הלזניה הטובה ביותר. אֵיִ פַּעַם.

Best Lasagna Ever

לאד בעצם הציע לי על הלזניה הזו.

1. הביאו לסיר מים גדולים.
2. בינתיים, בשילוב או סיר גדול, שלב בקר טחון, נקניק ושום. מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד להשחמה. מסננים חצי מהשומן; פחות אם אתה מרגיש שובב. מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות, 2 כפות פטרוזיליה, בזיליקום וכפית אחת מלח. לאחר הוספת העגבניות, תערובת הרוטב אמורה להתבשל במשך 45 דקות בזמן שאתה עובד על המדרגות האחרות.
3. בקערה בינונית מערבבים גבינת קוטג ', ביצים טרופות, פרמזן מגורד, 2 כפות פטרוזיליה נוספות ועוד כפית מלח. מערבבים היטב יחד. לְהַפְרִישׁ. מוסיפים 1/2 כפית מלח ושמן הזית למים הרותחים, ואז מבשלים את אטריות הלזניה עד אל דנטה (לא מבושלות יתר על המידה). לנקז.
4. להרכבה: מסדרים 4 אטריות לזניה מבושלות בתחתית תבנית אפייה, חופפות במידת הצורך. כף חצי מתערובת גבינת הקוטג 'מעל האטריות. מורחים באופן שווה. מכסים גבינת קוטג 'בשכבת גבינת מוצרלה. כף מעל פחות ממחצית מתערובת הבשר / רוטב. חזור על הפעולה, וכלה בתערובת בשר / רוטב. מפזרים מלמעלה בנדיבות תוספת פרמזן.
5. או להקפיא, לקרר עד יומיים, או לאפות מיד: תנור של 350 מעלות למשך 20 עד 30 דקות, או עד שהחלק העליון חם ומבעבע.

אני בטוח שלכל אחד יש את המתכון האהוב עליו על הלזניה, אבל אני רק רוצה להציע את זה באמת הוא הלזניה הטובה ביותר אי פעם. כשהתבגרתי אמא שלי וחברותיה נהגו להכין את זה למאכלים ופגישות, וחלק מהפנייה שלו היא שהחומרים המשמשים הם בסיסיים לחלוטין; אתה לא צריך לצוד בזיליקום טרי או מוצרלה באפלו או פרמיג'אנו-רג'יאנו או נקניקיה בעבודת יד מאמא איטלקית בנאפולי הישנה. כל אחד יכול לעשות זאת, בכל מקום ובכל זמן. וזה הדבר הכי קל בעולם.

איך מכינים בשר בקר

מלבד הפשטות והזמינות של החומרים, עם זאת, לזניה זו פשוט טובה.

הכנתי את הלזניה הזו לקטגוריות שונות של בני אדם מאז שאמי שרבטה אותה לראשונה עבורי: גברים, נשים, דמוקרטים, רפובליקנים, חוקרים ונכבדים זרים. אפילו תרמתי פעם אחת שתי מחבתות למכרז צדקה. הקונצנזוס המוחץ תמיד היה שמדובר ב'לזניה הטובה ביותר אי פעם ', וזה בדיוק מה שניסיתי לומר לכם תרנגולי הודו. אז בואו נתחיל!

צוות השחקנים. תראה איך, אממ, בסיסי הכל? המתכון אפילו קורא לגבינת פרמזן KRAFT, מכל הדברים.

האם אתה מוכן? מתחילים…

במחבת, שלבו 1 1/2 פאונד בשר בקר טחון , נקניק ארוחת בוקר חמה 1 קילו , ו 2 שיני שום טחונות .

מבשלים עד שחום.

לאחר מכן…

אתה יכול לשקול לנקז כמחצית השומן. אבל אני אוהב להשאיר שם שם, כי זה טעים יותר ובגלל שאני ילדה שובבה. רק בבקשה אל תהיה אגוז בריאות ונקז את הכל, למען פיט.

לאחר מכן, הוסף שתי פחיות של 14.5 גרם עגבניות שלמות, שתי פחיות 6-עוז של רסק עגבניות ...

2 כפות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, 2 כפות בזיליקום מיובש ...

וגם 1 כפית מלח .

מערבבים ביסודיות ומבשלים ללא כיסוי כ- 45 דקות ...

ערבוב מדי פעם.

בינתיים, הרתיח א חבילת 10 עוז של אטריות לזניה . לְהוֹסִיף 1/2 כפית מלח למים, כמו גם 1 כף שמן זית כדי למנוע מהאטריות להידבק. מבשלים את האטריות 'אל דנטה' כך שעדיין יהיה להן קצת נגיסה בהן. כשסיימו את הבישול, ניקוזו, שטפו במים קרים, והניחו את האטריות שטוחות על דף נייר אלומיניום. בדרך זו יהיה קל יותר לטפל בהמשך.

בזמן שתערובת הבשר והאטריות מתבשלים, מערבבים 3 כוסות גבינת קוטג 'דלת שומן בקערה עם 2 ביצים טרופות . חשוב: אם המחשבה על גבינת קוטג 'גורמת לך לרצות לצאת מהבית, קח את הלב: אפילו לא תדע שזה שם . לאד לא ייגע בגבינת קוטג 'עם מוט של עשרה מטר, ובכל זאת הוא כל כך אהב את הלזניה הזו ... הוא התחתן איתי.

לגבינת הקוטג 'הוסיפו 1/2 כוס גבינת פרמזן קראפט ...

2 כפות פתיתי פטרוזיליה מיובשים , ו 1 כפית מלח .

מערבבים יחד היטב.

עכשיו, קדימה ובנה את פס הייצור שלך: תערובת בשר, גבינת מוצרלה פרוסה 1 קילו, תערובת גבינת קוטג 'ואטריות לזניה מבושלות.

תן לאסיפה להתחיל! הניחו ארבע אטריות לזניה מבושלות בתחתית התבנית, חופפות תוך כדי.

מורחים מחצית מתערובת גבינת הקוטג 'באופן שווה על האטריות ...

ואז הניחו 1/2 קילו פרוסות גבינת מוצרלה על גבי תערובת גבינת הקוטג '. מותג הגבינה המסוים הזה נחתך דק מאוד, אז הייתי צריך להכפיל את הפרוסות כדי להכין 1/2 קילו. אל תתנו לזה לזרוק אתכם - חלק מהמותגים נחתכים עבים יותר, ודורשים רק שכבה אחת של פרוסות. הערה: אני מעדיף מוצרלה פרוסה, אך בהחלט ניתן להשתמש במוצרלה מגוררת במידת הצורך.

בעזרת הכף הכינו קו באמצע תערובת הבשר כך שתפזרו באופן אחיד.

מורחים קצת פחות ממחצית מתערובת הבשר על פרוסות גבינת המוצרלה ...

עד שהוא מופץ באופן שווה.

עכשיו הגיע הזמן לחזור על התהליך! הוסף שכבה נוספת של ארבע אטריות לזניה ...

ומעליו את המחצית הנותרת של תערובת גבינת הקוטג '.

ואז מעל את תערובת גבינת הקוטג 'עם עוד 1/2 קילו מוצרלה.

ומסיימים עם שאר תערובת הבשר.

מורחים באופן שווה.

עכשיו קח את המכולה האמינה-חלודה ביותר של גבינת פרמזן קראפט טובה, והתחל לספינקלין!

למעלה עם שכבה נדיבה למדי.

עכשיו הכניסו אותו לתנור של 350 מעלות למשך 20-30 דקות, עד שהוא חם ומבעבע. (לחלופין, תוכלו לכסות ולהקפיא אותו, לא אפוי, בשלב זה. או לכסות ולקרר, לא אפוי, עד יומיים לפני האפייה.)

משמעות מספר 1234