How Make Matcha Latte
משקה עדין להפליא אך עשיר. הכינו אותו בבית לשלוט בטעמים! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:1מָנָה זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ות5דקות זמן כולל:0שעה (ות10דקות רכיביםכפית אחת (2 סקופים) אבקת מאצ'ה 1 1/2 כף. מים כפית אחת דבש גולמי, או יותר לטעום 1/4 כפית. הדבקת שעועית וניל 1/2 ג. חלב מלא 1/4 ג. בתוספת 2 כפות קרם כבדמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש מניחים את אבקת המאצ'ה בקערה עמוקה או בספל. מחממים את המים ל -70 מעלות צלזיוס ויוצקים על אבקת המאצ'ה. השתמשו במטרפת מאצ'ה כדי לטמון תחילה את כל האבקה מתחת למים, ואז הקציפו בעוצמה בתנועה קדימה ואחורה עד שהמאצה נמס לחלוטין. מוסיפים את רסק הדבש ופולי הוניל ומקציפים עד להטמעה.
מחממים את החלב והשמנת במחבת קטנה המונחת על אש בינונית-נמוכה. החלב / השמנת צריכים להיות בין 60-70 מעלות צלזיוס. מקציפים את החלב / השמנת. יוצקים מעל את המאצה המומסת.
כששמעתי לראשונה על מאצ'ה (וראיתי את תג המחיר), חשבתי, ובכן, shucks. אני יכול להכין את זה בעצמי על ידי פתיחת שקית תה ירוק וטחינה במטחנת הקפה!
התאכזבתי קשות. ומסיבה טובה.
אבקת מאצ'ה היא הרבה יותר מעלי תה ירוק טחון. הוא גדל, נבצר ועובד בעדינות. התוצאה היא טעם יפהפה, עמוק ועשיר. כן, יש בו גוונים עשביים, אבל מאצ'ה טובה לא מרירה מדי.
אם תרצו להיכנס לשתיית תה ירוק, אני ממליץ בחום להתחיל במאצה. וגם מאטה לאטה הוא הפינוק האולטימטיבי.
אלה המרכיבים והכלים שאני אוהב להשתמש בהם להכנת מאטה לאטה בבית:
- ספל כפול בגודל (12 גרם)
- מטרפה של במאצ'ה במבוק וסקופ (אפשר גם להשתמש בכפית במקום בכפית מסורתית)
- אבקת מאצ'ה
- חלב ושמנת (כן, זה מבחינה טכנית מבשל)
- דבש
- משחת שעועית וניל
זה גם שימושי שיש מדחום לייזר אינפרא אדום (אותו גנבתי לווה מבעלי), או מדחום לקריאה מיידית.
הניחו 2 כפות (או כפית אחת) אבקת מאצ'ה בספל שלכם. אתה יכול גם להשתמש בקערת מאצ'ה מיוחדת, אבל אני מוצא שספל עובד בסדר גמור (ולא מלכלך כמה שיותר כלים).
מחממים מעט מים עד 70 מעלות צלזיוס. אני אוהב לחמם את שלי קצת מעבר ל -160 מעלות צלזיוס מכיוון שהוא יתקרר כשאני מוכן לכל השאר.
הקדוש ברברה תפילת אהבה
מוסיפים את המים לאבקת המאצ'ה.
עכשיו לקצף!
דפדף את כל אבקת המאצ'ה מתחת למים עם המטרפה. ואז, הקציפו במרץ בתנועה ישר למעלה ולמטה, קדימה ואחורה. עשו זאת כדקה, או עד שאבקת המאצ'ה מומסת לחלוטין.
אני אוהב לסיים על ידי מעבר בין תנועה מעגלית, קדימה ואחורה ו- W.
האם זה לא יפה?
לאחר מכן, הוסף את משחת שעועית הווניל שלך ...
מתנות חג המולד לבוסות
ודבש. אני משתמש בדבש גולמי מהדבורים של אבי. זה די מיוחד.
מקציפים שוב עד להטמעת הדבק ומשחת שעועית הווניל.
אני לא בטוח אם זה נכון, אבל אני אוהב שקערת מים צוננים תהיה נוחה לשטוף את המטרפה שלי כדי שלא תכתם עם המאצ'ה.
לאחר מכן, הגיע הזמן להקציף את החלב. אם התמזל מזלכם להחזיק מכונת אספרסו עם מקציף אדים, בכל אופן, השתמשו בה!
אחרת, חממו את החלב בסיר על הכיריים. הטמפרטורה האידיאלית להקצפה היא בין 60 ל -70 מעלות צלזיוס.
לאחר שהחלב שלך מחומם, הקציף אותו ושפך אותו למאצה המומס.
אם אתה מיומן בהכנת אמנות לאטה: בר מזל! ספר לי את כל הסודות שלך!
אם אתם לא כל כך מיומנים (כמוני) אבל בכל זאת הייתם רוצים להפוך את המאטה לאטה שלכם ליפה, תוכלו לפזר מעט אבקת מאצ'ה נוספת על קצף החלב.
כמה וריאציות:
- אם לאטה כפול בגודל הוא יותר מדי לשתייה, אתה יכול להשתמש בספל יחיד (בגודל 8 אונקיות) ולהשתמש בכף אחת מאצ'ה (או 1/2 כפית) אבקת מאצ'ה, כף מועטה של מים, 1 / 8 כפית וניל, 1/2 עד 1 כפית דבש, ו 1/2 כוס חצי וחצי.
- אם אתם לא בטוחים שתאהבו את הטעם של תה ירוק, תוכלו להתחיל עם חצי מכמות אבקת המאצ'ה ולעבוד משם. אז השתמשו 1/2 כפית לכוס כפולה, או 1/4 כפית לכוס אחת.
- ניתן להשתמש בחלב מלא רגיל (במקום חלב ושמנת), אך הלאטה שלך לא יהיה עשיר וחולמני.
- ניתן גם להשתמש בסירופ מייפל לממתיק (או לכל ממתיק אחר, באמת) ולתמצית הווניל במקום אבקת שעועית הוניל. עם זאת, אני חושב שממרח שעועית הוניל נותן את הטעם הטוב ביותר.
- אתה לא צריך להשתמש בממתיק או וניל במאטה לאטה שלך. היו לי לאטות רק עם חלב ושמנת והם היו טעימים. יש לזכור שככל שהמאצ'ה איכותית יותר, כך הוא יהיה טוב יותר בלי סוכר.
מילה על איכות המאצ'ה: מאצ'ה מדורגת לאיכות וטעם. ניסיתי באופן אישי שלוש דרגות שונות של מאצ'ה: קולינריה, לאטה וטקסית. ציון קולינרי הוא המשתלם ביותר, ואז לאטה, וטקסי הוא היקר ביותר.
אם אתה מוצא מאצ'ה באיכות טובה של קולינריה, היא עדיין תהיה טעימה כשאתה מוסיף ממתיק וטעם ללט שלך. לחוויית המאצ'ה הנשגבת ביותר, לכו למאצ'ה כיתתית טקסית איכותית ונבדקת היטב.
הזוכים בתוכניות האפייה הבריטיות הגדולות
אם יש לך תגובות שליליות לקפאין בקפה, אני מציע לך לנסות את matcha. אני די רגיש לקפאין, אבל מאצ'ה לא נותן לי את הצערים כמו קפה. אני מרגיש שזה שחרור עדין יותר של הקפאין.
בנוסף, זה אחד המשקאות הכי טעימים שאי פעם אכלתי.
