Eggs Norwegian
ביצים בנדיקט, אבל במקום עם סלמון מעושן! מלוח, טעים, נפלא! היה זה בפסטיס בניו יורק לאחרונה. אלוהי. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:שתייםמנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ות10דקות זמן כולל:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות רכיביםשתיים מאפינס אנגלי שלם, חצוי חמאה רכה סלמון מעושן פרוס דק 4 ביצים שלמות 3 חלמונים שלמים 1 1/2 מקל חמאה 1 לימון שלם, מיץ פלפל קאיין לטעימה פלפל שחור לטעוםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות (צלחת זו ממסעדת Pastis בניו יורק). ראשית, הביאו סיר מים לרתיחה. בזמן שהמים רותחים, הניחו כמה חצאי מאפינס אנגליים על תבנית עם נייר אפייה. חמאה קלה של המאפינס האנגלי והניחו אותם מתחת לפלטה למשך מספר דקות בלבד, או עד שהמאפינס האנגלים זהובים קלות מאוד.
לאחר מכן, צק את הביצים. בכף, התחילו לבחוש את המים הרותחים בתנועה מעגלית גדולה. כאשר הטורנדו באמת מתפתל, סדוקו ביצה. או שתיים. או שלוש. הסיבה להתערבלות היא שהביצה תעטוף את עצמה בזמן שהיא מתבשלת, ותשמור עליה ביחד. מבשלים בערך 2 & frac12; עד 3 דקות.
בסיר קטן ממיסים 1/2 מקלות חמאה עד לרוחשים. מניחים את החלמונים לבלנדר. הפעל את הבלנדר למטה כדי לאפשר לחלמונים להתאחד, ואז התחל למזוג את החמאה החמה מאוד בזרם ואז לבלנדר. הבלנדר צריך להישאר כל הזמן, וכדאי להקפיד למזוג פנימה את החמאה לאט מאוד. המשך לשפוך חמאה עד שהכל נעלם, ואז התחל מיד לסחוט מיץ לימון לתוך הבלנדר. מוסיפים פלפל קאיין.
הניחו את המאפינס האנגלים על הצלחת, עם הפנים כלפי מעלה. לאחר מכן הניחו פרוסת סלמון מעושן על כל מחצית. מניחים את הביצה על גבי הסלמון ומעליהם עזרה נדיבה של רוטב הולנדייז ואחריו מתיזים פלפל שחור
הערה: כדי להבטיח שהכל יהיה חם בזמן שהוא מוכן להגשה, צללו את הביצים העלומות למים החמים ממש לפני ההגשה, והכינו את ההולנדייז ברגע האחרון.
ידידי יקינתון ואני נסענו לניו יורק בתחילת השבוע. היו לי כמה דברים לעבודה לעשות, אז היא חקרה את צ'יינה טאון ואת מחוז הבשרים ואזור הבגדים, ואז היינו נפגשים באמצע ואוכלים. אני חושב שהדבר הכי אהוב עליי בכל הטיול היה הצלחת היפהפייה הזו של ביצים נורווגיות בפסטיס.
ביצים נורבגיות אינן אלא ביצים בנדיקט, אלא שאתה משנה סלמון מעושן לבייקון הקנדי. בצלחת בפסטיס שלמעלה הם גם החליקו כמה תפוחי אדמה לארוחת הבוקר מתחת לכל העניין. זה אגב עשה לי את היום. אבל באשר לנורבגי, הדבר היפה בו הוא המליחות של הסלמון המעושן, וכמה נפלא שהוא משלים את רוטב ההולנדייז המוקרם (קרא: גן עדן). זה באמת צריך להיות לא חוקי. זה היה כל כך, כל כך, כל כך טעים.
אני מספק מתכון להדפסה של ביצה נורווגית שתוכלו להכין בבית, המותאם למתכון הביני בנדיקט המתנה שלי. הקפיצו זאת בפעם הבאה שיש לכם חברים לבראנץ '! אני מבטיח לך שהם לעולם לא יעזבו את הבית שלך.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
