Pork Milanese
זה ממש מספק לשטח את צלעות החזיר. לבזבז את התסכולים שלך!
פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ות40דקות זמן כולל:0שעה (ות40דקות רכיבים6
צלעות חזיר ללא עצמות (כ -5 אונקיות כל אחת)
3/4 ג.קמח לכל מטרה
מלח כשר ופלפל שחור, לפי הטעם
1/4 ג.
חלב חצי וחצי או מלא
3ביצים גדולות
1 1/2 ג.פירורי לחם מתובלים
3
עד 4 כפות שמן זית
3עד 4 כפות חמאה מומלחת
1חתיכת גבינת פרמזן קטנה
5 עוז.ארוגולה לתינוק, תרד לתינוק או ירקות אביב
שתייםלימונים, חתוכים לטריזים
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות- הנח את צלעות החזיר בין 2 גיליונות ניילון והשתמש בפטיש או במערוך כדי להכות אותם דק מאוד (לא עבה יותר מ- & frac14; סנטימטר). אם אתה חושב שהם רזים מספיק, חבט אותם עוד כמה פעמים - כמה דק יותר טוב!
- מניחים את הקמח בכלי רדוד ומערבבים מעט מלח ופלפל. בצלחת אחרת הקציפו את החצי וחצי והביצים. מניחים את פירורי הלחם בכלי שלישי. הניחו את 3 המנות בצד.
- מתבלים את שני צידי צלעות החזיר במלח ופלפל. מצפים אותם בזה אחר זה בקמח, אחר כך בתערובת הביצים ואז בפירורי הלחם. הניחו בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה עד שתהיו מוכנים לבשל אותם.
- שלב כף אחת של כל שמן זית וחמאה במחבת גדולה של ברזל יצוק על אש בינונית-נמוכה. כשהחמאה נמסה וחמה, הוסיפו 2 צלעות חזיר לחמות ובשלו עד שהלחמה מזהיבה והבשר חזיר מבושל, בערך 2 דקות לכל צד (הוסיפו עוד שמן או חמאה למחבת כשתהפכו, אם יש צורך). מוציאים לצלחת מרופדת במגבות נייר. חזור על הפעולה עם יתר השמן, החמאה והחזיר בשתי קבוצות נוספות.
- מגלחים את הפרמזן בעזרת קולפן ירקות. מניחים חתיכת חזיר על כל צלחת ומעליהם הירוקים. סוחטים מעט מיץ לימון מעל הירוקים, ואז מפזרים מעט מלח. למעלה עם שבבי הפרמזן ולהגיש עם טריזי לימון נוספים.
