How Make Frozen Hash Browns
האם ידעת שאתה יכול להכין בעצמך חום חשיש קפוא? זה די פשוט לביצוע, ואני חושב שטעמי חשיש קפואים טעימים אפילו יותר מאשר טריים! משוגע, אני יודע.
בין אם יש לכם עודף תפוחי אדמה שעליכם לשמר, תרצו להכין מעט הכנת ארוחות לחודש, או שסתם תרצו לנסות משהו חדש במטבח, הפוסט הזה בשבילכם! בואו נצלול פנימה ונראה כיצד להכין בעצמכם חשיש קפוא.
כמו עם חשיש טרי תוצרת בית, אתה רוצה להתחיל עם גריסת תפוחי האדמה שלך והכנסתם לקערת מים קרים. השריית תפוחי האדמה כך עוזרת להסרת חלק מעודף העמילן. זה מונע מתפוחי האדמה הגולמיים להשחים יותר מדי.
לאחר מכן מוציאים את תפוחי האדמה מהמים על מגבת תה נקייה.
סחטו כמה שיותר מים. ייבוש תפוחי האדמה עוזר להם לא להיצמד זה לזה.
תפילה לסנט פדר פיו לריפוי
הניחו את תפוחי האדמה בשכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה.
מכניסים למקפיא עד להקפאה מלאה, כשעה-שעתיים. לאחר מכן העבירו את קרעי תפוחי האדמה הקפואים לשקיות מקפיא.
תייגו ושמרו במקפיא עד 3 חודשים (אני אישית הייתי משתמש בהם עדיין לאחר 3 חודשים, אך זה פרק הזמן המקובל לאחסון מזון קפוא).
התנסיתי בהקפאת תפוחי אדמה מגורדים מבלי לעשות את השלבים הנוספים של השרייתם וייבושם. הם לא הפכו שחומים כמו שחשבתי שהם יהיו, אבל הם היו כאב מלכותי לנסות לרדת מהמחבת ברגע שהם היו קפואים. ניסיתי גם לטגן אותם, והם יצאו די טוב למעט טעם מריר קל.
אז בסך הכל אני חושב שהצעד הנוסף שווה את זה. אבל זה יעבוד בסדר אם רק תגרסו את תפוחי האדמה ותזרקו אותם לשקית מקפיא.
כדי להשתמש בחום החשיש הקפוא שלך, פשוט בישל כמו שאתה עושה חום חשיש רגיל: מחממים כמות טובה של חמאה במחבת גדולה מברזל יצוק על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את חשישי החשיש הקפואים בשכבה דקה. המפתח לחום חשיש פריך הוא לא לערום אותם גבוה מדי בתבנית. מבשלים עד שחום כהה ופריך בתחתית. הופכים ומבשלים עד שהצד השני פריך ותפוחי האדמה מבושלים.
עכשיו, אני מגלה שהחשיש הקפוא באמת נהיה פריך יותר מהטריים. בנוסף זה סופר נוח להכין שקית חשיש ביתית מוכנה לארוחה מהירה. אז בפעם הבאה שתכין חשיש, הכינו כמה תוספות והקפיאו אותם!
לסיכום:
- גרסו את כמות תפוחי האדמה שתרצו להקפיא.
- הכניסו מייד את תפוחי האדמה לקערה גדולה של מים קרים והניחו להשרות כ -5 דקות.
- מוציאים את תפוחי האדמה מהמים על מגבת תה נקייה. סוחטים את עודפי המים.
- הניחו את תפוחי האדמה הגרוסים על דפי עוגיות בשכבה דקה.
- מקפיאים עד לקבלת מוצק, בערך 1-2 שעות.
- מוציאים מדפי העוגיות לשקיות מקפיא. יש לאחסן במקפיא עד 3 חודשים.
