להפיק את המרב ממטבח קטן

Making Most Small Kitchen

לפני כשנתיים עברנו בעלי ואני לאזור דאלאס-פורט וורת '. תפסנו את הבית הראשון להשכרה שיאפשר לנו לקבל את הגורים שלנו. (התחרטתי במהירות על הבחירה.) בגלל עבודתו של בעלי, אנחנו עוברים לעתים קרובות ותמיד גרנו בשכירות, ומאפשרים לנו את הגמישות להתארגן ולעבור בכל פעם שמגיע. לפני שנה החלטתי שיש לי מספיק לגור בבתים להשכרה. ובכל זאת, לא היה לנו שום רצון לרכוש בית. אז קיבלנו את ההחלטה למכור הכל (טוב, כמעט הכל) ולעבור לקרוואן הוינטאג 'הזעיר שלנו.

מעבר לקרוואן זעיר פירושו שעלי לאמץ מטבח זעיר. לקח קצת זמן וסבלנות להתרגל למטבח הקטן שלי, אבל אני אוהב את זה עכשיו. עבדתי בכל סוגי וגדלי המטבחים, ותאמינו או לא, למדתי הכי הרבה מהמטבח הזעיר שלי. עם זאת, הרשה לי לשתף כמה טיפים כיצד להפיק את המיטב ממטבח קטן.

להלן תמונה של מרחב העבודה האופייני שלי. זרוק לסיר רותח, סכין מלוכלכת ואיזה התזת אוכל, וזה קרוב יותר למציאות. יש לי גם שולחן אוכל קטן מימיני, אך לרוב זה כל מה שאני משתמש בו.

הכינו קודם, ואז בישלו

לדעתי כלל זה חל במטבחים גדולים או זעירים. זה נקרא מגדיר , וזו דרך צרפתית מהודרת לומר הכל במקומו. זה חיוני כשאתה מבשל במטבח זעיר. מטבחים גדולים מאפשרים לכם את החדר להתפשט ולקצוץ בזמן שאתם מבשלים, אך יוקרה זו אינה קיימת כשאתם מבשלים במטבח זעיר. הכינו תחילה את האוכל, חתכו וקצצו את כל הירקות ועשבי התיבול. ואז עוטפים אותם בניילון ומניחים בצד בקערה עד שהם מוכנים לשימוש. אם אתה עובד עם כמה ירקות ועשבי תיבול, אתה יכול לשמור אותם בערימות קטנות על קרש החיתוך. אם אתה טוב בשטיפת כלים תוך כדי, אתה יכול גם להשתמש בקערות הכנה, אך אם זה יירחק ממך, תקבל ערימה של כלים. מבחינתי זה תלוי במידה רבה איך היום שלי ומה אני מכין.

קרש חיתוך גדול או מכסי צורב

אני יודע בהתחלה שזה נראה אינטואיטיבי. למה שארצה קרש חיתוך גדול במטבח זעיר? התשובה הקלה היא שהיא משמשת גם כשטח מונה נוסף. אני שומר על קרש החיתוך הגדול שלי מעל הטווח שלי, וממיר את הטווח שלי לשטח נגד כאשר הוא לא בשימוש. כשאני משתמש בטווח, אני מזיז את קרש החיתוך ומכסה מחצית מכיור המטבח, ושוב מספק יותר מקום עבודה. אם יתמזל מזלך ובמקרה גרים בבית עם כיור שאינו מותקן, אתה יכול לקבל ערמומי (או שיהיה לך חבר ערמומי) להכין קרשי חיתוך שמתאימים לכיור שלך.

פרפר אדום משמעות רוחנית

קערת זבל

שמירה על קערה לשאריות מטבח עוזרת לשמור על סדר בסביבת העבודה, וסדר הוא המפתח לשמירה על שפיות ואהבת המטבח הזעיר שלכם. לאחר שסיימתי להכין, אני זורק את כל השאריות לשקית אשפה ולוקח אותה לאשפה. מטבח זעיר שווה בדרך כלל לפח זבל זעיר, ולכן אני אוהב להוציא אותו בהקדם האפשרי.

אם אין לכם מקום לקערת זבל, תוכלו גם להשתמש במגבות נייר. מקלפים ירקות היישר על מגבת נייר, ואז אוספים וזורקים.

מדפים מדורגים אינם מיועדים רק לעוגיות

מדפי קירור מדורגים מיועדים ליותר מעוגיות בלבד: הם גם מכפילים את שטח ההכנה שלכם. אני שומר את קערת האשפה שלי בשכבה העליונה ושומר על ירקות, צלחות ומרכיבים מוכנים שאשתמש בהם בשכבות האחרות.

לך אנכי

התבונן סביב במטבח שלך. יש לכם שטח קיר ריק? ובכן, לא כדאי לך! זה נדל'ן יקר ערך - השתמש בו. קירות יכולים להכיל ספרים, מרכיבים, כלי מטבח, סירים, מחבתות ועוד! חשוב להיות יצירתי עם שטח הקיר שלך. לאיקאה יש שורה נהדרת של אחסון קיר למטבח פריטים. זה המפתח לשמירת המטבח הזעיר שלי מאורגן ופונקציונלי.

קבל מגנטי

משמעות פרפר שחור וכחול בתנ"ך

בבית הזעיר שלי יש מזווה זעיר לא פחות, ואוסף התבלינים שלי תפס מדף בפני עצמו. ההשקעה הטובה ביותר שעשיתי הייתה חבורת מיכלי תבלינים מגנטיים. אני מסוגל לאחסן את התבלינים שלי על דלת הכניסה למקרר שלי במקום שהם גלויים ונגישים, ומשחרר מקום במזווה שלי. אני גם משתמש ברצועות מגנטיות כדי לאחסן את סכיני המטבח שלי. שמירתם במגירה מקהה אותם ותופס מקום, וגוש סכין תופס שטח דלפק יקר.

מלאי רק מה שאתה צריך

מתי בפעם האחרונה השתמשת באותו חותך אבוקדו או בלן מלון? אם אינך משתמש בו על בסיס קבוע או אם הוא מבצע רק משימה אחת אז הוא צריך ללכת. בואו נהיה כנים, יצרנית אורז זה נחמד, אבל אפשר להכין אורז בסיר. כמו כן, כולנו חולמים להכין גלידה ביתית, אך המתקן הזה תופס הרבה מקום. וכמה פעמים באמת השתמשת באותה יצרנית גלידה? אני בלוגרית אוכל, ואני יכולה לסמוך על יד אחת כמה פעמים השתמשתי בשלי בשנה האחרונה.

מלאי את המטבח שלך במוצרי יסוד ושמור רק כמה שיותר כלים, כלי אוכל וכוסות לבני ביתך ולשני האורחים. אם אתה צריך יותר מזה, אתה יכול להשקיע בכמה צלחות חד פעמיות נחמדות. כי בואו נהיה כנים, ברוב המטבחים הזעירים אין מדיחי כלים.

להלן רשימת יסודות המטבח שלי:

כלי בישול

• תנור הולנדי
• מחבת ברזל יצוק
• מחבת ברזל יצוק
• מחבת קטנה מנירוסטה
• מחבת נירוסטה גדולה
• סיר רוטב קטן
• סיר רוטב גדול
• סיר מלאי
• מחבת נון סטיק בגודל 10 אינץ '

כלי בישול

• מחבת גיליון מסגרת
• תבנית עוגת מתכת מלבנית
• תבנית עוגת מתכת מרובעת
• 2 תבניות עוגה עגולות

סכו'ם ואביזרים

• קרש חיתוך גדול מעץ
• הסכין של השף
• סכין משוננת
• סכין עצמות
• סכין קילוף

מכשירי חשמל קטנים

• בלנדר טבילה
• מערבל ידני
• מבער אינדוקציה

כלים וגאדג'טים

• מדפי קירור מדורגים
• קערת מתכת גדולה
• קערות הכנה מזכוכית
• מרית מתכת
• מרית פלסטיק
• כף עץ
• מַצֶקֶת
• יַתוּך
• מקצף נורה
• מטרפה שטוחה
• מיקרו-מטוס
• מסננת מתכת משובחת
• מנדולינה של בנרינר

השקיעו בכלי בישול וכלי מטבח איכותיים. כפי שניתן לראות מהרשימה לעיל, מכשירי המטבח הקטנים היחידים שיש לי הם מערבל טבילה, מערבל ידיים ומבערי אינדוקציה. בלנדר טבילה מפשט את חייך בעת הכנת מרקים מוקרמים או שייקים. אתה יכול להתמזג ישר בסיר או בכוס וזה קל לניקוי. מערבל ידני תופס את מקומו של מערבל מעמד גדול ומסורבל. אל תבינו אותי לא נכון, אני אוהב את מערבל המטבחים שלי ועדיין מחזיק אותו. אבל אין איפה להחזיק אותו במטבח הזעיר שלי. יתכן שאתה שואל, מדוע מבער אינדוקציה? מטבח קטן מתחמם במהירות ומבערי אינדוקציה זורקים כל כך מעט חום שמטבח זעיר יכול להישאר קריר יחסית.

אלה הכלים שבהם אני משתמש כדי להפיק את המרב מהמטבח הזעיר שלי. כל מטבח (ובשל) שונה, אז אל תהסס להכין רשימת יסודות משלך. רק זכרו שעדיף למלא את מה שתשתמשו בו ולהתרחק מחבלי מטלות.

ברז האווז

להחליף ברז קל יותר ממה שאתה חושב. מטבח זעיר פירושו בדרך כלל כיור זעיר, וזה יכול לגרום לניקוי סירים ומחבתות גדולים למאתגר. ברז אווז הוא חיוני, ואם אתה יכול להשיג כזה עם ראש ריסוס נשלף, זה אפילו טוב יותר. אם יתמזל מזלכם, ראש הריסוס הזה יגיע לראש הכיריים. זה מגניב כמעט כמו מילוי סיר על קיר. לִרְאוֹת? למרחבים קטנים היתרונות שלהם!

נקי כשאתה הולך

ניקיון וניקוי כלים תוך כדי עוזר לכם לארגן את המטבח הזעיר שלכם ואת שפויה. בישול במטבח זעיר יכול לצאת משליטה מהר מאוד. דקה המטבח הקטן שלך ללא רבב, והדקה הבאה נראה כאילו השף השבדי הסתער דרכו, הכל בגלל סיר אחד ושתי כפות. אתה יודע על מה אני מדבר!

88 כלומר רוחני

שטפו ושימוש חוזר

זה הולך יד ביד עם הניקיון תוך כדי. במקום לתפוס עוד כפית, קערה או מרית, שטפו ושימוש חוזר. נסו לסיים עם אותם כלים וציוד בישול איתם התחלתם. כרגע, זה אולי מפתה רק לתפוס אחד חדש, אבל כאשר הכיור הזעיר שלך בסופו של דבר עולה על כלים מלוכלכים, זה לא יהיה כל כך נהדר.

הנה לך! מטבח זעיר יכול להיות מאתגר, אך דברים קסומים יכולים לקרות בו. כמו כן, זה מאתגר אותך לערוך חשבון נפש במה שאתה צריך ולהשתמש. האם יש לך טיפים לשתף כיצד להפיק את המרב מהמטבח הקטן שלך?