בעדינות החוצה. מעבירים למתלה לצינון מלא.
יוצקים קרמל לקערה רדודה. מניחים את מדף הקירור מעל תבנית גיליון מרופדת בנייר אפייה.
לאחר שהסופגניות התקררו לחלוטין טבלו אותם בזיגוג הקרמל, הניחו שוב על מדף הקירור. חזור על הפעולה עם הסופגניות הנותרות. מפזרים פפטות מסוכרות מעל הסופגניות. תהנה!
מה יש בסופגניות שהופכות אותם לאהובים כל כך? האם זה הצורה העגולה? החור במרכז? גורם הכיבוד שלהם? למה סופגניות כל כך משגעות?
אני אוהב את כל הסופגניות. כן, אמרתי את הסופגניות, כי כל סופגנייה מיוחדת בדרכה שלה. אבל סופגניה עוגה עדינה תופסת מקום מיוחד בליבי. זאת אומרת, ברצינות. זו עוגה ניידת - הדרך האולטימטיבית לאכול עוגה לארוחת הבוקר!
עם נפילה בעיצומה החלטתי שאני צריך לקחת על עצמי משימה: להכין סופגנייה שארזה את אגרוף הסתיו האולטימטיבי שלך. ( אני לא מסרב להכות את המאמות, ואף אמא לא נפגעה במהלך הכנת הסופגניות האלה. ) אני שמח לומר שהמשימה שלי הושלמה. הסופגנייה הזו היא כל מה שאני אוהבת בסתיו, ארוזה בחבילה קטנה שניתנת לטבילה, ניידת, טעימה.
תן לי לשבור את הסמאק-אמא שלך ( בבקשה אל תכתני את אמא שלך, בסדר? ) סופגניה. זו סופגניית עוגה עדינה שעושה מחית דלעת, תבלין דלעת וחמאה חומה. התוצאה? סופגנייה רכה ואגוזית עמוסה בטעם דלעת. אבל רגע, יש עוד. לאחר שהסופגניות התקררו לגמרי, טבלתי אותן בזיגוג קרמל בורבון דביק. ובדיוק כשחשבתי שסיימתי, הלכתי ופיזרתי פפטות מסוכרות מעל הסופגניות. כי אני אוהב את האוכל שלי עם מעט קראנץ '.
כשלקחתי את הביס הראשון שלי, נאנחתי מעט, נאנחתי המון ופרצתי בריקוד שמח במטבח. כשישבתי שם ונהנה מכל ביס נטול קלוריות (אל תתווכח איתי), הייתה לי התגלות פתאומית, כאילו נפגעתי מברק גאון. גלידה! הייתה לי גלידה במקפיא! וסופגניות דלעת a la mode הפכו את חיי לשלמים! * טיפות מיקרופון *
אוקי, אני לגמרי מודע לכך שאני כנראה לא הראשון שחושב על סופגניות a la mode. אבל בבקשה תן לי לקבל את הרגע הזה, כי הוא היה קסום. ברצינות, אני חושב ששמעתי מלאכים שרים. מלאכים לובשים פלנל ושותים לאטה תבלינים דלעת.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
