Cheesesteak Quesadillas
הטעמים של כריך צ'יזסטייק בפילי בקזדילה פריכה להפליא! מאת אריקה קסטנר מ- Buttered Side Up. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ות18דקות זמן כולל:0שעה (ות28דקות רכיבים£ 1 סטייק בקר (הסטריפ של ניו יורק עובד הכי טוב - השתמשתי בסטייקים של חצי קילו) 3 כפות. שמן אבוקדו, מחולק 6 כפות. חמאה, מחולקת, לטיגון 1/2 בצל צהוב גדול, פרוס דק 1 פלפל, פרוס דק מלח ופלפל לפי הטעם 8 טורטיות קמח, 8 סנטימטרים בקוטר 16 אונקיות. משקל גבינה בסגנון ג'ק, פרוסמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות הגדר מחבת גדולה מברזל יצוק על אש גבוהה. סטייקים פאט יבשים במגבת נייר ומתבלים היטב משני הצדדים במלח ופלפל. מוסיפים למחבת 2 כפות שמן אבוקדו ומניחים להתחמם. הוסיפו בזהירות את הסטייקים למחבת החמה - הם צריכים לרחוש בזעם! מבשלים עד להשחמה יפה של החלק התחתון, כ -3 דקות. לְהַעִיף. מוסיפים 2 כפות חמאה ומניחים להתמוסס. הקפיצו בעזרת כף את החמאה החמה על גבי הסטייק. מבשלים לפי מידה רצויה - אני אוהב את שלי בערך 135 מעלות צלזיוס, וזה בינוני-נדיר. מוציאים לצלחת, מכסים בצלחת אחרת, ומניחים לנוח לפחות 10 דקות.
בינתיים, מחממים מחבת ברזל יצוק בגודל 10 אינץ 'על אש בינונית גבוהה. מוסיפים כף שנותרה של שמן אבוקדו. מוסיפים בצל ומבשלים עד שמתחילים להיות רכים, בערך 5 דקות. מוסיפים פלפל, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים עד שהם רכים-פריכים, בערך 7 דקות. מוציאים לצלחת ומוחקים את התבנית.
הרכיבו קווזדילה על קרש חיתוך: הניחו טורטיה ואז הניחו 1/4 מפרוסות הגבינה, הפלפלים והסטייק, לפי הסדר הזה. שמים טורטייה נוספת מעל.
בינתיים, מחממים את מחבת הברזל יצוק הנקייה כעת על אש גבוהה. מוסיפים כף חמאה וממיסים. מעבירים בזהירות את הקזדילה לתבנית ומייד מורידים את האש לבינונית-נמוכה. מבשלים עד שהחלק התחתון להזהבה יפה, כ -3 דקות. הופכים ומבשלים עד שגם הצד השני מזהיב, כ -3 דקות נוספות.
חזור על הפעולה עם יתר המרכיבים. הגש חם.
Quesadillas הם אחד מאותם מאכלים שקל כל כך להכין, אך קל לטעות. אם אתה לא יודע מה אתה עושה, אתה יכול בסופו של דבר עם quesdilla שנשרף מבחוץ ועדיין קר באמצע. או כזה שנחמד וחם במרכז אבל עדיין ספוג מבחוץ.
אני כאן כדי להראות לך איך מכינים קסדילה שנמסה לחלוטין עם מראה פריך להפליא. אני נלהב לעשות את זה נכון. אל תבינו אותי לא נכון: גם אם אתם מפשלים בזה קצת, קווסדילה עדיין טעימה. הטעמים שם. אבל אם תבינו את זה נכון, זה טוב למות מאושר.
1133 משמעות מקראית
מספיק מבוא. בואו ניכנס להכנת אלה!
המרכיבים כאן פשוטים מאוד: סטייק, בצל, פלפלים, גבינה. אבל כשמשלבים אותם, זה גורם לקזדילה של דינמיט.
ראשית תרצה לבשל את הסטייק שלך. בחרתי סטייק סטריפ בניו יורק, אבל השתמשתי גם בסטייק סינטה, או שאתה יכול להשתמש בסטייק פלנקס אם אתה מעדיף. קחו בחשבון שזמן הבישול יהיה שונה בהתאם למידת דק הסטייק שלכם.
מייבשים את הסטייק במגבת נייר ומפזרים מלח ופלפל בנדיבות משני הצדדים.
קבל מחבת גדולה מברזל יצוק ממש חם. מוסיפים כמות טובה של שמן אבוקדו. שכב בעדינות בסטייקים שלך ושמע אותם רוחשים. אם אין רוח, עשית משהו לא בסדר.
מבשלים עד שנצרב יפה בחלק התחתון, כ3-4 דקות. הפוך ובשל עד לקבלת מידת רצון, כ3-4 דקות נוספות. אני אוהב לבשל את הסטייק שלי עד שהוא מגיע לעובי של כ -135 מעלות צלזיוס. אם זה משאיר יותר מדי ורוד לטעמך, פשוט בישל אותו עד שהוא מגיע ל -140 עד 145 מעלות צלזיוס. זכרו שהסטייק יבשל טיפה יותר כשאתם מטגנים את הקזדילה.
אל תשכחו לצרוב גם את דפנות הסטייק!
וודא שאתה מניח את הסטייק למשך 10 דקות לפחות.
אם אתה מפחד מסטייק בישול, הקפד לבדוק את הפוסט של זומר ובו 5 הטיפים הטובים ביותר לבישול סטייק.
במחבת ברזל יצוקה אחרת הקפיצו את הבצלים עד שהם נחמדים ורכים, ואת הפלפלים עד שהם רכים. שוב, קדימה ובשל אותם לטעמך. אם אתה לא יכול לסבול פלפלים פריכים, בישל את החיים מהם! אני לא אשפוט.
מוציאים את הירקות מהתבנית ומוחקים את התבנית. הגביר את החום לגבוה. מחבת חמה מלכתחילה היא הסוד הראשון שלי לקוויסדילה פריכה-אך-נמסה.
ממיסים כף חמאה במחבת החמה. שפע חמאה הוא הסוד השני שלי לקוויסדילה פריכה.
בינתיים, הרכיב את הקזדילה שלך. הניחו טורטיה על קרש חיתוך והוסיפו את הגבינה, הירקות והסטייק. בסדר הזה.
שמים מעל טורטיה ומעבירים את כל העניין לתבנית החמה והחמאה, לצד הגבינה כלפי מטה. מיד הורידו את האש לבינונית-נמוכה. הנחת הגבינה תחילה נותנת לה את הסיכוי הטוב ביותר להתמוסס. והורדת החום מאפשרת לאמצע הטורטייה להתחמם לפני שהחוץ נשרף. אלה סודות מס '3 ו -4 עבור קווסדילה נמסת אך פריכה.
מבשלים עד שהחלק התחתון להזהבה יפה והגבינה מתחילה להימס, כ -3 דקות. הופכים ומבשלים בצד השני עד שהוא מזהיב גם הוא, כ -3 דקות נוספות.
העבר חזרה לקרש החיתוך ...
... ופרוס את הקזדילה איך שתרצה!
אני חושב שמשולשים הם הדרך הנכונה לפרוס את הקזדילה, אבל אם אתה חותך אותה ברצועות, אני מניח שאנחנו עדיין יכולים להיות חברים.
רק תסתכל על האלוהים הגבינתיים האלה.
והפריכות בחלק החיצוני של הטורטייה. הו האושר!
קח רגע להתפלא מכל התודעה הזו שמתרחשת בפנים.
הערה אחת נוספת לגבי פריכות: ניסיתי להשתמש בטורטיות מחיטה מלאה אך הן פשוט לא פריכות באותו אופן כמו הקמח הלבן. אם אתה מוכן להתפשר, אתה יכול להשתמש בסוג אחר של טורטיה. רק דע שאתה לא תשיג את אותן התוצאות (המפוארות).
אם אתה נותן את אלה צ'יזאדיליות צ'יזסטייק נסה, דאג לחזור ולספר לי מה אתה חושב עליהם! ויידע אותנו בתגובות מהם סתימי הקזדילה האהובים עליך. אני רוצה לנסות כמה שילובי טעמים חדשים!
