גלידת מערבולת עוגת גבינה

Blackberry Cheesecake Swirl Ice Cream

אם אתה מסוג האנשים שלא יכולים להחליט על קינוח, זה הזמן לפרוץ את יצרנית הגלידה שלך. הפינוק הקפוא הזה הוא עוגת גבינה וגלידה, הכל באחד.

מה לעשות עם שאריות עוף רוטיסרי

1. שלב את האוכמניות,. כוס סוכר מגורען ומיץ הלימון בסיר בינוני וזורקים היטב. מניחים לעמוד עד שהמיצים מתחילים להבריח, כ -10 דקות. מועכים עם מועך תפוחי אדמה עד שהגרגרים מתפרקים, ואז מבשלים על אש נמוכה עד שהגרגרים רכים מאוד והמיצים מסמיכים מעט, כ -20 דקות.
2. יוצקים את התערובת דרך מסננת רשת דקה לקערה בינונית, לוחצים בעזרת כף כדי לכפות את הנוזל. מניחים את הנוזל בצד להתקררות. מחק את העיסה והזרעים.
3. מחממים את הסיר וחצי שנותרו כוס סוכר מגורען בסיר גדול על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהוא פשוט מבשל. מסירים מהאש.
4. מקציפים את החלמונים בקערה גדולה עם מערבל במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת צהבהב ועבה, 3 עד 5 דקות. מזג את החלמונים על ידי טפטוף לאט ב & frac34; כוס תערובת החצי וחצי החמה, תוך הקצפה מתמדת. יוצקים את תערובת החלמונים הממוזגים לסיר עם שארית תערובת החצי וחצי, תוך הקצפה עדינה כשמוסיפים אותה. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ, עד לקבלת עבה מאוד, כ -5 דקות. התערובת צריכה להיות סמיכה מספיק בכדי לכסות את גב הכף אך לא סמיכה כמו פודינג.
5. יוצקים את התערובת דרך מסננת דקה לקערה גדולה ונפרדת. מוסיפים את השמנת הכבדה וסירופ אוכמניות; מערבבים לשלב. מכניסים למקרר עד לצינון, לפחות 4 שעות או לילה שלם.
6. צור את התערובת ביצרנית גלידה לפי הוראות היצרן. כשהיא כמעט מוכנה, הכינו את תערובת עוגת הגבינה: הקציפו את גבינת השמנת, גרידת הלימון ואבקת הסוכר בקערה גדולה עם מיקסר במהירות נמוכה עד לאיחוד, בערך דקה. הגבירו את המהירות לגבוהה בינונית והקציפו עד שהיא תפוחה ורכה מאוד, עוד 1 עד 2 דקות.
7. מעבירים מחצית הגלידה לתבנית אפייה או תבנית כיכר. כף מחצית מתערובת עוגת הגבינה מלמעלה וסחרר בעדינות בעזרת סכין חמאה. חזור על הפעולה עם תערובת הגלידה ועוגת הגבינה שנותרה. מכסים ומקפיאים עד לקבלת יציבות מספיק, לפחות 8 שעות.