How Make Cauliflower Rice
הכרובית היא ירק די צנוע: הוא סוג של גושי וחסר צבע תוסס. אני חושב שהמראה החיוור שלו מוסיף למסתורין שלו, מכיוון שכרובית היא אחד הירקות המגוונים ביותר שיש! אם זה היה גיבור-על זה היה מעביר צורה - ללא בגד הגוף הכחול, כמובן. וזה יהיה בחור טוב.
עם הפופולריות של אורח חיים דל פחמימות, פליאו ונטול גלוטן, הכרובית מצאה את הייעוד שלה בחיים כשהפכה לאורז, קרום פיצה, מקלות לחם, פירה, רטבים, פסטה, סטייק (לא לצחוק), טורטיות, חומוס ובמאפים. גם אם אינך נמנע מפחמימות או דגנים, שימוש בכרובית הוא דרך נהדרת להכניס יותר ירקות לתזונה.
כרגע רציתי לשוחח על אורז כרובית כי נראה שזה השער למתכונים אחרים מבוססי כרובית. בנוסף, זה קל מאוד להכנה (אם יש לך מעבד מזון), ואני אראה לך שלוש דרכים שונות שאתה יכול לעשות בו ג'אז.
בוא נעשה את זה!
ראשית, מפרקים ראש כרובית. חותכים את העלים ואת הגבעול המרכזי הקשה, וחותכים את הכרובית לפרחים בגודל 1-2 אינץ '. תן להם לשטוף.
תפילות לפדר פיו לריפוי
הכניסו את הפרחים למעבד מזון. תלוי בגודל המעבד שלך, ייתכן שתצטרך לעשות זאת בכמה קבוצות. יש לי קיבולת של 9 כוסות, ואני מחלק אותה לשתי קבוצות כשאני משתמש בראש שלם. אתה לא רוצה שהכרובית תהיה הרבה יותר גבוהה ממרכז להב החיתוך, אחרת תקבל כמה חתיכות נוכלות שמסרבות לקצוץ.
דופק אותו מספר פעמים עד שזה נראה ככה. היית צריך לחתוך חלקים אחידים בערך בגודל גרגרי האורז.
אני כן רוצה לומר שאפשר להכין אורז כרובית ביד, אם כי זה די גוזל זמן וקשה לקצוץ באופן אחיד. אתה יכול לנסות לדפוק לו בלנדר מהיר (כמו ויטמיקס או בלנדטק) אבל לפעמים קשה להשיג גם קוצץ אפילו.
כמה חנויות מכולת אפילו החלו לשאת כרובית גולמית מהמחיר-מראש! החלקים גדולים ממה שאתה מסתיים באמצעות מעבד מזון, אבל זה יחסוך לך הרבה זמן אם סכין וקרש חיתוך הם האפשרות היחידה שלך.
בגדי ים 2 חלקים עם תחתית מותן גבוהה
ישנן שתי שיטות בהן אני משתמש לבישול אורז כרובית: כיריים וצלוי בתנור. אני אראה לשניכם.
צא מחבת ממש גדולה. זה לא חייב להיות nonstick. שים 1-2 כפות משומן הבישול שבחרת. גהי, שמן קוקוס ושמן אבוקדו הם המועדפים עלי וגם בטוחים לבישול בחום גבוה יותר, וזה מה שאנחנו הולכים לעשות.
מחממים את השמן לחום בינוני-גבוה ואז מוסיפים את הכרובית. אחרי שהוא מתבשל דקה-שתיים, אני מוסיפה מעט שום טרי. זה לא הכרחי, אבל זה מוסיף טעם נוסף.
המשך בישול על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם. זרוק שם כמה קורט מלח ומעט פלפל, והמשיך לבשל אותו עד שהכרובית מתבשלת ושחומה כמו שאתה אוהב. חתיכות שחומות = הרבה טעם. אתה רוצה את זה.
כמה טיפים:
1. אל תכסה את התבנית. זה יגרום לאורז להתבשל מהר יותר לפני שהוא יכול לקבל עליו קצת צבע, והוא ייפוך. אף אחד לא אוהב אורז דשא, ואותו ניתן למרוח על אורז כרובית. פלאפי כל הדרך.
2. אל תערבב יותר מדי, והיה עדין כשאתה עושה זאת. ערבוב רב מדי יהפוך אותו למשיח ולא יאפשר לו להשחים במהירות.
כשאתה שולף אותו מהמחבת, הוא מוכן לאכילה!
עכשיו בואו נסתכל על שיטת צליית התנור.
כמה זמן עוף מבושל יכול להחזיק מעמד במקרר
חממו את התנור ל -425 מעלות צלזיוס. מזלפים את אורז הכרובית על תבנית עם אפיית שוליים, מפזרים מעט קורט מלח ופלפל וכמה כפות שמן. אפשר להוסיף גם שן או שניים של שום טחון.
לשיטה זו, אני תמיד משתמש בשמן אבוקדו מכיוון ש 99.9% מהזמן אני עצלן מכדי להמיס שמן קוקוס או גהי. (בפעם אחת שהשתמשתי בגהי היה מדהים.)
מערבבים את הכל יחד עם הידיים ומורחים אותו באופן שווה בתבנית. צולים אותו כ- 20-25 דקות, משליכים אותו 2-3 פעמים בעזרת מרית במהלך הבישול, עד שהגעתם לגוון החום הרצוי. אני אוהב את זה בצבע קרמל כהה. מממ.
הכיריים מימין; קלוי בתנור בצד שמאל. איזו שיטה עדיפה? ובכן, זה תלוי במטרה שלך.
מלאך מספר 13
אני אוהב את שיטת הכיריים מכיוון שהיא מתבשלת מהר יותר ומניבה יותר אורז כרובית לראש כי היא לא מתבשלת כל כך הרבה. כמו כן, אינך צריך להפעיל את התנור אם במקרה חם בחוץ. אני מבין.
אני אוהב את השיטה הצלויה בתנור מכיוון שהיא מצריכה פחות בייביסיטר וקל יותר לצלות שני ראשים בבת אחת באמצעות שתי מחבתות. אתה מקבל גם יותר קרמליזציה וטעם קלוי חזק יותר בשיטה זו. אם אתה מכיר אותי, אתה יודע שאני מאוהב לחלוטין, בקליית ירקות. שיטה זו היא הריבה שלי.
אתה יכול להתאים אישית ולהוסיף טעמים גם בשתי השיטות! יש לי שלושה בשבילך, ואפילו תיאמתי אותם עבורך בצבעים. (אני מתאם צבע את רוב הדברים בחיי. אוכל כלול.)
1 - רשת
אורז עגבניות ובייקון מיובשות בשמש
שיטה מומלצת: כיריים
הוראות: מוסיפים למחבת 1/2 בצל אדום קצוץ כשמוסיפים את הכרובית. באמצע הבישול, הוסיפו 1/2 כוס חבילות שמן קצוצות עגבניות מיובשות ו -2 שיני שום קצוצות. בסיום האורז מערבבים פנימה 5-6 פרוסות בייקון פריך קצוץ.
2 - צהוב
אורז כרובית של אננס וג'ינג'ר צלוי
שיטה מומלצת: קלוי בתנור
הוראות: הוסיפו 1 1/2 כוסות אננס טרי בקוביות, כף אחת של ג'ינג'ר טרי מגורד דק, וכפית אחת של כורכום לכרובית על תבנית התבנית. צולים לפי ההוראות.
3 - ירוק
אורז כרובית של כוסברה ג'לפנו חריף (המועדף עליי)
שיטה מומלצת: כל אחת מהשיטות בסדר
מסכת שיער בעצמך לשיער פגום
הוראות: הוסיפו 2 ג'לפנוס קצוצים (זרעים, אם תרצו), גרידה מגורדת דק מ 1/2 ליים, ושן שום אחת לכרובית כשאתם מכניסים למחבת או על מחבת הצלייה. מבשלים או צולים לפי ההוראות. בסיום הבישול, מערבבים פנימה את המיץ מ- 1/2 מהליים, 2 בצל ירוק חתוך דק ו -1 / 3 כוס כוסברה טרייה קצוצה.
עכשיו קדימה ואורז את הכרובית שלך! אתה יכול להגיש אותו עם כל מה שתגיש עם אורז רגיל. זה גם מתחמם היטב אם במקרה נשאר לכם עודף. (וזה לא ייקח הרבה זמן עד שתתמודד עם קרום פיצה כרובית.)
