Caramel Macchiato Cupcakes
בהשראת משקה בבית קפה פופולרי, הכנתי גרסת קאפקייק שוקולד שכולה קרם חמאה של אספרסו. לא תוכלו להתנגד לקרם החמאה! מג'ולי דיילי מהמטבח הקטן. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:18מנות זמן התכוננות:0שעה (ותארבע חמשדקות זמן בישול:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:1שָׁעָה0דקות רכיביםלקאפקייקס שוקולד: 1 קופסה (15 1/4 עוז. גודל) תערובת עוגות אוכל של השטן 1 חבילה (3/4 עוז. גודל) תערובת פודינג שוקולד מיידית 1/2 ג. קפה מבושל, מקורר 1/2 ג. חלב 1/4 ג. שמן צמחי 2 כפית. תמצית וניל טהורה 4 ביצים גדולות עבור קרם הבסיס של אספרסו: 1/2 ג. חמאה לא מלוחה, מרוככת 1/2 ג. חמאה מומלחת, מרוככת 2 כפית. תמצית קפה טהור 2 ליברות אבקת סוכר 2 כפות. חלב, או יותר לפי הצורך שתיים עד 3 לחיצות שוקולד חום שוקולד רך להדביק צבע מאכל שתיים עד 3 סחיטות חום חם רך ג'ל להדביק צבע מאכל רוטב קרמל, לזילוף מעלמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לעוגות השוקולד: מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. לוקחים תבנית קאפקייק / מאפינס ומניחים בתוכה ספינות קאפקייקס. לְהַפְרִישׁ.
בקערת ערבוב גדולה, הוסיפו את כל מרכיבי הקאפקייקס. מערבבים עם מערבל ידני עד לאיחוד, ואז למספר שניות נוספות. שימו לב לא לערבב יתר על המידה את הבלילה.
בעזרת כף עוגיות גדולה שגודלה 3 כפות, יש לקלף את הבלילה לכל תבנית קאפקייקס.
אופים קאפקייקס במשך כ -15 עד 17 דקות (קחו קיסם והדביקו אותו למרכז של כמה קאפקייקס ואם הוא יוצא נקי, הקאפקייקס שלכם נגמרים). מוציאים בזהירות את הקאפקייקס ומניחים אותם על מדף קירור.
לקרם החמאה של האספרסו:
בקערת מערבל סטנד מוסיפים חמאה מרוככת ומערבבים. מוסיפים תמצית קפה ומערבבים לתערובת אחידה. לאחר מכן, הוסיפו אבקת סוכר (ב -2 עד 3 מנות, אתם לא רוצים לעשות בלגן) ומערבבים היטב.
לאחר שערבבתם את כל אבקת הסוכר, התחילו להוסיף חלב כף כל פעם והמשיכו לערבב. מערבבים ציפוי קרם חמאה במשך 5 עד 6 דקות מלאות.
הוסף צבע מזון להדבקת ג'ל לזיגוג ומערבב שוב עד לערבוב יסודי.
אני אוהב להפוך את קרם החמאה לקפוא יום או יומיים קדימה. אני שומר אותו במקרר. אם הוא היה בקירור, תן לו לשבת על השיש במשך כ- 30 דקות לפני שתנסה לקשט את הקאפקייקס שלך. לפעמים, אם יש צורך, אוסיף מעט מים ואערבב עם מרית כדי שיהיה דק יותר לקאפקייקס.
קחו שקית צנרת וטיפו וקשטו את הקאפקייקס שלכם! מזלפים גם קרמל מלמעלה!
האם קאפקייקס עדיין פופולריים? כי הם עדיין מאוד פופולריים אצלי - שוקולד, וניל , אני אקח את כולם. אני אוהב, אוהב לקפל את נייר התוחם של הקאפקייקס ולהתחפר פנימה. כמובן שלכל ביס צריך להיות מעט זיגוג. אני אפילו יודע שיש אנשים שאוהבים לקבל יותר זיגוג מאשר עוגה, כך שהם באמת מערמים אותה.
אלה עוגות מקיאטו קרמל בהשראת משקה קפה מבית קפה פופולרי. רק הקאפקייקס הם שוקולד - קרם החמאה הוא קרם חמאה של אספרסו שממכר ממש.
ואתה יודע שהייתי צריך לטפטף קרמל מעל!
כשיצאתי למשימה שלי להכין קרם חמאה של אספרסו, ניסיתי להכין אותו לראשונה עם קפה. אבל בקרם החמאה לא היה מספיק טעם קפה.
ואז גיליתי תמצית קפה - וזה דבר יפה! הבאתי את הקאפקייקס לטכנאי הווטרינר לכלבי צ'רלי (הוא מקבל טיפול בלייזר לפחות פעמיים בשבוע) והיא כל הזמן מבקשת ממני את המתכון לקרם החמאה הזה.
זו לגמרי קריאתך אם להכין את קרם החמאה כשעוד הקאפקייקס בתנור או להכין אותם לפני שתתחיל את הקאפקייקס. אני דווקא אוהב להכין את קרם החמאה יום קודם. זה מרגיש כמו הרבה פחות לעבוד ככה!
אני אוהב להשתמש גם בחמאה לא מלוחה וגם במלח. לקחתי שיעורים לקישוט עוגות לפני שנים וכך המורה שלי לימדה אותי להכין קרם חמאה. זה הכי טוב!
מערבבים את החמאה יחד ואז את תמצית הקפה.
לראות כמה זה נראה חלק?
אתה רוצה להקפיד להוסיף את אבקת הסוכר. עשה זאת ב -2 עד 3 קבוצות. מוסיפים שליש מהתיק ואז מערבבים. ואז הוסף עוד קצת. אם תוסיף את התיק כולו בבת אחת, יהיה לך בלגן. אני לא אגיד לך איך אני יודע. הא!
אני אוהבת להכין קרם חמאה ביתי. זה באמת הרבה יותר קל ממה שאתה חושב!
עבור הקאפקייקס, בשורה ראשונה את כל תבנית הקאפקייקס שלך עם ספינות קאפקייקס.
מכניסים את כל מרכיבי הקאפקייקס לקערת ערבוב גדולה. אני משתמש במיקסר חשמלי כדי לערבב את החומרים יחד. אל תערבב את זה יתר על המידה!
כיצד לשפר את תערובת העוגה בקופסה
אני משתמש בכף עוגיות כדי לחלק את בלילת העוגה.
עושה את זה כל כך פשוט!
לראות כמה זה קל ופחות מבולגן?
אני גם יודע שכל קאפקייק יהיה באותו גודל.
לאחר שהקאפקייקס נאפו, העבירו אותם על מדף קירור. אחרי שהם התקררו, אפשר להקפיא אותם.
הנחתי דף נייר קלף מתחת לקאפקייקס כדי שיהיה לי פחות ניקוי.
קח את הטיפ המועדף עליך והכניס אותו לשקית קישוט. (אם אתה זקוק לתזכורת, הראיתי לך כיצד להקפיא עוגות לפני זמן מה.)
אני מעביר את הכוס עם מרית זוויתית.
כמו תמיד, יש לך אפשרויות אחרות: אתה יכול להשתמש בשקית צנרת וקצה כדי להקפיא אותן או להשתמש בטכניקה פשוטה יותר (למשל גרירה או ריתוך) אם אתה מעדיף.
ואז מזלפים מעט קרמל מעל! הראיתי לך איך מכינים רוטב קרמל כאן ב- Food & Friends, או שאתה יכול להשתמש בקרמל בחנות.
הקאפקייקס האלה מדהימים. החברים שלי השתוללו עליהם ואני יודע שגם המשפחה והחברים שלך יעשו זאת!
