Buttery Thyme Bread
גם בלי טימין טרי שמפוזר מעל, זה ידיים למטה, אחד מחבבי הקהל הגדולים שלי. הלחם כל כך כל כך טעים וכמעט פשוט עד כאב: לחם צרפתי שנרכש בחנות, חמאה, טימין טרי. אבל הקסם נמצא בפרטים, התינוק - במיוחד, טכניקת ההכנה והאפייה. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:0שעה (ותעשריםדקות רכיבים1 לחם צרפתי לחם (קנה חנות בסדר) שתיים מקלות חמאה מומלחת, מרוככת 3 ענפים או יותר טימין טרי, לטעוםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש קוצצים מעט טימין טרי. חותכים את כיכר הלחם הצרפתי לאורכו. מורחים מקל אחד של חמאה מרוככת בטמפרטורת החדר על כל מחצית (מקל אחד על מחצית, ואת המקל שנותר על החצי השני). וודאו שהחמאה רכה מאוד מאוד כדי שלא תקרע את הלחם. כמו כן - חשוב מאוד - וודאו שהחמאה מומלחת. אופים בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך כ -10 עד 15 דקות. ואז הוציאו את הלחם מהתנור - וזה הבעיטה - הפעילו את הציר. הכניסו את הלחם חזרה לתנור ובשלו אותו למשך 3 עד 5 דקות תוך צפייה בו כל הזמן. אתה רוצה שהחמאה תתחיל להתקרמל. בסיום מוציאים את הלחם מהתנור ומפזרים את הקורנית הטרייה הקצוצה על כל החלק העליון.
להגשה, חותכים לפרוסות 1 אינץ 'וזורקים לסלסלת לחם, או מסדרים בצורה אמנותית על מגש מבריק ופאנקי.
הא! כששמעת אותי מתגרה ומקניטה את המתכון המפורסם בעולם לחם קורנית בוטרי שהייתי מפרסם כאן בקרוב, אני מתערב שאתה מדמיין מתכון מורכב הכולל הרבה שמרים, הרבה לישה והרבה TLC. זה ילמד אותך.
ראשית תן לי לומר שגם בלי טימין טרי שמפוזר מעל, זה ידיים למטה, אחד מחובבי הקהל הגדולים ביותר. לא צחוק. לחברים שלי (טוב, שלי אחד חבר, יַקִינתוֹן ) זה מכונה לחם מגונה מגוחך של רי בגלל הכמות העצומה של החמאה בה משתמשים, שלמעשה מגונה למדי. אבל הלחם כל כך כל כך טעים וכמעט פשוט עד כאב: לחם צרפתי שנרכש בחנות, חמאה, טימין טרי. אבל הקסם נמצא בפרטים, התינוק - במיוחד, טכניקת ההכנה והאפייה. בואו נכין כמה, נכון?
צוות השחקנים, ומוטב שתכתוב זאת כי זו רשימה ארוכה ומסובכת: לחם צרפתי, חמאה, טימין טרי. האם הזרוע שלך נופלת עדיין מכל הכתיבה? הזהרתי אותך!
עכשיו, אם אתה גר בפועל עִיר ויש לך ממש שווקים , אתה יכול לבחור לבקר במאפייה ולבחור כיכר צרפתית קרומית ואומנתית. וקדימה! העולם שלך! אבל אם לא, אתה יכול לבחור בזה במקום. היי, כתוב עליו צרפתית. בבקשה אל תהיה שונא.
אתה יכול גם להשתמש בזה. אבל רק אם אתה מרגיש פיסטני ושובב.
אוקיי, ראשית, בואו נקצוץ טימין טרי:
זהו ענף של טימין טרי. טימין הוא עשב קל לגידול, אבל אם אתה גר בעיר זה אפילו קל יותר לקנות במיכלי פלסטיק במכולת! אז עשו כל מה שאתם מרגישים שהובילו לעשות בזירה ההיא. רק דע שאאהב אותך לא משנה מה תהיה בחירתך.
לאחר מכן, אחזו בתחתית הגזע ביד אחת ופשטו את העלים ביד השנייה. הייתי מצלם את הצעד הזה, אבל מכיוון שאני צלם משלי ויש לי רק שתי ידיים, היה קשה לי לגרום לזה לעבוד.
אם אתה אדם ממש שולט, אתה יכול להשתמש בטימין טרי ככל שתרצה. אבל מכיוון שהכנתי את זה לאיש המרלבורו שלי ויש לו מגבלה ביולוגית לכמות עשבי התיבול הארומטיים שהוא יכול לסבול בתזונה שלו, לקחתי את זה קצת קל. בכל מקרה, פשוט תפסו סכין וקצצו גס את עלי הטימין. לְהַפְרִישׁ.
עַכשָׁיו. מאזנים את כיכר הלחם בצורה אנכית באצבע אחת. התקשרו לילדיכם ואמרו תראו מה אמא יכולה לעשות! ואז צפו כשהם מגלגלים עיניים, מושכים בכתפיהם וחוזרים לענייניהם לסדר מחדש את כל הפריטים בבית שאינם ממוסמרים. מתחילים לבכות.
כשיבשתם את העיניים, אחזו בסכין חדה וחתכו את הכיכר לשניים, לאורך.
בסדר. עַכשָׁיו. זה הזמן לבדוק את התודעה הבריאותית שלכם ליד הדלת, תרנגולי הודו! באמת ... יש פשוט אפס זמן לשטויות האלה, במיוחד כשמדובר במתכון הזה.
בשלב הבא אתה מורח מקל אחד של חמאה מרוככת וטמפרטורת החדר על כל מחצית. אז, מקל אחד על מחצית אחת; מקל נוסף על החצי השני. כן אני רציני.
וודאו שהחמאה רכה מאוד, כך שהיא לא תפריג עם (כלומר, תקרע) את הלחם. כמו כן - חשוב מאוד - וודאו שהחמאה מומלחת. אם לא, הלחם וחייכם יהרסו לנצח.
אה, עצור אתה יודע שאתה רוצה את זה. כעת, דאגו למרוח את החמאה באופן שווה לחלוטין על כל שטח הלחם. אל תשאיר חלקים חשופים, עירומים וחשופים.
הא הא. פשוט אמרתי עירום. הא הא.
בסדר! עכשיו כשחזרנו לארץ הבשלות לרגע, הגיע הזמן להכניס את הלחם לתנור של 350 מעלות למשך כ -10 עד 15 דקות, או עד בקושי מזהיב. באמת, אתה לא רוצה שבחלק העליון הזה בכלל יהיה הרבה צבע בשלב זה. מטרת שלב האפייה הראשון הזה היא להמיס לחלוטין את החמאה, לאפשר לה להשרות לתוך ההפסקה, ולפרוס ולאפות את הלחם עצמו. ואז הוציאו את הלחם מהתנור ו ... זה הבועט - להדליק את הצליה .
הנה איך הלחם שלי נראה אחרי 15 דקות בתנור. עכשיו, אתה לא יכול לדעת מהתמונות, אבל פני הלחם לחים ורטובים למדי. זה טוב. זה מה שאנחנו רוצים. ובשלב זה של המשחק, אתה לא רוצה שיהיה יותר חום מזה.
הבא: תקע את הלחם בחזרה לתנור ונקל אותו למשך 3 עד 5 דקות תוך צפייה בו כל הזמן. במהלך שלב זה, כמות החמאה הגדולה תבעבע ותתחיל להתקרמל ולקבל מימד חדש לגמרי של טעם. קדימה. אני אראה לך.
הו בייבי. הו בייבי. עכשיו זה יכול להיראות כמו חצי לחם רגיל של לחם צרפתי בחמאה? אבל נגיסה אחת מהחומר הזה ותבינו שזה הכל חוץ מזה. ולעיתים קרובות, אתן ללחם להיות חום עוד יותר מזה. כי כשמדובר בחמאה, חום = טעם. אולי תרצה לרשום את זה ולקרוא את זה ביום שתחליט לעשות את זה.
לאחר מכן, בואו לפזר את הקורנית הטרייה הקצוצה על כל החלק העליון.
ושוב, מפזרים טימין לפי רצונך! לקחתי את זה בקלות לגבר שלי, אבל אתה יכול בקלות להשתמש יותר. וגם צמחי מרפא אחרים מוזמנים. פעם השתמשתי בפטרוזיליה, מרווה, רוזמרין וטימין יחד וזרקתי מעט סיימון וגרפונקל באש!
לא לא ממש. ובכן, באמת על ארבעת עשבי התיבול יחד. לא ממש על סיימון ו ... אה, לא משנה.
להגשה, חותכים לפרוסות אינץ 'וזורקים לסלסלת לחם או מסדרים בצורה אמנותית על מגש מבריק ופאנקי.
אבל אתה יודע מה? זה ממש לא משנה איך תגיש את זה. כי לא משנה כמה אורחים יש לכם, הלחם ייעלם תוך 1.8 דקות. יש משהו בחמאה שמנת ומומסת המשרה בלחם וקרמל את החלק העליון שמוציא את חיית הבר באנשים.
הברד מרי בספרדית
ועם זילוף של טימין טרי? Fugghetaboutit. ככה אתה מאיית את הפוגהטוט? אם לא, אנא יידע אותי מייד. תודה.
ומעל לכל דבר אחר, אנא תיהנו מלחם התימין הטעים, הפריך והטעם הזה. זה פקודה.
אהבה,
אישה חלוצה
