תבשיל בקר אנצ'ילדה

Beef Enchilada Casserole

אתה לא יכול להשתבש עם קדירה הכוללת סלסה, שמנת חמוצה וגבינת צ'דר.

1. מבשלים את האורז לפי הוראות החבילה. לְהַפְרִישׁ.
2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבקר, הבצל והשום ומבשלים תוך כדי ערבוב עד להשחמת הבקר, 4 עד 6 דקות. יוצקים את השומן, ואז מוסיפים למחבת את הצ'ילי הירוק, כמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את העגבנייה וכוס מים ומבשלים בעדינות עד לצמצום בחצי, בערך 2 דקות. מסירים מהאש, מערבבים פנימה את התירס ומניחים בצד.
3. חממו את התנור ל 375 ̊. מורחים כוס אחת מהסלסה ורדה בתחתית צלחת אפייה בגודל 9 על 13 אינץ 'או תבנית אפייה אחרת בת 3 ליטר. מסדרים מחצית מהטורטיות מעל הסלסה, חופפים את הקצוות כדי לכסות את הסלסה באופן שווה. כף את האורז מעל הטורטיות. מוסיפים את תערובת הבקר ואז מפזרים על מחצית הגבינה. מזלפים חצי מרוטב האנצ'ילדה. שכב מעל את הטורטיות שנותרו, ואז הוסף את שאר הסלסה ורוטב האנצ'ילדה. מפזרים את הגבינה שנותרה.
4. מכסים את התבשיל בנייר כסף, מאווררים אותו כדי שלא ייגע בגבינה. מניחים על תבנית אפייה משולבת ואופים 20 דקות. חשפו והמשיכו באפייה עד לתוסס וחם, כ -20 דקות נוספות. מעבירים את התנור לצלייה ולצקת עד שהוא זהוב מעל, כ -5 דקות. תנו לשבת לפחות 10 דקות. מעל זיתים ובצל ירוק ומגישים עם שמנת חמוצה.