תבשיל מיני קציצה!

Mini Meatball Casserole

תבשיל פשוט כל כך מספק!

מערבבים בקערה את הנקניקיות, בקר, שיבולת שועל, 1/2 מהפרמזן, הביצה, חצי הפטרוזיליה, והמלח והפלפל עד לקבלת תערובת אחידה. יוצרים כדורי בשר קטנים (בערך 1/2 אינץ ') ומשחימים בקבוצות במחבת על אש בינונית. מוציאים את כדורי הבשר מהתבנית ומרוקנים.

מוסיפים למחבת את הבצל והשום ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את העגבניות עם מיץ, רסק עגבניות, מלח ופלפל, סוכר ומים. מערבבים ומביאים לרתיחה, ואז מוסיפים פנימה את הקציצות וממשיכים להתבשל 20 דקות. מסירים את המחבת מהאש ומניחים לה להתקרר. מערבבים את הבזיליקום פעם מגניבה.

בצלחת קדירה מוסיפים חצי פסטה, חצי קוביות מוצרלה, 1/4 כוס פרמזן וחצי רוטב קציצות. חוזרים על הפעולה בשכבה נוספת ומסתיימים ברוטב הקציצות. מכסים בנייר כסף ומצננים במקרר עד יומיים, או אופים בתנור של 350 מעלות במשך 20-25 דקות. מגישים צנרת חמה!

בדרך כלל אני לא מפרסם מתכונים עם פרט ציורי קטן כל כך (תרגום: בדרך כלל אני מפרסם כ 900 תמונות עם כל מתכון), אבל לא רציתי לחכות עוד יום לפני שפרסמתי את התבשיל הסופר פשוט, סופר לבבי, הידידותי למשפחה במיוחד. מתכון שהכנתי אתמול. יש לו קציצות מיניאטוריות, פסטה קרבליסית ונתחי מוצרלה גדולים לאורך כל הדרך, ואחרי שאופים אותה בתנור (התמונות שלמעלה לפני האפייה), השמיים נפתחים. זה טעים!