סלט קיסר פשוט ומטורף של פאם

Pam S Simple Scrumptious Caesar Salad

הנה הטעם הטעים של פאם אנדרסון על סלט קיסר. היא ובנותיה אוהבות לאכול סלט קיסר עם האצבעות - ועכשיו, כשניסיתי אותו, אני לעולם לא רוצה לאכול שוב סלט קיסר עם מזלג.

הכינו את הסלט הזה ליום העבודה! זה כל זה ושנים-עשר שקיות סופגניות.

אתה צריך הרבה חסה רומאנית, כי אתה צריך לרדת ללבבות. במקומות רבים, אתה יכול לקנות לבבות רומאניים שכולם מוכנים לצאת לדרך. אבל סביב החלקים האלה, אתה צריך לחפור בין העלים החיצוניים ולהכין בעצמך.

לבבות של רומיין.

והעלים החיצוניים, שייזרקו. אתה יודע, אנשים רבים מרחמים על העלים החיצוניים. הם מתאבלים על מטרתם האבודה וחשים עצובים על בזבוזם. אבל אני מסתכל על זה ככה: העלים החיצוניים שימשו מטרה נעלה בעודם על האדמה הזאת. הם שימשו להגנה על הלב הפנימי, כמו שחזה הצלעות שלנו מגן על איברי החזה החיוניים שלנו. העלים החיצוניים מאפשרים סלט קיסר - מה יכול להיות ראוי להערצה?

אבל אז שוב, אני מכור לצד המואר של החיים.

תפוס צרור שום.

לקלף את זה…

זה צד. אני רוצה שתצפה בטריק הזה.

חותכים פרוסות דקות ...

תמונת חתונה של רי ולאד דראמונד

ואז הניח פרוסת שום בודדת, הניח את להב הסכין עליה ואיך!

שום טחון מיידי!

חזור על הפעולה עם כל פרוסות השום.

אני אוהב את הטריק הזה. אתה לא באמת צריך להשתמש בו למתכון הזה, אבל לפחות יהיה לך אותו בארסנל להמשך.

חזרה לסלט קיסר: זרקו כמה שיני שום למעבד מזון או לבלנדר.

דופק לטחון את השום ...

ואז מזלפים שמן זית לקערה תוך כדי העיבוד. העניין כאן הוא לשבור את השום כמה שאנחנו יכולים ולהכין אותו באמת עם השמן.

2020 משמעות רוחנית

מעבדים את השום והשמן יחד למשך 30 שניות טובות כך ששני המרכיבים ישולבו לחלוטין.

ואז יוצקים את השמן דרך מסננת רשת דקה. רק בנקודה זו גיליתי שמסננת רשת דקה עדיין לא נכנסה למטבח בלודג '... אז השתמשתי במכסה לשייקר אבקת הסוכר, שלמרבה המזל, עדיין לא נעשה בו שימוש.

ואחרי פסטיבל השום הזה, אני לא בטוח שהוא ישמש אי פעם למטרה המיועדת לו.

האם אתה יכול לדמיין? בראוניז מוקה עם אבק של אבקת אבקת סוכר?

אני לא חושב שכן.

השתמש באצבעותיך כדי לדחוף את כל השמן דרך ...

ושמרו גם את השמן וגם את השום הטחון. מה שאתה מסתכל כאן הוא שום טחון שאיבד הרבה מהמרירות החריפה שלו. נשתמש בזה ברוטב קיסר, ונשתמש בשמן לקרוטונים.

הפה שלי משקה רק חושב על זה.

חצוי לימון ...

ותפסו מיונז אמיתי - לא אותו ממרח כריך מהשטן ששמו מתחיל במ '.

למה? מדוע בכלל הומצא? מדוע הוא ממשיך להתקיים? ולמה הם לא יכולים להפוך אותו לצבע מבדיל (כמו סגול) כדי שאנשים לא יחשבו שזה שם נרדף למיונז אמיתי?

לעולם לא אבין. אם אהיה בן 41, עדיין לא אבין לעולם.

קדם את הלימון כדי לקבל את כל המיץ ...

ואז מוסיפים מיונז לקערה.

הוסף את מיץ הלימון ...

המשמעות של 1313

ולערבב את זה היטב. בשלב זה, תוסיפו גם מעט רוטב ווסטרשייר ומחצית מהשום הטחון השמור. פשוט לגמרי וטעים לחלוטין. הופתעתי מכמה מיץ לימון השתמשה בפאם, אך התוצאה הסופית הייתה טעם מושלם וססגוני.

הניחו את החבישה בצד בזמן שאתם מכינים את הקרוטונים.

פורסים כיכר לחם צרפתי ...

ואז, בעזרת סכין או - אפילו יותר טוב - מספריים או מספריים למטבח, חותכים את הלחם לקוביות באינץ '.

איזו שיטה לדעתך הייתה מהירה יותר?

זרוק את קוביות הלחם לקערה גדולה ...

מסעדות בקרבתי פתוחות בחג המולד

והשליכו אותם יחד עם שמן השום וקורט מלח טוב.

הניחו אותם במחבת גדולה ...

ובשל / קלוי אותם עד שהם חדים וזהובים, בערך 5 עד 7 דקות.

כשאתה מוכן להכין את הסלט, הוסף את לבבות הרומן לקערה גדולה.

מזלפים את החסה בשמן זית, ומפזרים מלח ופלפל.

ואז מזלפים את רוטב הסלט, טועמים תוך כדי עד שמגיעים לכמות הרצויה.

זורקים פנימה את קרוטוני השום (פאם אוהבת להוסיף אותם חמים), ומוסיפים כמות טובה של גבינת פרמזן מגוררת.

מגישים לחתיכות שלמות עם פרמזן נוסף שמפזרים מעל. עודדו את האורחים להשתמש באצבעותיהם!

אני מוכן שפאם אנדרסון יחזור. גוועתי ברעב מאז שעזבה.

אם החמצת את זה, הנה התענוגות האחרים שהיא חלקה בזמן שהיא הייתה כאן:

האחר פאם אנדרסון
השעועית האפויה הטובה ביותר אי פעם

סלט קיסר פשוט ומוצק עם קרוטונים מהירים של שום

מגישה 4 עד 6

שום קרוטונים

4 שיני שום

1/4 כוס שמן זית טהור נדיב

2 כוסות ארוזות קוביות לחם 3/4, חתוכות מבגט איכותי או כיכר איטלקית

קורט מלח גדול

סלט

3 לבבות רומנטיים, מופרדים לעלים שלמים

2 כפות מיץ לימון

2 1/2 כפות מיונז

1/4 כפית ווסטרשייר

5 כף שמן זית טהור

1/4 כפית מלח

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (רצוי פרמג'יאנו רג'יאנו), בתוספת זילוף.

נובנה לעזרה כלכלית

1. מחממים מחבת בגודל 10 אינץ 'על אש נמוכה. כשמנוע פועל, זרוק שיני שום דרך צינור המזין של מעבד מזון המצויד בלהב הפלדה לטחינה. (בלנדר עובד גם כן.) מגרדים את דפנות הקערה ומוסיפים שמן זית גם דרך צינור ההזנה. המשיכו לעבד כך שהשום ישחרר את טעמו לשמן, בערך 30 שניות. מסננים שום משמן דרך מסננת דקה; שמור חצי מהשום להלבשה.

2. הגדל את חום המחבת לבינוני. מניחים קוביות לחם בקערה בינונית. מזלפים שמן שום באופן אחיד על לחם, יחד עם קורט מלח גדול; לזרוק למעיל.

3. הוסף קוביות לחם למחבת חמה וטוסט, הופך את הקוביות ומנער את התבנית לעתים קרובות, עד שהוא חום וזהוב, 5 עד 7 דקות. מחזירים קרוטונים לקערה ומניחים בצד להתקרר בזמן הכנת הסלט.

4. מניחים עלי חסה בקערה גדולה.

5. הקציפו מיץ לימון, מיונז, חצי שום שמור, ווסטרשייר בקערה קטנה.

6. מזלפים חסה בשמן זית, מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם, וזורקים קלות וזהירות. (ידיים נקיות עובדות טוב.)

7. מזלפים תערובת לימון על חסה; לזרוק שוב.

8. מפזרים פרמזן מעל ירקות; לזרוק שוב.

9. מפזרים קרוטונים על הסלט; לזרוק ולהגיש, לפזר כל מנה במעט גבינת פרמזן.