Roasted Beets With Roasted Garlic Vinaigrette
מנטלי פרי מהצלחת של פרי. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:0שעה (ותחמישיםדקות זמן כולל:1שָׁעָה5דקות רכיבים1 1/2 ליברות סלק, חתוך לקוביות בגודל 3/4 אינץ ' 1 1/2 כף. שמן בטוח לחום, מחולק מלח ים 1 ראש שום 1 כף. חומץ בלסמי 1 כף. שמן זית כתית 1/2 תפוז, מיץמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור מראש ל -400 מעלות צלזיוס. מניחים סלק על תבנית אפייה משולשת. מזלפים עם כף אחת מהשמן וקורט מלח גדול. זורקים לציפוי ומורחים את הסלק באופן שווה על התבנית.
חותכים את החלק העליון של 1/2 אינץ 'מעל ראש השום וחושפים את רוב הציפורן בפנים. הניחו את הראש הקצוץ על פיסת נייר אלומיניום קטנה. מזלפים את יתרת 1/2 כף השמן על שיני השום החשופות וקורט מלח קטן. עוטפים את נייר הכסף סביב השום ליצירת חבילה. הניחו את החבילה על התבנית עם הסלק.
צלוי סלק ושום במשך 40–50 דקות, והשליך אותם כמה פעמים במהלך הצלייה, עד שהסלק רך ומזלזל בקצוות.
כאשר הכל נגמר בצלייה, פתח בזהירות את חבילת השום והסיר את השום הרך והקלוי מהראש על ידי מתן סחיטה (לאחר שהתקרר מעט) או הוצאתם בעזרת מזלג. מניחים את השום בקערה קטנה ומנפצים אותו במזלג. מוסיפים לקערה את החומץ הבלסמי, שמן הזית הבתולי, מיץ התפוזים וקורט מלח ומקציפים אותו היטב.
העבירו סלק צלוי לקערת הגשה. יוצקים את הוויניגרט על הסלק ומערבבים היטב. אתה יכול להגיש אותו מיד או בטמפרטורת החדר לאחר שהסלקים הספיקו להשרות בחבישה.
הערה: אני אוהב את חתיכות השום הקלויים ברוטב, אבל אם תרצו שהוא יהיה חלק יותר תוכלו לזמזם אותו בבלנדר או במעבד מזון.
האם סלק לא יפה? תמיד התאהבתי בצבעוניותם העזה והתוססת. למעשה, הצבע המועדף עלי הוא סלק.
וסלקי הזהב האלה הם רק שמש טהורה. אם אתה יכול למצוא סלק מפוספס לממתקים, הם יפוצצו את המכרה שלך עם הפסים הוורודים היקרים שלהם.
האם צליתם פעם סלק? בהתחלה זה תסכל אותי שלקח להם הרבה יותר זמן לצלות מתפוחי אדמה, אבל אחרי שאכלתי אותם קלויים בפעם הראשונה, הם לגמרי נסלחו. הם שווים את ההמתנה.
הדבר האהוב עלי ביותר הוא להכין ויניגרט לטפטוף מעל הסלק הצלוי כשהם יוצאים מהתנור.
יש לי הפעם ויניגרט רוצח עם שום קלוי, חומץ בלסמי ומיץ תפוזים טרי. אני לא יכול לחכות כדי להראות לך.
ראשית חתכו את הסלק לקוביות - פחות מסנטימטר, לקבלת טעם מקסימלי. אתה רוצה הרבה שטח פנים מכוסה בטוב מקורמל.
בכל פעם שאני מקלף וחותך סלק, אני חושב על 2 דברים:
- הטבע כל כך מדהים. הסתכל בצבעים אלה. (לְהִתְעַלֵף.)
- מדוע אני לא זוכר אי פעם ללבוש כפפות? אני נראה שבאתי בדיוק מזירת רצח.
מורחים אותם על תבנית יריעה וזורקים אותם למעט שמן ומלח ים.
56 מספר מלאך אהבה
יכול להיות שאתה מתחשק עם עשבי תיבול ותבלינים, אבל בכנות ... הם נהדרים בדיוק ככה.
אנחנו הולכים לצלות קצת שום לצד הסלק ההוא!
כן, ראש שלם. פשוט פורסים 1/2 אינץ 'מהחלק העליון של הראש כך שרוב הציפורן נחשפות. הניחו אותו על פיסת נייר כסף קטנה (או קלף) וטפטפו שמן והוסיפו קורט מלח.
טען אותו ושם אותו על התבנית. זהו זה!
צולים הכל במשך 40–50 דקות עד שהסלק רך במזלג.
כשהוא יוצא מהתנור, לחץ את השום הקלוי החוצה (גם הסרת השיניים בעזרת מזלג עובדת טוב). לנפץ אותו היטב במזלג ולהוסיף מעט מיץ תפוזים טרי, שמן זית וחומץ בלסמי.
אני אוהב את חתיכות השום הצלוי, אבל אם אתה מעדיף לקבל רוטב מעורבב יותר, קדימה והכניס אותו למעבד המזון או לבלנדר שלך כדי להחליק אותו.
אגב, זו עשויה להיות אחת מהוויניגרטות האהובות עלי בהיסטוריה של פעם. שום קלוי הוא קסום.
זרקו אותו עם הסלק והגישו אותו מייד! זה עובד גם כתוספת של טמפרטורת החדר או קר מחוץ למקרר.
אני אוהב את זה כשמנות צד הן תחזוקה נמוכה ככה, לא?
תוכלו לתפוס את המתכון וההוראות המלאים למטה! זו תהיה תוספת יפה לכל ארוחת ערב באירועים מיוחדים. אתה יכול אפילו להכפיל או לשלש את המתכון הזה ולהשתמש בשני ניירות אפייה (מסובבים אותם באמצע הבישול) אם אתה מאכיל קהל.
הנה הקישור למתכון להדפסה: סלק צלוי עם ויניגרט שום קלוי
