I Love Migas
אלא אם כן ביקרתם או התגוררתם בדרום מערב, כנראה שלא שמעתם על מיגאס, מנת ביצה מקושקשת טעימה להפליא ונעימה להפליא בתוספת פלפלים, ג'לפנוס, בצל, גבינה ו - החלק הכי טוב - מטוגן, קצוץ טורטיות תירס. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:0שעה (ות30דקות רכיבים4 טורטיות תירס שלמות 1 ג'לפנו שלם, זרעים וממברנות הוסרו, חתוכים לקוביות 4 עגבניות שזיפים שלמות, קצוצות גס 1 פלפל ירוק שלם, קצוץ גס 1 פלפל אדום אדום שלם, קצוץ גס 1 בצל בינוני שלם, קצוץ 12 ביצים גדולות שלמות 1 ג. גבינת קוטיה, מגוררת (עשויה להשתמש בצ'דר, מונטריי ג'ק וכו ') 1/3 ג. כוסברה, קצוצה 1 כף. חמאה 1 כף. שמן זית 1/4 ג. חצי וחצימודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות בקערה טורפים ביצים וחצי וחצי. מלח וביצי פלפל ואז מניחים בצד. במחבת קטנה על אש בינונית, מחממים שמן ומטגנים כל טורטיית תירס רק עד שהיא פריכה. מוציאים לצלחת מרופדת מגבת נייר לניקוז. קוצצים טורטיות ומניחים בצד.
במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה, ממיסים את שמן הזית עם החמאה. מוסיפים בצל ופלפלים ומבשלים עד שמתחילים להשחים / שחורים, בערך 3 עד 4 דקות. מוסיפים קוביות ג'לפנוס חתוכות לקוביות ומערבבים לאיחוד. מוסיפים עגבניות למחבת ומערבבים מסביב ואז מוסיפים חתיכות טורטיה, מערבבים בעדינות לאיחוד.
הפחית את החום לנמוך.
כשהחום פחת, מוזגים תערובת ביצים למחבת. מערבבים בעדינות לבישול עם הפלפלים, מקפלים את התערובת בעדינות רבה בזמן שהיא מתבשלת. מוסיפים גבינה מגוררת וכוסברה קצוצה, ומערבבים לאיחוד. מגישים עם שעועית שחורה וקפה קר.
טָעִים מְאוֹד!
הייתי בסוף השבוע באוסטין, והיה לי הכי טוב (והכי טעים!).
אחד הדברים שעל סדר היום שלי לסוף השבוע היה אכילת מיגה, שניסיתי לראשונה באוסטין לפני ירחים רבים כשביקרתי אצל בטסי הסייסטור שלי, ונותרה אחת ממנות הבוקר האהובות עלי בכל הזמנים. חבר שלי שילה אוהב גם את מיגה, אז בשבת, כשהצטרפנו לקבוצה של חברינו לארוחת צהריים, זה בדיוק מה ששנינו הזמנו.
boondock saints מצטט תפילה
זו הייתה הצלחת של מיגאס, גם אני ושילה הוגשנו.
אשת חלוצה תבשיל בקר וגריסי גבינה
הנה הסקופ על מיגאס (מבוטא MEE-guz). זו מנה שונה במטבח טקס מקס מאשר בצורות אותנטיות יותר, אבל גרסת הטקס מקס היא זו שעליה אני מדבר. זו מנה של ביצה מקושקשת עמוסה בצל, עגבניות, פלפלים וגבינה, והמרכיב המגדיר טורטיות תירס. אלה מעניקים לביצים טעם ומרקם מדהים של תירס. טָעִים מְאוֹד!
אחרי שנסעתי לאוסטין לפני שנים וניסיתי לראשונה את מיגה, התחלתי להכין אותם לבד בבית. שמתי את המתכון בספר הבישול הראשון שלי ופרסמתי אותו כאן עוד בימי קדם. הנה קישור לפוסט שלב אחר שלב. סליחה על התמונות הלא נהדרות!
מיגה שלב אחר שלב
לנוחיותכם, הנה הדפס הניתן לשימוש להדפסה. נסה את זה השבוע: למות בשביל!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
