פיצה תאנה וארוגולה

Fig Arugula Pizza

זו אחת הפיצות האהובות על רי בתפריט בפיצה P-Town ב Pawhuska!

הפטרון של סרטן נובנה

1. לאחר שהכנתם את הבצק, חלקו אותו לשניים והניחו להגיע לטמפרטורת החדר ללא כיסוי כשעה. בינתיים מניחים אבן פיצה או תבנית הפוכה על רצפת התנור ומחממים מראש ל 500˚.
2. על משטח מקומח קלות, מותחים או מרדדים חתיכת בצק אחת לעיגול בגודל 12 אינץ ', שעובי כ 1/8 אינץ'. אבק קליפת פיצה או נייר אפייה אחר הפוך עם קמח תירס והניח את הבצק מעל.
3. מורחים מחצית מממרח התאנים על הבצק ומשאירים גבול של 1/2 אינץ 'סביב הקצה. מפזרים חצי ממוצרלה.
4. החלק את הפיצה על האבן החמה או על נייר האפייה ואפה עד שהקרום שחום, 10 עד 12 דקות. חזור על הפעולה עם יתרת הבצק והתוספות.
5. בינתיים זורקים את הארוגולה, שמן הזית ומיץ הלימון בקערה ומתבלים במלח ופלפל. ערמו את סלט הפרושוטו והארוגולה על גבי הפיצות. מכין 2 פיצות בגודל 12 אינץ '.