Scones 101 Bacon Cheddar Scones
הסקונס האלה עמוסים בצ'דר ובייקון, מה שהופך אותם למושלמים לארוחת בוקר דשנה. ממסידי ריברה של הנושרי. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:0שעה (ותארבע חמשדקות זמן כולל:1שָׁעָה0דקות רכיבים12 אונקיות. משקל בייקון 2 ג ' קמח לכל מטרה 1 כף. אבקת אפייה כפית אחת מלח 2 כפות. נטיפי בייקון 6 כפות. חמאה קרה, חתוכה לקוביות 4 עוז. משקל גבינת צ'דר חדה, מגורר שתיים ביצים קרות 1/2 ג. קרם כבד קר, בתוספת עוד לצחצוח על סקונסמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור ל -400 מעלות צלזיוס. מחממים סיר בגודל בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את כל הבייקון לסיר. מבשלים בייקון, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד לקבלת שומן ובייקון מתחיל להיות פריך. העבירו בייקון לצלחת מרופדת במגבות נייר. הניחו את נטיפי הבייקון בצד להתקרר.
שלב בקערה גדולה קמח, אבקת אפייה ומלח. מקציפים תערובת קמח עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים 2 כפות נטיפי בייקון לקמח. מערבבים יחד בעזרת מזלג. הוסיפו חמאה לתערובת הקמח וחתכו לקמח בעזרת מזלג או חותך מאפה עד שהקמח נראה פירורי. הוסף גבינה גרוסה והתפוררות בייקון לתערובת הקמח, ושמור מעט גבינה ובייקון לקישוט.
מקציפים ביצים ושמנת יחד עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים תערובת שמנת לתערובת הקמח ומערבבים יחד עד לאיחוד פשוט. מוציאים את הבצק על משטח מקומח היטב ולשים עד שהבצק מתאחד. מרדדים בצק מלבן בעובי 3/4 אינץ '. חותכים את הבצק ל -6 ריבועים וחותכים את הריבועים לשניים בהטיה ליצירת משולשים. מברישים את הסקונס בשמנת כבדה, מפזרים גבינה מגורדת ומתפורר בייקון.
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 25-30 דקות או עד לקבלת צבע חום זהוב.
לאורך המחצית הראשונה של חיי, מעולם לא שמעתי על סקונה. למעשה, בפעם הראשונה ששמעתי את המילה לַחמָנִיָה, התבלבלתי עם זה פמוט. לא הבנתי מדוע חברתי רוצה להשיג גוף תאורה עם כוס קפה.
כשסוף סוף שמתי את עיני על סקונה, חשבתי שזה נראה כמו ביסקוויט צפוף ויבש בצורה מוזרה. זה לא נראה לי מושך בדיוק. ואז ניסיתי אחד, ורציתי להכות את עצמי בגלל שאני טיפש כל כך.
סקונס מול ביסקוויטים
סקונס וביסקוויטים מיוצרים עם רבים מאותם מרכיבים ויש להם שיטות הכנה דומות. אבל סקונס וביסקוויטים אינם זהים. סקונס הם יבשים יותר מביסקוויט, והם מתפוררים במקום להתקלף כמו שעושים ביסקוויטים. אבל למרות שהם יבשים יותר, הסקונס עדיין עדין ומספק. הם נועדו ליהנות עם משקה חם ומריחה של שמנת קרושה, חמאה או ריבה.
בדרך כלל אני מקשר בין סקונס למסיבת תה אחר הצהריים. אבל הסקונס שאני משתף אתכם היום עמוס בצ'דר ובייקון, מה שהופך אותם למושלמים לארוחת בוקר דשנה.
טיפים להכנת סקונס
ישנם שני דברים שעליך לזכור בעת ביצוע סקונס:
1. שמור על הכל קר.
2. אל תתאמץ יתר על המידה על הבצק .
האם וודא שאתה מתחיל עם מרכיבים קרים. למעשה, אם אתה משתמש בקערת מתכת, צנן אותה במקרר למשך 30 דקות לפני הכנת הבצק. שמירת החומרים קרים שומרת על פירוק השומן על כנו. השומן הזה נמס באפייה, ויוצר סקון רך.
יתכן שתתפתו לעבוד את הבצק עד שהוא חלק, אך פחות הוא יותר כשמדובר בהכנת סקונס. עבדו את הבצק עד שהוא פשוט מתאחד. עיבוד יתר של הבצק יביא לסקונס קשוח ולעיס.
כיצד להקפיא סקונס
יש לי בית קטן, אז אפיית תריסר סקונס בבת אחת היא בזבוז. במקום זאת, אני אוהב להקפיא את הסקונס ולאפות לפי הצורך.
להקפאת סקונס, הניחו אותם בשכבה אחת על תבנית גיליון מרופדת בנייר קלף. אם ברצונך להוסיף תוספות כלשהן, מברישים את הסקונס בקרם לפני שמעל. לחץ בעדינות על התוספות על הסקונס. הקפיאו אותם עד שהם מוצקים ואז העבירו לשקית הניתנת לסגירה חוזרת.
כשאתם מוכנים ליהנות, אופים בתנור בטמפרטורה של 375 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
הסקונס האלה הם מושלמים אם אתם אוהבים מלוחים. החלף את הבייקון בשר חזיר או נקניק, ואולי הוסף עשבי תיבול טריים. אוהבים מלוחים ומתוקים? אולי להוסיף קצת פירות יבשים. לא חובב צ'דר? אני מציע כמה שוויצרים או הווארטי. סקונס מיועדים לערבובים, מה שהופך את אפשרויות הסקונס לאינסופיות.
אם מעולם לא ניסיתם סקונס (לא לטעות עם פמוט), זה מספק היכרות נהדרת. אל תהיה כמוני וטעו בסקונים לבישקוטים יבשים צפופים. סקונס הם טעימים רכים, פירורים, ולבביים.
