8 Ways Elevate Canned Spaghetti Sauce
אני יודע מה חלקכם חושבים: מְשׁוּמָר רוטב ספגטי?! זה של השטן!
אני די בטוח שכולנו מסכימים שרוטב ספגטי טרי תוצרת בית תמיד יהיה הכי טוב. וזה נכון כמעט לכל אוכל תוצרת בית לעומת חנות.
עם זאת, לכולנו יש את אותם הימים שפשוט אין לנו זמן לבשל כראוי רוטב פסטה. או ששכחנו להתחיל ארוחת ערב עד 30 דקות לפני שהגיע הזמן לאכול, או שהיינו מחוץ לבית כל היום ולא יכולנו ליצור ברוטב באהבה בזמן לארוחת הערב. אבל אנחנו עדיין רוצים לאכול משהו שדומה למעשה לאוכל ביתי טוב.
שימורי (או צנצנת) רוטב פסטה להצלה!
אני אהיה הראשון להודות שרוב רטבי הפסטה די משעממים היישר מהצנצנת. אבל אם תוסיפו כמה מרכיבים מרכזיים, תוכלו להתקרב לטעם רענן ביתי.
הנה הדרכים האהובות עלי להפוך את רוטב הספגטי משומר למרתק יותר!
1 - שמן זית כתית מעולה
הוספת כמות טובה של שמן זית טעים תעבור דרך ארוכה בהזרמת טעם לרוטב שלך. אתה יכול להוסיף את זה לסיר מלכתחילה, או לטפטף עליו ממש לפני שהוא משמש כשמן גימור. זו החלטה שלך!
2 - שום טרי
כן, אני יודע שרוטב הפסטה המשומר שלך מפרט שום במרכיבים. אבל אם תוסיפו גם שום טרי, הטעם יהיה מובחן ועוצמתי יותר, והרוטב יהיה טעים יותר ביתי.
3 - בשר
אני אוהב להוסיף מעט חלבונים לרוטב ספגטי משומר. זה מוסיף טעם נוסף ומרכיב מרקם. בנוסף זה יעזור לשמור על בטנה מלאה יותר!
תוכלו להשתמש בכל מה שיש לכם: בקר טחון, נקניק, קציצות, עוף וכו '.
התחל על ידי השחמת הבשר שלך במחבת עם השום. ניתן להוסיף את הרוטב כשהבשר מבושל רק חלקית, כך שהוא יכול לסיים את הבישול ברוטב ולהעניק לו יותר טעם.
4 - פתיתי פלפל חריף
דרך נוספת להזריק קצת טעם נוסף היא עם פתיתי פלפל חריף. כן, אתה יכול פשוט לקנות נקניקיה איטלקית לוהטת בשביל בעיטת החום ההיא, אבל לאלו מאיתנו שקצת חכמים לגבי אוכל פיקנטי, זה נחמד להיות מסוגל לשלוט בכמות. ולחלק מבשר, כמו בשר בקר טחון, אין אפשרות חמה.
תחליפים לסוכר חום בעוגיות
זה לא ממש משנה מתי מוסיפים את פתיתי הפלפל. רק קחו בחשבון מה זה שאתם רוצים חריף: הבשר או הרוטב? הוספתי את שלי לבשר שלי כי רציתי שהנקניקיה תהיה חריפה.
ולא, לא הוספתי את כל פתיתי הפלפל החריף האלה - יכולתי להתחיל להזיע רק במחשבה על זה!
5 - יין אדום
יין באמת מוסיף שכבה נוספת לטעמי הרוטב שלכם. תחשוב על זה כמו תמצית וניל. אין לך מספיק זמן לבשל את האלכוהול, אז אתה רוצה להשתמש מספיק בכדי לטעום את הרוטב אך לא להשאיל יותר מדי טעם של אלכוהול. כמה כפות אמורות להספיק, תלוי כמה רוטב מכינים.
6 - עשבי תיבול טריים או יבשים
שוב, המרכיבים ברוטב עשויים לרשום עשבי תיבול, אך הוספת עשבי תיבול טריים או אפילו יבשים מסייעת להעצמת הטעמים הללו.
אם אתה משתמש בעשבי תיבול יבשים, הוסף אותם בכל עת במהלך הבישול.
אם אתה משתמש בעשבי תיבול טריים, כדאי להוסיף אותם לקראת הסוף או כקישוט כדי לא לאבד את הטעם הרענן הזה.
7 - גבינה
אה, גבינה. זה יכול לכסות המון חטאים - או רטבי ספגטי משעממים. אם אין לכם פרמזן במקרר, תוכלו בהחלט להשתמש בצ'דר, קולבי, מוצרלה או כל מה שמתחשק לכם! אני דווקא אוהב להשתמש בשילוב של גבינה מומסת יותר כמו מוצרלה עם גבינה שיש בה יותר נגיסה כמו פרמזן.
8 - קרם ו / או חמאה
למדתי לראשונה על הוספת שמנת לרוטב עגבניות מחבר. הוא בישל רוטב אדום, ובסיום, אחרי שהוא ציפש את הפסטה והרוטב, הוא שפך שמנת כבדה מעל. צפיתי באימה קלה, בטוח שהחומציות של העגבניות תפצל את השמנת. אבל כשטעמתי מהשילוב, שיניתי את דעתי. זה היה פנטסטי.
עכשיו אני אוהבת למזוג מעט קרם על גבי רוטב הספגטי שלי כדי להוסיף מעט עושר. ולפעמים (טוב, לרוב, אם אני כנה) אני רוצה להוסיף מעט (על מי אני צוחק?) חמאה לאטריות לפני שאני מעלה עליהם את הרוטב. אה כן.
אלה הדרכים האהובות עלי לקבל במהירות טעם ביתי יותר מרוטב ספגטי משומר. דאגו לשתף אותנו בתוספות המועדפות עליכם בתגובות!
