Chipotle Chicken Chili
עבה, עשיר, חריף ואלוהי! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:1שָׁעָהחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:1שָׁעָה25דקות רכיבים2 כפות. שמן זית 1 בצל שלם, חתוך לקוביות 4 שיני שום, טחון 2 ליברות חזה עוף ללא עצמות ללא עור, חתוך לקוביות גדולות 1 בקבוק (בקבוק 12 גרם) בירה טובה 1 פחית (14 עוז. גודל) קוביות עגבניות 3 פלפלי צ'יפוטלה שלמים ברוטב אדובו, טחון (השתמש פחות אם רוצים) 1 פחית (14 עוז. גודל) שעועית פינטו, מנוקזת ושטופה 1 פחית (14 עוז. גודל) שעועית שחורה, מנוקזת ושטופה 1 פחית (14 עוז. גודל) שעועית כליה, מנוקזת ושטופה 1 כף. אבקת צ'ילי 1 כף. כמון טחון כפית אחת מלח, עוד לטעום 1/4 ג. קמח בצק 1 ליים, מיץ שמנת חמוצה, להגשה גבינת צ'דר חדה מגורדת, להגשה כוסברה, להגשה טריזי סיד להגשהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית ואז מוסיפים את הבצל והשום. מבשלים כמה דקות עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את העוף ומבשלים עד להשחמה קלה. מוסיפים 3/4 מהבירה, תוך שמירה על השאר, ואז מבשלים כמה דקות להפחתה. מוסיפים את העגבניות, הצ'יפוטלס, השעועית, אבקת הצ'ילי, כמון ומלח. מערבבים לאיחוד, ואז מכסים את הסיר ומבשלים למשך שעה.
שלבו את המאסה הרינה עם שאר הבירה ובחשו ליצירת משחה. מוסיפים את זה לצ'ילי, יחד עם מיץ הליים. מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות או עד לקבלת סמיכות.
מגישים עם שמנת חמוצה, גבינה, כוסברה, ועוד סחיטה של ליים!
אני אהיה ב- Chew היום, ורציתי לשתף את המתכון שאבשל מכיוון שהוא אחד האהובים עלי מספר הבישול החדש שלי (הנה הצצה אם תרצה להסתכל פנימה!) זה Chipotle Chicken Chili, וזה בדיוק מה שהכותרת אומרת: צ'ילי עוף בטעם צ'יפוטלה נהדר. אבל מה שהכותרת לא אומרת זה שהצ'ילי הזה הוא חלום. זה קל להכנה, משתנה בקלות (אני משתמש בהודו במקום עוף ב- The Chew היום), וכל כך סמיך ועסיסי. זה באמת אחד הדברים האהובים עלי להצטמצם בימים אלה, ומושלם למזג האוויר הקר שאליו אנו נכנסים!
אופס. הסתיים עם מילת יחס.
... ומושלם למזג האוויר הקר שאליו אנו נכנסים.
אוקיי, אני מרגיש טוב יותר עכשיו.
טחון מעט בצל ושום ...
וזורקים אותו לסיר עם מעט שמן.
מערבבים ומבשלים אותו כמה דקות, עד שהבצלים מתחילים להיות שקופים.
חותכים לקוביות את כל הבשר בו אתם משתמשים. זה חזה עוף, אבל כמו שאמרתי, אני משתמש בטורקיה בלעיסה ... ותוכלו גם להשתמש בבשר תבשיל, בשר טחון, הודו טחון, בשר חזיר וכו '. אתם רק תצטרכו להתאים את הזמן המבעבע כך שיתאים לכל בשר אתה משתמש (כלומר שבשר תבשיל בקר ייקח קצת יותר זמן עד שיהיה רך).
לאחר שהבצל התבשל, זרק את הבשר לסיר ...
ומערבבים אותו עד שהוא מתחיל להשחים מבחוץ.
לאחר מכן, פצחו בקבוק של החומר הקשה! מוסיפים 3/4 מבקבוק בירה. זו בירה מקסיקנית טובה, אבל אתה יכול להשתמש בכל סוג שאתה רוצה. ואם אינכם מסוג הבירה, פשוט השתמשו בעוף דל נתרן או במרק בקר (תלוי בבשר בו אתם משתמשים) במקום!
תנו לבירה להתפוצץ ולבשל כמה דקות ...
ואז שופכים פנימה פחית עגבניות חתוכות לקוביות, מיץ וכל זה.
ואז, אם אתה אוהב אוכל חריף, שאני עושה, טחון שלוש צ'ילי צ'יפוטלה משומרים ארוזים ברוטב אדובו (אלה נמצאים במאכלים היספניים של המכולת) ...
והוסיפו אותם לצ'ילי.
עכשיו, לגבי פלפלי הצ'יפוטלה: הם חריפים, בנאדם. אין לעקוף את זה. שלושה פלפלי צ'יפוטלה מביאים לצ'ילי חריף מאוד. אני אוהב אוכל חריף יותר מהחיים עצמם, אבל אני מבין שהרבה אנשים לא. אז אתה בהחלט יכול לחזור לפלפל צ'יפוטלה טחון אחד, שיעניק לצ'ילי תבלין קל ועישון גדול ... או, כדי להיות בטוח, אתה יכול להשאיר את הצ'יפוטל לגמרי. הצ'ילי עדיין טעים בלעדיו!
הגישה הטובה ביותר עם צ'יפוטלס, אם אתה לא בטוח, היא פשוט להתחיל עם פלפל אחד או חצי פלפל ולעבוד את דרכך למעלה.
אוקיי, אחרי שתסדר את נושא התבלינים, ניקוז ושטוף כל סוג של שעועית משומרת שאתה אוהב. עשיתי שילוב של כליה, פינטו ושחור, אבל אתה יכול להשתמש בכל אחד מהם אם זה מה שיש לך.
זורק את השעועית היישר לסיר ...
ומערבבים אותו כדי לשלב הכל.
הוסף כף אבקת צ'ילי (ושוב, אתה יכול להתחיל עם כפית ולעבוד את דרכך לכאן אם אתה לא בטוח.)
וכף טובה של כמון.
אני רוצה להתחתן עם כמון. אני אוהב את זה כל כך.
לאחר מכן, הוסף בערך כפית מלח ...
ומערבבים את כל מה שמסביב לשילוב.
מכסים את הסיר ומבשלים את הצ'ילי למשך שעה ...
ועכשיו הגיע הזמן לעבות את זה.
הדרך האהובה עליי לעבות צ'ילי היא להשתמש במאסה חרינה. מאסה הוא קמח תירס המשמש להכנת טורטיות (אני משתמש גם בקמח לכל מטרה וגם במסה הרינה מעורבבים יחד להכנת טורטייה מקמח / תירס שאני אוהבת) ותוכלו למצוא אותו באותו מעבר כמו פלפלי הצ'יפוטלה. תפוס כמות קטנה ...
ולערבב אותו עם הבירה שנותרה בבקבוק מקודם.
כלומר, אם לא שתיתם את זה כבר. אם כבר שתיתם, פשוט ערבבו את המאסה עם מעט מים חמים.
מערבבים את הכל ביחד עד שזה דבק חלק ...
ואז שופכים אותו ישר לסיר!
מה מסמל פרפר בתנ"ך
לאחר מכן, סחט פנימה מיץ של ליים ...
ומערבבים הכל יחד. תן לזה להתבשל עוד 10 דקות בערך; המסה יסמיך את הצ'ילי ויעניק לו את טעם התירס המדהים ביותר.
ואגב, אני משתמש במאסה כדי לעבות את כל הצ'ילי שאני מכין. הטעם שהוא מוסיף לתערובת פשוט שאין לו תחליף. זה גן עדן.
שלום יפה!
מגישים את הצ'ילי בקערה ...
עם כמות טובה של שמנת חמוצה, צ'דר מגורד וכוסברה, שממש מרעננים אותה. לחיצה נוספת של סיד היא גם תמיד טובה!
עכשיו, זו ללא ספק הדרך הקלאסית להגיש צ'ילי ... אבל הנה תוספות אחרות שאתה יכול לעשות עם זה:
* מגישים אותו בקליפות תפוחי אדמה אפויות.
* מגישים אותו על פריטוס.
* מגישים אותו עם לחם תירס.
* מגישים אותו בטאקו; למעלה עם חסה ועגבנייה. יאם!
תיהנו עם הצ'ילי הזה, חבר'ה! זה עבה, עשיר ומקסים.
הנה הדפס הנדיב הניתן להדפסה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
