Panzanella
אני כל כך אוהב את פנזנלה, אני אפילו לא יכול למצוא את המילים. נתחי לחם, נתחי עגבניה, רוטב חריף ... מה לא לאהוב? פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ותעשריםדקות זמן כולל:0שעה (ות30דקות רכיבים1 כיכר לחם איטלקי קרום מאוד 1 מלפפון אנגלי שלם, חצוי, זרוע ופרוס 6 עגבניות מגוונות שלמות, חתוכות לתוך טריזים 1/2 בצל אדום שלם פרוס דק מאוד 1/4 ג. שמן זית פלוס עוד לטיפה על הלחם 1 כף. חומץ יין אדום מלח ופלפל 25 עלי בזיליקום שלמים, שיפונדה (עוד לטעום) שבבי פרמז'ן שמן זית, לטפטוףמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לחמם את התנור ל 275 צלזיוס. חותכים את הלחם לקוביות באינץ ', מסדרים על תבנית עם נייר אפייה ומזלפים מעט שמן זית. מכניסים את התבנית לתנור למשך 20-25 דקות לפתיחה קלה (מיושנת) של הלחם מבלי לקלוע אותו. מוציאים אותו מהתנור ומניחים להתקרר. בקערה גדולה שלבו לחם, מלפפון, עגבניות ובצל. בצנצנת קטנה מנערים יחד את שמן הזית, החומץ, המלח והפלפל. יוצקים על מרכיבי הסלט, זורקים בעדינות. מוסיפים שבילי בזיליקום ופרמזן וזורקים שוב. מכסים ומניחים לשבת בטמפרטורת החדר שעה-שעתיים לפני ההגשה.
מפזרים עוד מלח ופלפל ומגישים.
הכנתי השבוע את פנזנלה לקטע על פרק עתידי של רשת המזון, ונזכרתי שוב כמה אני אוהבת ומעריצה אותו. בקצרה, פנזנלה היא סלט לחם עגבניות. אני מתאר לעצמי שהוא נוצר במקור כדרך להשתמש בלחם ישן ומעופש, מכיוון שזהו מרכיב המפתח של פנזנלה. ואני לא זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי את זה אי פעם, אבל פנזנלה הייתה אחת התענוגות האהובים עלי מזה שנים על גבי שנים. יש בזה פשוט משהו מיוחד.
במקרה הייתה לי המצלמה שלי באותו יום כשהכנתי אותה, אז צילמתי תמונות של הפנזנלה פה ושם! התמונות לא לגמרי שלמות כפי שהיו אילו הייתי בודד, אבל אני חושב שהספקתי כדי להמחיש את התהליך.
הכינו פאנצנלה בקרוב! עם כל העגבניות והבזיליקום מסביב, זו בהחלט מנה בקיץ.
התחל עם מלפפון אנגלי וכמה עגבניות מגוונות. מדובר בירושה, ואני רוצה לקבוע מהפרוטוקול שהם לא הגיעו מהגן שלי. הם הגיעו מהחנות. לא היה לי הרבה מזל לגדל ירושה בשנתיים האחרונות, אבל אני עדיין חושב שהם כל כך מוזרים ומעניינים.
בעיקרון, תוכלו להשתמש בכל שילוב עגבניות שתרצו! גם אם אתה פשוט עושה שילוב של אדום וצהוב, זה עדיין יהיה מקסים.
פשוט חתכו את העגבניות לטריזים ...
הסרט המפחיד ביותר לצפייה בליל כל הקדושים
וזורק אותם לקערה.
חצוי וזרע את המלפפון ואז חתוך אותו וזרוק אותו לקערה.
פורסים בצל אדום ממש דק, וזורקים גם אותו פנימה! ואתה לא צריך לפרוס אותם דק אם אתה אוהב ביסים גדולים ועבים של בצל גולמי בחיים שלך. מה שאני לא. ולכן אני פורס בצל גולמי ממש דק.
תודה על ההקשבה.
תפילה לנסיעה בטוחה
לאחר מכן, זורקים פנימה את הלחם!
והנה ההתמודדות עם הלחם: באופן מסורתי, זה יהיה לחם מיושן בן יום שבאופן טבעי היה מתקשה מעט בפני עצמו. אבל לחם לא נמשך כל כך הרבה זמן בבית שלי, אז מיהרתי את הדברים על ידי חיתוך כיכר לחם איטלקי לקוביות, טפטוף אותו מעט בשמן זית, וריסקתי בתנור של 275 מעלות במשך כ- 25 דקות בערך. עשיתי את זה זמן רב מראש ונתתי ללחם להתקרר לגמרי לפני שזרקתי אותו עם הירקות.
עכשיו, זרק את כל זה יחד והניח אותו בצד לשנייה.
הקציפו ויניגרט מהיר: 1/4 כוס שמן זית, 1 כף חומץ יין אדום, מלח ופלפל. לְנַעֵר. לעשות את הוקי פוקי. פנה לעצמך.
על זה מדובר.
(ואתה יכול להשתמש בבלסמי במקום אם אתה רוצה לקבל סוג כזה של טעם.)
לאחר מכן, שיפונד חבורה שלמה של בזיליקום והשליך אותה פנימה. ואני רוצה לציין לפרוטוקול שהבזיליקום הזה הוא מהגן שלי.
קמח לחם במקום לכל מטרה
זה יוצא מהאוזניים שלי!
עכשיו פשוט טפטוף באטיות את ההלבשה, והשליך הכל בעדינות תוך כדי. ובדרך כלל אני מתחיל עם כ -3 / 4 מהלבישה תחילה ואז מוסיף עוד אם אני חושב שהוא זקוק לה.
ועכשיו, זה החלק הקשה: כעת עליך לזמן את הסבלנות הנדרשת להמתין לפחות שעה כדי לצלול פנימה. זה קשה. זה קשה. זה קשה קשה. אבל הסלט צריך לשבת קצת על מנת שהעגבניות ימסרו מעט מיץ והלחם יספוג את כל הטוב הטעים.
הערה חשובה! לעתים קרובות אני שומע מאנשים שמעולם לא ניסו את פנזנלה שהם מודאגים מהלחם הספוג. זה לא המקרה! הרעיון הוא להשתמש בלחם איטלקי קרום מאוד שיש בו חומר כלשהו - הוא אף פעם לא נהיה רטוב, הוא רק נרטב מהלבישה המפוארת ומיצי העגבניות.
אני מבטיח!
הפסקתי להוסיף עוד בזיליקום ...
ומכיוון שהרגשתי מצוקה, כמה שבבי פרמז'ן.
מקסים, מדהים ... וטעים! אחרי שצילמתי את המתכון הזה והסלט ישב קצת, שמנו אותו על שולחן החטיף עם כמה קערות ומזלגות, והוא נמשך כ -11 שניות. טעימות מוחלטת!
צבע עיניים משמעות רוחנית
(הערה: ניתן גם לבדוק ג'ורג'יה פלגריני סלט לחם עגבניות לגישה קצת אחרת. יאם!)
הנה הדפס הנדיב הניתן להדפסה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
