Orange Mini Muffins With Brown Sugar Glaze
אמא שלי קיבלה במקור את המתכון למאפינס התפוזים המענגים המוזרים האלה מתוך ספר בישול של הלן קורביט (מנוחה נשמה קולינרית) ישנה, והיא הכינה אותם מאז שאני זוכר את עצמי. המאפינס האפויים לחים עם הרבה גרידת תפוזים אמיתית, מצופים במיץ תפוזים ובזיגוג סוכר חום שבאמת מבדיל את היפהפיות האלה מהפרך ומספק מרקם בלתי צפוי לפלאי הנגיסה האלה.קרא עוד + תקרא פחות -פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:36מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:0שעה (ות35דקות רכיביםשתיים מקלות חמאה מומלחת, מרוככת 1 ג. סוכר לבן 2 ג ' קמח שתיים ביצים שלמות 1 ג. חוּבצָה כפית אחת אבקת סודה לשתייה שתיים תפוזים שלמים, מיצים וזסטיים 1 ג. סוכר חום (ארוז קל)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שמנת יחד חמאה וסוכר לבן בקערת ערבוב. מוסיפים ביצים, מקציפים היטב ומערבבים פנימה קמח. ממיסים סודה לשתיה לחלב, ואז מוסיפים לשאר הבלילה יחד עם הקליפה משני התפוזים. מערבבים היטב. משמנים ומקמחים מיני תבניות מאפינס (או מרססים בספריי נון סטיק בקמח). מלא כוסות 2/3 מלאות. (מתכון זה מניב 36 מיני מאפינס, או 3 פחיות).
אופים ב 375 מעלות צלזיוס למשך 12 עד 17 דקות (או 20 עד 25 דקות למאפינס בגודל רגיל), או עד להשחמה קלה.
בקערה נפרדת, שלבו סוכר חום ומיץ מהתפוזים הטריים. אתה אמור להיות בערך & frac12; גָבִיעַ. מערבבים היטב. מזלפים את הזיגוג הזה על המאפינס החמים. מוציאים מאפינס מהתבנית כשהם עדיין חמים.
הערה: אם אין לכם חמאה, הוסיפו כף חומץ לבנה לקצת כוס חלב אחת.
דאנג, אלה טובים. אמא שלי קיבלה במקור את המתכון למאפינס התפוזים המענגים המוזרים האלה מתוך ספר בישול של הלן קורביט (מנוחה נשמה קולינרית) ישנה, והיא הכינה אותם מאז שאני זוכר את עצמי. בלילת המאפינס לחה ומכילה הרבה גרידת תפוזים אמיתית, המספקת שפע של טעם בפני עצמה. אבל אז אתה מצפה את המאפינס האפוי במיץ תפוזים ובזיגוג סוכר חום שבאמת מבדיל את היפהפיות האלה מהמערכה. הסוכר החום בזיגוג שומר על איכותו הגרגרית ובסופו של דבר מתיישב על החלק העליון של כל מאפין, ומספק מרקם בלתי צפוי לפלאי הנגיסה הללו.
את המאפינס האלה צריך לאכול חם. הם מלווים מושלמים לביצים מקושקשות ובייקון בבוקר, או שהם טעימים בפני עצמם ל'הפסקת קפה 'של אמצע הבוקר (המומחיות של גא-גא) או להתקף מאנצ'י בשעות הלילה המאוחרות. לקבלת טוויסט נוסף, אמי ואני הגשנו אותם פעם במקלחת תינוקות ובתוכה חתיכות קטנות של חזיר כפרי. הם היו טעימים קסם!
בואו נקציף כמה, נכון?
צוות הדמויות: חמאה, סוכר, קמח, ביצים, חלב חמאה, סודה לאפייה (אופס. שכחתי לכלול אותה בתצלום הראשון הזה, dadgummit), תפוזים וסוכר חום. פשוט אלוהי. פשוט אלוהי.
מניחים שני מקלות חמאה מרוככת (מומלחת) לקערת ערבוב.
הוסף כוס סוכר אחת ...
קרם יחד ביסודיות.
עכשיו הוסיפו שתי ביצים ...
... והיכו היטב יחד.
אתה בהחלט יכול להשתמש במיקסר חשמלי אם תרצה, אבל קל לי באותה מידה להכות ממנו את היד. כנראה כארבעים פעימות מהירות.
כעת הוסיפו שתי כוסות קמח. המתכון קורא לזה להיות מנופה , אבל בדרך כלל אני לא יכול להיות מוטרד מצעד כזה.
עכשיו קח את החמאה ...
... ולמדוד כוס אחת. (זכרו, אם אין לכם חלב חמאה שימושי, פשוט הוסיפו כף אחת של חומץ לבן לקצת פחות מכוס חלב. כעבור דקה, תהיה לכם חלב חמאה! אני עושה את זה כל הזמן.)
עכשיו מדדו כפית סודה לשתיה ...
... ולהתמוסס בחלב החמאה.
עכשיו שופכים אותו לקערת הערבוב.
עכשיו הגיע הזמן להקליד את התפוזים! אוף, מותק. ראיתם את זסטרי המיקרו-מטוס המרהיבים האלה? הם משהו אחר.
קראתי שממציא כלי המטבח יקר הערך הזה מצא את עצמו ללא זסטר יום אחד, אז היא סרקה סביב ארגז הכלים של בעלה עד שמצאה כלי הקצעה דומה לזה. Neato! אני פשוט אוהב סיפור המצאה טוב. פשוט העבירו את התפוזים על פני השטח ...
והקנח מיד מגיע, לְלֹא החלק הלבן המר.
לא מעט זמן, החבר'ה הקטנים הם חסרי קרח וקרחת. מדוע אני חושב פתאום על פרודו בהר דום? ' אני לא יכול לראות את השיר, סם ... אני עירום בחושך . '
עכשיו הוסיפו את הקליפה לקערה ...
והנה יש לך את זה! מאפינס כתומים.
רק צוחק.
11 כלומר אהבה
עכשיו מערבבים את הכל ביחד ממש ממש טוב. ואם יש לך קצת על האצבע, בבקשה ללקק אותו ולעצום עיניים ולגנוח.
עַכשָׁיו. אנא ספר לי שאתה יודע על הפלא הכחול הקטן הזה. אני מכין המון מיני מאפינס (בראוניז, לחם תירס וכו ') וזה ממש שינה את חיי. זה תרסיס בישול עם קמח , וזה הפך את חיי האפייה שלי לשלמים. לא עוד מאותו דבר שומן-וקמח-מעצבן-כל-יחיד-מאפינס-פח. שם מותג אחר של אותו מוצר הוא 'Joy's Baker'. מעולם לא הייתי באמת תרסיס לבישול, אבל תרסיס הבישול הזה ממש חולל מהפכה בדברים שכאן.
אני פשוט עושה ריסוס אחד מהיר לכל נקודה. בדיוק בערך היה מתי התינוק שלי פשט דרך המטבח כשהוא מחזיק את מסיר איפור העיניים הריק שלי ביד אחת וחרב פאוור ריינג'ר ביד השנייה. פספסתי את סימני רק טיפה.
כפות בצק עוגיות מושלמות למילוי תבניות מיני מאפינס. סבתא שלי נתנה לי את זה כשנישאנו וזה אחראי באופן יחיד לידית האהבה השמאלית שלי.
המתכון אומר למלא את תבניות המאפינס 2/3 מלאות. עברתי קצת על זה, ועדיף שאגבה את זה קצת; תראה מדוע מאוחר יותר. ואם אין לך כדור בצק עוגיות (אמא שלי מעולם לא עשתה, למען לורדי), פשוט השתמש בכף רגילה.
מתכון זה ממלא שלוש תבניות מיני מאפינס. רואים את פיסות הקליפה היפות והיפות שבבלילה? טָעִים מְאוֹד.
(הערה: אתה יכול גם להכין מאפינס בגודל רגיל אם אתה מעדיף.)
אופים מיני מאפינס בתנור שחומם מראש ל 375 מעלות למשך כ- 12-17 דקות (20-25 דקות למאפינס גדולים יותר). צפו מדי פעם בזמן שהם אופים וודאו שהם לא משחימים מדי.
עכשיו מודדים 1 כוס (סוכר חום ארוז קל) ...
... וזורקים לקערה קטנה.
עכשיו קח את התפוזים העירומים, הקרים והקירחים שקילדתם קודם לכן. חותכים אותם לשניים וסוחטים את המיץ. זה צריך להגיע ל על אודות 1/2 כוס.
יוצקים מיץ לקערה עם הסוכר החום.
מערבבים אותו יחד ...
וזה הכל! מממ ... אני פשוט אוהב מה הזיגוג יוצא הדופן הזה עושה למוצר המוגמר.
כשהמאפינס פשוט מתחילים להזהיב, מוציאים אותם מהתנור. חלק מאלה נהיה מעט כהה בקצוות, אבל הם יהיו בסדר גמור. אני מאמין בתוקף שלא להתחרפן כשדברים לא הולכים בצורה מושלמת.
עַכשָׁיו. מזלפים את זיגוג הסוכר החום / מיץ התפוזים על כל החלקים העליונים של נעים מאפינס.
הזיגוג יזלוג בכל מקום, אבל זה בסדר. בגלל זה זה היה עוזר אם הייתי ממלא את הפחים רק קצת פחות מלאים. (עליתי על שלושה תריסר על שבע.) אם המאפינס לא מתנשא לגמרי מעל החלק העליון, לזיגוג יש קצת יותר מקום להתמקם בכל חלל בודד.
אבל לא משנה ... פשוט המשכתי לגרוף את הזיגוג מסביב למאפינס וטפטוף אותו מעל הצמרות. המאפינס יספוג את הזיגוג די מהר.
השתמש בכל טיפה אחרונה של הזיגוג עד לכיסוי כל המאפינס.
תוך דקות ספורות, עדיין יהיה לך זיגוג קטן על התבניות, אך הרבה ממנו יחלחל למאפינס. מוציאים מאפינס מהתבניות כשהם עדיין חמים.
ממממ שלמות זהובה, לחה, קלילה.
המרקם הגרגירי של הזיגוג הכתום המתוק הוא מה שהופך את המאפינס האלה לכל כך מיוחדים.
צא להכין מאפינס! ואכל אותם חמים או שאני מכות לך.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
