Potato Cake Benedict
ביצים אלה בנדיקט מחליפות מאפין אנגלי קלוי וחזיר חזיר בעוגת תפוח אדמה פריכה ונקניקיה. עוגות תפוחי האדמה מיוצרות עם שאריות תפוחי אדמה, שהופכות את ארוחת הערב אמש לארוחת הבוקר הטעימה של הבוקר. ממסידי ריברה של הנושרי. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:0שעה (ות30דקות זמן כולל:0שעה (ותארבע חמשדקות רכיביםלעוגות תפוחי האדמה: 3 ג. שאריות תפוחי אדמה שנשארו צוננים 1/2 ג. גבינה מגורדת, האהובה עליכם 1 ביצה, מכות קלות 1/4 ג. קמח שמן צמחי, לפי הצורך למען בנדק הביצים: 8 קציצות נקניקיות לארוחת בוקר חומץ לבן, לקישוט ביצים 8 ביצים עשבי תיבול טריים קצוצים, לקישוט להולנדאיס: 8 כפות. חמאה (מומסת וחמה) 2 כפות. שמן קוקוס 3 חלמונים 1/2 לימון, סחוט מלח לטעימהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לעוגות תפוחי אדמה: בקערה גדולה שלבו פירה, גבינה, ביצה וקמח.
מרפדים תבנית גיליון בנייר אפייה. מחלקים את תערובת תפוחי האדמה ל 8 חלקים שווים. מעצבים כל חתיכה לכדור ולוחצים בעדינות לקציצה. מניחים קציצות בצד על תבנית יריעה מוכנה.
מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס. מחממים מחבת עם כ 1/2 אינץ 'של שמן צמחי על אש בינונית למשך 4 דקות או עד שהוא מנצנץ. מניחים בעדינות קציצות תפוחי אדמה במחבת. מבשלים מכל צד 4–5 דקות או עד שהם חומים וזהובים ופריכים. מחזירים לתבנית ומכניסים לתנור לחימום.
לביצים בנדיקט:
יוצקים שמן מהמחבת ומנקניקים מהירים לבישול עד שהם שחומים ומבושלים. מעבירים לתנור לשמירה על חום.
מחממים סיר בינוני של מים על אש גבוהה בינונית עד שמתחילות להיווצר בועות על קירות הסיר. מוסיפים 1 כף חומץ. פצחו ביצה אחת בקערה קטנה. בעזרת כף עץ מערבבים את המים ליצירת ג'קוזי. שופכים את הביצה בעדינות למרכז הג'קוזי. הניחו לביצה להתבשל במים במשך 2 דקות או עד לקבלת מידות רצון. בעזרת כף מחוררת מעבירים את הביצה לצלחת. חזור על הפעולה עם ביצים שנותרו. שמור על חום מים כדי לחמם ביצים מאוחר יותר.
עבור ההולנדייז:
ממיסים חמאה ושמן בקערה קטנה או בכוס במיקרוגל. בבלנדר שלבו ביצים ומיץ לימון. כשהבלנדר פועל, מזלפים חמאה חמה לביצים. תערובת עד שמנת ותמולסציה. מתבלים במלח לפי הטעם. אם ההולנדייז קרמי מדי, דק עם יותר מיץ לימון או מים כפית אחת בכל פעם.
להרכיב:
מחזירים ביצים עלומות למים חמים למשך 30 שניות לחימום חוזר. מגישים עוגות תפוחי אדמה ומעליהן נקניק, ביצים עלומות ורוטב הולנדייז. מקשטים בעשבי תיבול טריים קצוצים.
אני אוהב ביצים, אני אוהב ארוחת בוקר, ואני אוהב בנדיקטים! בכל פעם שבעלי ואני מעזים למפרק ארוחת בוקר חדש, אני מנסה את הביצים שלהם בנדיקט אם זה בתפריט. בנדיקט ביצים מסורתי עשוי על מאפין אנגלי קלוי עם בשר חזיר, ביצה עלומה והולנדייז. אם המסעדה יודעת לקשל ביצה ולהכין הולנדייז טוב, אני יודע שזה שומר.
שדון על המדף רעיונות קלים
השמועה היא שבשנת 1894, מתווך מניות בוול סטריט בשם למואל בנדיקט נכנס למלון וולדורף לאחר לילה חגיגי, וחיפש תרופה להנגאובר שלו, הזמין טוסט בחמאה, ביצים עלומות, בייקון פריך והולנדייז. השף של מלון וולדורף התרשם כל כך מהמנה, שהוא הוסיף אותה לתפריט, והחליף מאפין אנגלי בטוסט ובבשר חזיר בבייקון.
מאז 1894 היו וריאציות רבות בהשראת הביצים בנדיקט. זו מנה קלה לשנות ולהכין בעצמך. כל מה שאתה צריך זה בסיס, חלבון, ביצה עלומה והולנדייז. בכל פעם שאני מזמין בנדיקט ביצים, אני מוצא את עצמי מייחל להזמין גם צד של חום. אני תמיד מזמין את מדיום הביצה שלי, והשחום מסייע לספוג את כל טעימות הביצה הנוזלית הזו. זה נתן לי את הרעיון להכין בני על עוגת תפוחי אדמה רכה ופריכה.
ניתן להכין את עוגת תפוחי האדמה בעזרת שאריות תפוחי אדמה. הוסף גבינה מגורדת לפירה, יצר אותם לקציצות ופריך על מחבת טפלון חמה עם שמן. עוגות תפוחי האדמה העדינות זהובות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.
אני אוהב את הולנדייז וגיליתי שמחה כשמכינים את רוטב ההולנדייז הזה. הייתי בלוגר גרוע ולא עשיתי חשבון על המרכיבים שלי לפני שהתחלתי לבשל. באמצע הכנת הרוטב הבנתי שאין לי מספיק חמאה. השלמתי את החמאה בשמן קוקוס, ולשמחתי זה הפך את הרוטב לטעים. הולנדייז הוא רוטב טארט, אך תוספת שמן קוקוס מעניקה לו רמז מפתיע למתיקות.
זה זוכה בארוחת בוקר! השילוב של הולנדייז מתוק וטארט, עוגת תפוחי אדמה גבינה עדינה, נקניקייה מלוחה וביצה עלומה נוזלת הם התאמה מושלמת. אתה תרקוד ליד שולחן ארוחת הבוקר עם הביס הראשון. למואל בנדיקט יהיה גאה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
