Easy Baked Swedish Meatballs
קציצות בשוודי יכולות להיות ארוחת ערב בשבוע אם תשתמשו בשיטה הקלה שלי לאפייה! מאת אריקה קסטנר מ- Buttered Side Up. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:0שעה (ות30דקות זמן כולל:0שעה (ותארבע חמשדקות רכיביםעבור כדורי הבשר: שתיים ביצים גדולות, מכות קלות 1/4 ג. חלב £ 1 בשר בקר טחון £ 1 בשר חזיר טחון 1 ג. פירורי לחם פנקו 2 כפית. מלח ים לא מזוקק כפית אחת פלפל שחור טחון טרי כפית אחת אבקת בצל 1/2 כפית. אבקת שום 1/4 כפית. אגוז מוסקט טחון למען הכאב: 5 כפות. חמאה מומלחת 5 כפות. קמח לכל מטרה 1 1/2 כפית. מלח ים לא מזוקק 1/2 כפית. פלפל שחור טחון טרי 4 ג. חלב מלא להגשה: פטרוזיליה, לקישוט (אופציונלי) פירה, להגשה רוטב לינגוברי, להגשהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לקציצות: מחממים תנור ל -205 מעלות צלזיוס.
מניחים את כל מרכיבי הקציצות בקערה גדולה. מערבבים את הכל ביסודיות בעזרת הידיים. רק הקפד לא לערבב יתר על המידה או שהקציצות עלולות להיות קשות.
מרדדים את הבשר לכדורי 1/2 אינץ 'ומניחים אותם על נייר אפייה, וודא שהם לא נוגעים. יתכן שתצטרך להשתמש ביותר מתבנית אחת. אתה צריך לקבל כ 46 קציצות.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות, או עד שהם מבושלים.
לרוטב:
בינתיים, כשהקציצות נאפות, הכינו את הרוטב. ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. מקציפים פנימה את הקמח, המלח והפלפל. מבשלים במשך 2 דקות, תוך הקצפה תדירה. יוצקים פנימה כוס חלב תוך כדי הקצפה, ואז שופכים את החלב שנותר. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהתערובת מסמיכה ומביאה לרתיחה. מרתיחים ומקציפים למשך דקה. מסירים מהאש.
מוסיפים קציצות ומערבבים לציפוי הרוטב. מקשטים בפטרוזיליה אם רוצים. מגישים מעל פירה עם רוטב לינגוברי בצד.
זה יישמע כל כך קלישאתי, אבל הפעם הראשונה שאני זוכר שניסיתי קציצות שוודיות הייתה באיקאה. מעולם לא הייתי בחנות האיקונית ההיא, ולקבל את החוויה המלאה שאכלתי בבית המשפט לאוכל. הקציצות היו כל כך טעימות שקניתי שקית מהן במקטע הקפוא. זו הייתה ארוחת ערב קלה וטעימה שיש בהישג יד.
למרבה הצער, איקאה הקרובה אלינו נמצאת במרחק שעות נסיעה. אז הייתי צריך להבין דרך ליצור אותם מחדש בבית כדי לקבל את תיקון הקציצות השוודי שלי.
אני הולך להודות מההתחלה כי המטרה שלי בפיתוח המתכון הזה לא הייתה לשחזר את הקציצות השבדיות האותנטיות ביותר שידוע לאדם. המטרה שלי הייתה קציצות שבדיות נהדרות וקלות מספיק לארוחת שבוע.
קשורים לדולי פרטון ומיילי סיירוס
המחשבה לעמוד מעל תנור חם ושמנוני ולטגן קבוצות קציצות מרובות מפחידה אותי ברוב הלילות. זה לא משהו שאני רוצה לנסות עם תינוק קטן בטיפולי. אבל לפני כמה שנים גיליתי משהו מדהים: אפשר לאפות קציצות! זה היה מחליף משחק עבורי, ופירושו שנוכל ליהנות מקציצות שבדיות יותר מפעמיים בשנה.
אז הנה המתכון שלי לכדורי בשר שוודים קלים אפויים!
קודם כל, הנה מה שתצטרכו לקציצות הבשר: בשר חזיר טחון, בקר טחון, חלב, ביצים, פירורי לחם (אני משתמש בפירורי לחם פאנקו), אגוז מוסקט, אבקת שום, אבקת בצל, פלפל ומלח.
התחל בקציפה קלה של הביצים.
אשת חלוצה תבוא ותקבל את זה
מכניסים את כל המרכיבים לקערה גדולה ומערבבים היטב עם הידיים. אתה רוצה להיות יסודי, אבל לא לערבב את זה יתר על המידה. אחרת קציצות הבשר יכולות להיות קשוחות.
מרדדים את תערובת הבשר לכדורי 1 אינץ '. אתה אמור לקבל כ 46 קציצות.
אופים בתנור של 205 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות, או עד שהם מבושלים. אתה יכול לבדוק אם הם מסיימים על ידי חיתוך קציצת בשר לחצי.
בינתיים, הגיע הזמן להכין את הרוטב! תזדקק לחמאה, קמח, מלח, פלפל וחלב.
אתה בעצם מכין רוקס על ידי המסת החמאה, הוספת הקמח, המלח והפלפל ובישול במשך 2 דקות. ואז טורפים פנימה את החלב בהדרגה ומביאים אותו לרתיחה ומרתיחים למשך דקה. זה כל כך קל!
מוסיפים את הקציצות לרוטב.
אפשר לקשט בפטרוזיליה אם תרצו.
תשיעי לסנט ג'רארד מג'לה
אני מאוד אוהבת להגיש את קציצות השוודית האפויות שלי ברוטב לינגבוני או ריבה. זה אולי נשמע מוזר, אבל תחשוב על זה כמו רוטב חמוציות. זה באמת טעים למדי, ואתה יכול להחליף רוטב חמוציות אם אתה לא מוצא רוטב לינגוברי.
משמעות רוחנית של צלצול באוזן ימין
אני אוהב להגיש את הקציצות ואת הרוטב פירה . זה די חלומי.
הערות:
- על פי המחקר שלי, מרק ורוטב על בסיס שמנת הוא מסורתי יותר. בדקתי את הקציצות השוודיות האלה עם האלטרנטיבה ההיא, והעדפנו את הרוטב הרגיל שלי על בסיס חלב. אז זה מה שכללתי כאן.
- ראיתי אנשים מגישים קציצות בשר עם אטריות במקום פירה. זה נשמע לי מקסים!
הנה הקישור למתכון להדפסה: קציצות שוודיות אפויות קלות
האם ניסיתם פעם קציצות שוודיות? איך הוגשו?
