כריך עוף בגריל עם רוטב משמש

Grilled Chicken Sandwich With Apricot Sauce

כמה זמן עוף מבושל טוב במקרר

שבוע יום הולדת שמח! יש לי הרבה דברים כיפיים מתוכננים, כולל מתכונים, מתנות מדהימות וקפיצה של צדק! קדימה ותבעט את הנעליים.

אני מתחיל את הכיף עם הכריך הטעים הזה, בהשראת שרה מולטון הנפלאה, שאותה נהגתי לראות בטלוויזיה כשהייתי בהריון ומיניקה סביב שנת 2000. אני זוכר שראיתי אותה מכינה מנה שכללה גלגול עוף חזה סביב עלי מרווה ושימורי משמש - ואני חושב שגם גבינת עזים הייתה מעורבת בזה - ואפייה בתנור. בכל מקרה, למרות שהייתי עסוק מדי בלשמור על תפקוד כל התהליכים הגופניים שלי כדי להפוך את המנה המסוימת הזו, חשבתי שהיא נראית פשוט אלוהית. וזה הכיר לי את הקסם של זיווג עוף ומשמש יחד. יאם!

אתמול בחנתי את תכולת המטבח שלי ונפצעתי בערימה קטנה של דברים שאני צריך להשתמש בהם: כמה חזה עוף גולמי, כיכר לחם מחמצת, וחבורת תרד לתינוק (השתמשתי בשבוע שעבר כדי הכינו את מנת הפסטה גבינה כחולה עגבנייה.) כשהבנתי שיש לי צנצנת שימורי משמש מלאה במזווה, חפרתי עמוק ומצאתי את שרה מולטון בתוכי ... והקצפתי את הכריך הזה, שגרם לחצאית שלי לעוף למעלה.

למרבה האימה, נראה שכמה יצורים קטנים וחומים ורכים עם זנבות עגולים לבנים (ארנבות מהגיהנום) החליטו לעזור לעצמם לחכם שגדלתי בחודש האחרון. פראים. אז השתמשתי במקום בעירית טרייה. אבל פשוט זרק כל עשב שיש לך בהישג יד.

ארנבות. הם פשוט מקסימים. עד שהם אוכלים את המרווה שלי. ואז הם טוסטים.

התחל עם חזה עוף ללא עצמות, קצוץ משומן. אתה יכול לכבוש אותם במרינדה שנרכשה בחנות אם יש לך זמן (לא היה לי), או שאתה יכול פשוט לפזר מעט מלח ופלפל.

הניחו כל חזה בין שתי חתיכות נייר שעווה או ניילון.

פאונד עם מחבת ברזל כבדה או פטיש כדי לשטח קצת. אנחנו לא מנסים להדליק את נייר השד; פשוט התאזן כך שהבשר יהיה בסמיכות שווה.

מזלפים מעט שמן זית על מחבת גריל חמה וזורקים על העוף. מזלפים שמן זית מלמעלה.

צלו את העוף עד שהוא מבושל לאורך כל הדרך, ואז הזכרו לעצמכם לנסות למצוא מישהו עלי אדמות שייסע לביתכם ויתקן את מערכת האוורור על הכיריים שלכם, שנשברה כבר כתשעים שנה בערך.

אני ממשיך לשים את זה בתחתית רשימת העדיפויות שלי.

הרשימה מכוסה בפיח בישול עבה בשלב זה.

על העוף הצלוי. אם אתה אחד מאותם אנשים ברי מזל בעולם שחי בציביליזציה, תוכל למצוא חזה עוף צלוי כבר במעדניות ובחנויות מכולת. תרים אותם! הם יעבדו בסדר גמור.

כך או כך, אתה רוצה שהעוף יהיה בקירור / קר. אז אתם מוזמנים לצלות את העוף מבעוד מועד.

אלא אם כן אתה אני ועושה הכל בחייך ברגע האחרון, כולל מקלחת.

הרוטב לסנדוויץ 'פשוט: שימור משמשים בחלקים שווים, חרדל דיז'ון ומיונז.

אה, ובבקשה לנקוט בזהירות: אם אתה מביא את שוט הנס לשום מקום ליד הכריך הזה, צפירה תיעלם.

מיונז = טוב. שוט פלאים = רע.

אנא זכרו את פיסת החוכמה הזו, ידידי!

מה זה אומר כשרובין פוגע בחלון שלך

זרוק את החומרים לקערה. (רמז, אם יש לך ג'לי ג'לפנו בהישג יד, זרק קצת פנימה! או שאתה יכול לקובץ גם ג'לפנו טרי - תבלין זה ממש נחמד כאן!)

מערבבים הכל ...

עד שזה משולב לחלוטין. טועמים אותו ומוסיפים עוד כל מה שאוהבים - שוב, אם אתם אוהבים תבלין, הוסיפו קצת ג'לפנו או אפילו כמה מקפים של פלפל קאיין.

כאן נכנסים העירית. שוב תכננתי לקצוץ קצת מרווה במקום ... אבל זה לא היה אמור להיות.

לזרוק אותם ב ...

ומערבבים אותו לשילוב.

כשאתה מוכן להכין את הכריכים, קבל את כל המרכיבים יחד. ממממ. העוף נראה טוב.

אז יש לנו: חזה עוף צלוי, רוטב משמש, לחם מחמצת פרוס (כל לחם קרום יעשה), תרד ובצל אדום חתוך דק.

חמותי אוהבת בצל אדום גולמי. היא תחתוך פרוסות עבות ופשוט תכרס אותן כחטיף.

אני יכול לקחת אותם רק במינונים קטנים, ואני פורס אותם דק מאוד.

אבל אולי אעבוד בדרכי עד לרמת האומץ שלה מתישהו.

מורחים את רוטב המשמש על פרוסת לחם אחת.

Sidenote: אני מצטער לעשות את זה, אבל אני לא יכול שלא. האם זה לא נראה בדיוק כמו Rarebit הוולשי שלי?

לא טעים כמוהו, כמובן, אבל עדיין.

אני פשוט אוהב את זה כשהעולם הגיוני.

מתכוני ארוחת ערב קלים ומהירים למשפחה

חזרה לכריך: הניחו את אחד מחזה העוף על פרוסת הלחם הראשונה.

למעלה עם הרבה תרד לתינוק.

אני בבעיטת תרד אמיתית בימינו.

לאחר מכן מגיעים הבצל האדום ...

ואת פרוסת הלחם האחרת, שגם אתה מרחת עם רוטב המשמש.

יאם! זה טעים לחלוטין. ואתה יכול לצלות את הלחם לפני הרכבת הכריך אם אתה מתעניין בסוג כזה. אבל הגישו את זה בצלחת עם ערמת צ'יפס מבושל קומקום ... ותזכו בחברים ותשפיעו על אנשים.

כאילו, לגמרי.

אתה יכול גם לזרוק אותו על גריל פניני אם יש לך כזה. מזלפים את הגריל - ואת פיסת הלחם העליונה - במעט שמן זית לפני שאתם שמים אותו על הגריל.

סגור את החלק העליון בזהירות רבה כדי שהלחם לא יחליק סביבו. ותראה את הקסם שקורה! הטפטוף שאתה רואה הוא למעשה רוטב המשמש. יאם.

והנה זה. שלמות על גריל פניני!

מלאך תפילת ריפוי

אתה תאהב את זה.

תהנה!

הנה להדפסה.