עוגת יום הולדת שוקולד

Chocolate Birthday Cake

כשמדובר בקישוט עוגות, אני פשוט מוציא קערות ממתקים ומניח לילדים ללכת לעיר!

1. לעוגות: חממו את התנור ל -350˚. משמנים שתי תבניות עוגה בגודל 9X13 אינץ 'בחמאה. מרפדים כל אחד בנייר כסף ומשאירים חפיפה בצדדים הקצרים. משמנים את נייר הכסף ומאבקים את תחתית התבניות ואת דפנות התבניות באבקת קקאו.
2. שלב את הקמח, הסוכר והמלח בקערת ערבוב גדולה. ממיסים את החמאה בסיר ואז מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים יחד. מוסיפים את המים הרותחים, מניחים לתערובת לרתוח למשך 30 שניות ואז מכבים את האש. יוצקים מעל את תערובת הקמח ומערבבים קלות לצינון.
3. שלב בקערה נפרדת את החמאה, הסודה לשתיה, הווניל והביצים הטרופות. מערבבים את תערובת החמאה לתערובת החמאה-שוקולד עד לאיחוד. מחלקים את הבלילה בין תבניות העוגה ואופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי, כ- 30 דקות.
4. מצננים את העוגות בתבניות על מתלים למשך 15 דקות. הפעל סכין סביב שולי התבניות כדי לשחרר את העוגות, ואז הפוך אותן בזהירות מהמחבתות, קלף את נייר הכסף והניח בצד ימין למעלה על המדפים להתקרר לחלוטין. (לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לקרר את העוגות לפחות 30 דקות לאחר הקירור ולפני הגילוף).
5. לקפוא: מחממים את השמנת הכבדה בסיר עד שהיא חמה מאוד ואז שופכים על חתיכות השוקולד בקערה. תן לשבת כמה דקות. מערבבים להמיסה מוחלטת ואז שופכים לקערת מערבל חשמלי. מכניסים למקרר לקירור וסמיך כמו פודינג, בערך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר שהתקרר לחלוטין, הוסיפו את הווניל והקציפו עם המיקסר עד לקבלת קרם, 30 עד 45 שניות.
6. לגילוף העוגות, ציירו שבלונות על קלף וגזרו אותן. מניחים על גבי העוגות וגולפים בעזרת סכין משוננת. מכסים את החלק העליון ואת דפנות העוגות עם הכפור. מקשטים בסוכריות.