Matcha Panna Cotta
קינוח שמנת חלומי זה מעוטר בטעם היפה של אבקת התה הירוק של מאצ'ה. כל כך קל, ובכל זאת כל כך טעים! זמן ההכנה כולל זמן לא פעיל של 4 שעות. מאת אריקה קסטנר מ- Buttered Side Up. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:4שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ות5דקות זמן כולל:4שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות רכיבים6 כפות. סירופ מייפל 4 כפית. ג'לטין לא טעים 6 כפות. מים 1/4 כפית. מלח לא מזוקק 3 ג. שמנת מתוקה 2 כפית. תמצית וניל טהורה 1/2 ג. חלב מלא 2 כפות. עד 3 כפות אבקת תה ירוק מאצ'המודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש בסיר קטן, טורפים סירופ מייפל וג'לטין עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים את המים ומניחים לשבת 5 דקות. מקציפים את המלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, מערבבים לעיתים קרובות. התערובת עשויה לבעבע כשזה מגיע לרתיחה. מסירים מהאש. מקציפים את השמנת והווניל. לְהַפְרִישׁ.
מנפים מאצ'ה לקערה קטנה. חם חלב בעדינות עד 160 מעלות צלזיוס. יוצקים מעל את המאצ'ה המנופה ומקציפים במרץ במטרפת במבוק עד לקבלת מרקם חלק.
הקציפו את תערובת המאצ'ה-חלב לתערובת השמנת-ג'לטין. אם אתם אוהבים פנה קוטה חלק מאוד, מסננים את כל התערובת במסננת דקה.
יוצקים למיכלי הגשה אישיים. מכסים ומצננים עד להתייצבות מלאה, כ -4 שעות. שומרים במקרר עד להגשה. ישמור בקירור כ -5 ימים.
אחד הדברים שאני הכי אוהב בפננה קוטה הוא שזה קל להכנה (בצורה מסוכנת). בניגוד להכנת פודינג, אינך צריך לעמוד מעל תנור חם, להקציף ללא הרף עד שהפודינג מגיע לרתיחה. כמובן שהדבר הנוסף שאני אוהב בו הוא המרקם החלק עד כדי גיחוך - זה מענג איך הוא גולש לפה.
זֶה מאצ'ה פאנה קוטה היא גם דרך נהדרת עבור מתחילים להתעמק בעולם המאצ'ה. כפי שציינתי קודם זה די קל לשלוף, וטעם המאצ'ה יכול להיות עדין כמו שאתה רוצה שיהיה. בדרך זו תוכלו לטעום את הטעם של המאצ'ה ללא יותר מדי מאמץ או התחייבות.
515 מספר מלאך אהבה
רשימת המרכיבים די קטנה: חלב, שמנת, מאצ'ה, ג'לטין, סירופ מייפל, מלח ווניל (ששכחתי לכלול בתצלום הזה ... אופס!).
התהליך הוא גם פשוט למדי: מקציפים יחד את סירופ המייפל, הג'לטין, המים והמלח. תנו לשבת 5 דקות.
מביאים לרתיחה, מערבבים לעיתים קרובות.
מקציפים את השמנת והווניל.
מנפים את המאצ'ה לקערה או ספל. זאת בכדי להפחית את כמות גושי המאצ'ה בפנה-קוטה הסופי.
הקציפו את המאצ'ה עם מעט חלב חם עד לקבלת מרקם חלק.
מספר מלאך 73
ואז פשוט להקציף אותו לתערובת השמנת / ג'לטין, ולשפוך לכלי הגשה! אם אתם מאוד מיוחדים לגבי פאנה קוטה חלקה לחלוטין, תוכלו לסנן את התערובת פעם נוספת לפני שנשפך לכלי ההגשה.
מכסים ומניחים להצטנן כ -4 שעות, או עד להתייצבות מלאה.
888 מספר מלאך להבה תאומה
כשמגיע הזמן להגיש, אבקו את חלקו העליון של הפנה קוטה באבקת מאצ'ה נוספת (זה אופציונלי אבל יפה מאוד).
אתה בהחלט יכול פשוט להגיש כמו שהוא, אבל כמה עלי נענע וכמה פירות יער באמת מוכרים את זה כקינוח אלגנטי.
הטעם העדין של התה הירוק של המאצ'ה מושלם לטיפול זה שנמס בפה.
זו דרך נהדרת לשכנע את החברים שלך ששונאים תה ירוק לנסות מאצ'ה. לדוגמא, אבי (הספקן יוצא מן הכלל של תה ירוק AKA) זכה לראשונה במרקם המדהים של הפנה קוטה, ואז החליט שטעם המאצ'ה לא כל כך רע. וראובן דווקא אוהב את זה, למרות שהוא חושב שלמאצ'ה יש טעם של דשא! הילדים שלי מאוהבים בזה לגמרי. הם מתעצבנים כשכל זה נאכל!
הערות:
- צירפתי שני סכומים עבור המאצ'ה. הכמות הקטנה יותר היא אם אתם עדיין טנטטיביים לגבי מאצ'ה, או סתם מעדיפים טעם עדין יותר. אבל אם אתה אוהב שהמאצ'ה תהיה יותר פנים שלך, עבור עם הסכום הגבוה יותר. אני אישית מעדיף את כף המאצ'ה הנוספת, אבל אז אני פנאט מאצ'ה.
- המאצ'ה נוטה לשקוע בתחתית מנות ההגשה כשהפאנה קוטה מתגבש, ויוצר אפקט אומברי. אני חושב שזה יפה, אבל נראה שמתאמץ ממזער זאת אם אתה אוהב פאנה קוטה אחיד.
- אתם בוודאי יודעים עד עכשיו שאני אוהבת את הקינוחים שלי רק ממותקים קלות. תמיד תוכלו להגדיל את סירופ המייפל או להחליף אותו בסוכר אם זה הקטע שלכם! יש לזכור שמכיוון שסירופ מייפל הוא נוזל, הגדלת הכמות תהפוך את הפנא-קוטה למעט רכה יותר.
