15 ירקות האביב הטובים ביותר שמפוצצים בצבע

15 Yrqwt H Byb Htwbym Bywtr Smpwzzym Bzb

אנחנו אוהבים להיצמד לצלעות אוכל מנחם ו ירקות חורף , כמו כרוב ניצנים וקייל, כשהטמפרטורות קרירות. אבל ככל שהימים מתארכים והאביב מתקרב, אנחנו מתחילים להשתוקק למזג אוויר חם יותר ולארוחה קלה יותר. זה הזמן להוסיף לנו את הטעמים הטריים של ירקות האביב ארוחות ערב משפחתיות . אנחנו מדברים על גבעולים פריכים של אספרגוס, אפונה חריפה מכל סוג ומרענן סלטי אביב מלא ארוגולה עדינה ו חסה . שלא לדבר על הצבעים העזים של צנוניות, רִבָּס , וגזר!

הרבה מהירקות האביביים האלה קלים במיוחד לגידול גינה בחצר האחורית שלך ואתה יכול אפילו לגדל אותם בכמה מיכלים אם אין לך המון מקום. שווקי האיכרים הם עוד מקום נהדר להשיג בו את הירקות האביביים הטריים ביותר אי פעם, בעוד שגם סופרמרקטים מתחילים להצטייד במועדפים העונתיים האלה. בין אם זה א ארוחת לילה קלה , שמש בראנץ' ליום האם , או מיוחד ארוחת חג הפסחא , נסה להוסיף כמה מהירקות האביביים הטעימים האלה לסבב שלך. אתה יכול פשוט לגלות משפחה אהובה חדשה כדי להפוך את ארוחות הערב למהנות ומענינות יותר. קדימה, הם ירקות האביב האהובים עלינו לכל ארוחה!

חניתות עדינות של אספרגוס נקצרים בתחילת עד אמצע האביב. בחרו באספרגוס שמרגיש מוצק, לא גומי או עיסתי. הם מדהימים מתי קָלוּי אוֹ גריל - והן מפתיעות במהירות לבישול. אספרגוס הוא אחד הירקות הרב-שנתיים הבודדים שתוכלו לגדל, אז מצאו מקום שטוף שמש לשתול את הכתרים באמצע האביב. הצמחים יכולים לחיות עד 15 שנים, אז בחרו בחלל גינה שלא יופרע.

קרשי חיתוך בחנות

אפונת גינה, הידועה גם בשם אפונה צמודה , זמינים כל השנה אבל הכי מתוקים באביב. בחרו תרמילים פריכים, ואז תנוחו ואדו אותם. ניתן להשתמש בהם בהקפצה או מתכון לפסטה אביבית . אפונה היא גם קלה לגידול; לשתול כשישה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון, ולתת להם סבכה לטפס.

הנגיסה המפולפלת מעט של הארוגולה מוסיפה טעם לסלטים, מנות פסטה או תוספות לפיצה . זה זמין כל השנה אבל נמצא בשווקי איכרים באביב. זרעו את הזרעים כבר כשניתן לעבוד באדמה, ותיהנו מהטעם הנעים תוך כשישה שבועות.

לחמיצה יש טעם חריף ולימוני שעובד היטב בסלטים או במרקים. זהו ירק רב שנתי פחות מוכר וקל לגידול, והוא אחד הירוקים הראשונים שצצו בתחילת האביב, מה שהופך אותו למבורך במיוחד לאחר חורף ארוך!

מנגולד שוויצרי הוא גם יפה וגם טעים עם הגבעולים שלו בגוון הקשת והעלים הירוקים בוהקים. אפשר לקצוץ ולהוסיף פריטטות , מרקים או תוספות. זה גם קל לגדל בשמש מלאה.

קנה כלי בישול

ראשי כינורים, שנאספו משרכי יען, הם נבטי שרך צעירים מקופלים היטב, המבושלים ואוכלים כמעדן. העונה קצרה, והם זמינים בדרך כלל רק במכולות מיוחדות ובשווקי איכרים.

אתה יכול לאכול את כל תרמיל אפונת השלג, מה שהופך אותם למדהימים במנות מוקפצות או בסלטים. הם גם קלים לגידול בגינה שלך; תן להם מקום שטוף שמש וסורג לטפס עליהם.

לעתים קרובות מבולבל עם בצל ירוק, לבצל אביב יש יותר קצה בצורת פקעת. הבצלים המתוקים והטעימים האלה הם הטובים ביותר - כפי שאתה מנחש - באביב! צולים אותם בשלמותם כדי להתענג על טעמם.

כמובן, תוכלו למצוא כל סוג של חסה שניתן להעלות על הדעת זמין כל השנה בסופרמרקטים. אבל לשוקי האיכרים יש מבחר רחב עוד יותר באביב, כאשר הירוקים נקטפים במקום. או לגדל אותם בגינה שלך; פזרו זרעי Mesclun בגינה שלכם כל שבועיים באביב לאספקה ​​קבועה של עלי תינוקות לאורך כל העונה.

לרוברב יש בעיטת טארט שהופכת אותו לאידיאלי בשניהם מתוק ומנות מלוחות. זה בדרך כלל זמין רק בצורה טרייה באביב, וזה גם אחד הירקות הבודדים שהם רב שנתי. אתה תקצור ריבס במשך שנים מהגינה שלך אם הוא אוהב את תנאי הגידול.

קנה צלחות לארוחת ערב

לצנוניות יש נגיסה מתובלת שגורמת להן לטעימות לנשנוש או להוספה סלטים . הם טעימים במיוחד כאשר הם נרכשים טריים משוק האיכרים, שלעתים קרובות כולל ירושה או זנים יוצאי דופן. או לגדל אותם בעצמך; סוגים מסוימים מוכנים לקציר תוך פחות מחודש.

תרד זמין כל השנה, אבל הוא לרוב מתוק במיוחד באביב. כמובן, זה נהדר ב-raw in סלטי תרד , אבל זה גם אלוהי בפנים לחמניות תרד גבינתיות , קלאסי סיבובי עוגה , או מעורבב בסופר קל מטבל תרד . גם תרד מהיר וקל לגידול.

בצל שאלוט קשור לבצל, אבל יש לו טעם עדין הרבה יותר, דומה לבצל חמאתי או שום עדין. הם הכי טובים בתחילת האביב, והם גם לא קשים לגידול מ'סטים' או מנורות.

רמפות הן למעשה כרישה פראית, בעלת טעם בצל-שום שמתרכך בעת הקפצה. העונה שלהם קצרה להפליא, אז תפסו אותם כשאתם רואים אותם. בדרך כלל, תמצאו אותם רק בשווקי איכרים.

גזרים אוהבים מזג אוויר קריר, אז הם הכי מתוקים בחודשים הקרים ביותר של השנה. הם נמכרים בסופרמרקטים כל השנה, אבל גזרי תינוקות זמינים לעתים קרובות רק בשווקי איכרים באביב.

קנה קולפני ירקות