15 אפשרויות סכין השף הטובות ביותר לבשלנים ביתיים

15 Best Chefs Knife Options

סכינים למטבח יש צורות וגדלים רבים, אך אם תבקשו מרוב הטבחים הביתיים לבחור רק אחד שלא יוכלו לחיות בלעדיו, הם יצביעו על סכין שף (הנקראת גם סכין טבח). בטח, סכינים אחרות במטבח שלך יתאימו יותר למשימות מיוחדות כמו חיתוך לחם או זיוף ירקות, אך סכיני השף הטובים ביותר נועדו לעזור לך לעשות כמעט כל דבר אחר: קוצצים עשבי תיבול, שום טחון, ירקות קוביות, בשר פרוסות ו יותר.

סכיני השף מגיעים בשני סגנונות עיקריים: סכינים בסגנון גרמני הם חסונים ועמידים עם להב מעוקל, ואילו סכינים בסגנון יפני הם קלים יותר עם להב ישר ודק יותר לחיתוכים מדויקים יותר. אבל ההחלטות לא נעצרות שם. יהיה עליכם לקחת בחשבון את אורך הלהב (שמונה סנטימטרים אופייניים, אך זה יכול לנוע בין שישה ל -14), לטפל בחומר, בעלות - ואולי אפילו איך זה ייראה במטבח שלכם. זיהוי סכיני השף הטובים ביותר הוא משימה מסובכת, מכיוון שסכין שמרגיש לאדם אחד חסון ונוח עשוי להיראות לא מסורבל בעיני אדם אחר. ריכזנו כמה מסכיני השף הפופולאריים והדורגים ביותר בכל נקודת מחיר כדי לעזור לך למצוא את המתאימה לך.

בכל סכין שתבחרו, זכרו שטיפול נכון הוא המפתח: השתמשו בקרש חיתוך מפלסטיק או מעץ (לעולם לא שיש או זכוכית) וחדדו את הסכין לעיתים קרובות. שטפו את הסכין ביד (לא במדיח הכלים) ואחסנו אותה בבלוק סכין או על פס מגנטי במקום במגירה בה הלהב עלול להקהות - או גרוע מכך, לחתוך אתכם!

זה עשוי להתרגל אם אתה עובד בדרך כלל עם סכין שף מעוקלת, אבל זה הסגנון שבו רי דראמונד משתמש לעתים קרובות. זה עמיד להפליא ו מסוגנן לאתחול.

סכין פלדה גרמנית עמידה בפני חלודה, שמונה אינץ ', זכתה ביותר מ -1,800 ביקורות של חמישה כוכבים באמזון. לסכין יש טאנג מלא, מה שאומר שהלהב ממשיך לרוץ לאורך הידית, ועוזר לאיזון. רוב הסכינים עם תכונה זו נושאים תג מחיר כבד יותר, כך שזה ממצא נהדר.

לסכין השף הנמכרת ביותר של אמזון יש ידית פלסטיק ארגונומית לאחיזה נוחה. המבדיל הגדול ביותר: הוא בטוח מבחינה טכנית במדיח כלים (אם כי שטיפת ידיים היא עדיין הדרך הטובה ביותר להאריך את תוחלת החיים של כל סכין).

אם אתה מאוים מכלי השחזה בצורת מוט זה בגוש הסכינים שלך, אתה לא לבד. מבחינה טכנית זה לא מחדד את הסכין שלך, אבל כן מיישר מחדש את הקצה שמתפצל לאורך זמן. למרבה המזל סכין סבירה זו מגיעה עם נדן מיוחד המחדד את הלהב באופן אוטומטי לפני ואחרי כל שימוש.