How Poach Eggs Perfectly
תמונות של גטי ביצים עלומות הם הזמנת בראנץ 'פופולרית במסעדות, אבל מתי הכנתם בבית לאחרונה? מסיבה כלשהי נראה כי טבחים ביתיים נרתעים מהציד, אך אינך צריך להיות מקצוען בכדי לשלוט בחלמון נוזלי להפליא. הנה האמת: ציד של ביצים בכלל לא ממש מסובך! אם אתה יכול להרתיח מים, אז אתה יכול לרדת ביצה. המשך לקרוא ונראה לך כיצד להכין ביצים עלומות מושלמות בכל פעם. ברגע שתשלוט בטכניקת הציד הבסיסי, יהיה לך אינסופי רעיונות לבראנץ ' . הגישו את הסגנון העלום שלכם על מאפינס אנגלי עם בייקון קנדי רוטב הולנדייז . לקבלת בריא יותר, נסו אותם מעל ירקות מוקפצים או על גבי סלט דגנים. יתרה מכך, תיהנו מהם בדיוק כמו שהם, על חתיכת טוסט זהוב בחמאה!
מלאך מספר 130
לפני שתתחיל, ודא שיש לך ביצים טריות. עליהם להיות לבנים עבים עם חלמונים עגולים. בדוק זאת מבחן צף ביצה כדי לראות אם הביצים שלך טריות. ברגע שאתה מוכן לרוטב את הביצים שלך, כל מה שאתה צריך זה סיר מים. כך תעלו ביצים בחמישה שלבים פשוטים.
איך קוצצים ביצים:
- מרתיחים מים בעדינות בסיר גדול. אם אתה חושב, מה לעזאזל זה רתיחה עדינה? פשוט הביאו את המים לרתיחה ואז הנמיכו את האש, כך שהמים פשוט מבעבעים אבל לא רותחים כמו משוגעים. ואז מלח את המים.
- סדקו את הביצים שלכם לכוסות קטנות, כך שהן מוכנות למזוג למים.
- בעזרת כף התחילו לבחוש את המים בתנועה גדולה ומעגלית (כמו טורנדו).
- לאחר שהטורנדו ממש זז, הוסיפו את הביצים. תנועת המים תעטוף את החלבון סביב עצמם כך שהביצה תישאר ביחד כשהיא מתבשלת.
- מבשלים את הביצים למשך 2 & frac12; עד 3 דקות, ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת.
האם אתה יכול ללעוג יותר מביצה אחת בכל פעם?
אם אתה משלם קהל עבור בראנץ ', ייתכן שתרצה לקשל יותר מביצה אחת בכל פעם - ותוכל! רק היזהר לא לצופף את הסיר יותר מדי. אתה יכול להכין את הביצים העלומות האלה מבעוד מועד, ואז פשוט לצלול את הביצים העלומות למים החמים כדי לחמם אותן.
איך קורצים ביצה עם צייד?
אם אתה עדיין חושב, אין שום סיכוי שאנסה לרפא ביצה, אולי תרצה להשיג צייד ביצה . הוסיפו תחילה מעט חמאה בכל קטע ואז סדוקו את הביצים וכסו לבישול. הטריק המתגנב הזה לוקח שלוש עד ארבע דקות עד שהביציות מתייצבות והן קופצות במעגלים מושלמים (כמעט מושלמים מדי, אולי!).
מדוע אנו מוסיפים חומץ למים בעת צייד ביצים?
הוספה של כמות קטנה של חומץ למים הרותחים היא טריק שמשתמשים בו כדי לעזור לחלבונים להתאחד מהר יותר. זה אופציונלי לחלוטין ואפילו לא הכרחי, אבל אם אתם רוצים לנסות זאת, ערבבו כף אחת של חומץ לבן מזוקק למים הרותחים לפני שתוסיפו את הביצים.
חלומות על עכבישים גדוליםקרא עוד + תקרא פחות -פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:1מָנָה זמן בישול:0שעה (ות3דקות זמן כולל:0שעה (ות3דקות רכיבים1
ביצה
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות- הביאו סיר מים לרתיחה עדינה ואז המלחו את המים. בינתיים, סדוקו ביצה (או שתיים, או שלוש!) לכוס קטנה.
- בכף, התחל לבחוש את המים הרותחים בתנועה גדולה ומעגלית.
- כשהמים מסתחררים כמו טורנדו, מוסיפים את הביצים. המים המסתחררים יעזרו לחלבון לעטוף את עצמו בזמן שהוא מתבשל.
- מבשלים בערך 2 & frac12; עד 3 דקות.
- בעזרת כף מחוררת מוציאים את הביצה (או הביצים) לצלחת.
