Sourdough Cheese Crackers
השתמש בבצק המחמצת שלך כדי להכין מחבת של קרקרים גבינה טעימים אלה! מנטלי פרי מהצלחת של פרי. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ותארבע חמשדקות זמן כולל:0שעה (ות55דקות רכיבים1 ג. מחמצת Starter Sourdough 2 כפות. שמן זית 3/4 כפית. מלח כשר 6 עוז. משקל גבינת צ'דר חדה מגוררמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לחמם את התנור ל 325 מעלות צלזיוס ולרפד נייר אפייה גדול בנייר אפייה. הקציפו את השלכת, השמן והמלח עד להטמעה מלאה של השמן. מערבבים פנימה את הגבינה.
מורחים את התערובת בשכבה אחידה על התבנית המרופדת בקלף. מורחים אותו דק ככל האפשר בעודכם מכסים את התחתית.
אופים במשך 40–45 דקות עד שהקצוות מתחילים להפוך לכתום זהוב. תן לזה לנוח 5-10 דקות לפני שהוא נשבר לחתיכות. הפצפוצים יתפרקו יותר לאחר שהתקררו.
יש מחמצת שם בחוץ?
חלק מהטיפול במתחיל מחמצת הוא להשליך חלק ממנו ולהאכיל אותו בקמח טרי ובמים כדי לשמור על השמרים.
אתה יכול לבחור לזרוק את השלכת, אבל זה נחמד שיש לך כמה שימושים בזה. לביבות וופלים הם תמיד אופציה מהנה, אבל פצפוצי החמץ האלה המשתמשים בסטרטר זרוק נמצאים בראש הרשימה שלי.
הוספתי צרור גבינת צ'דר מגוררת, בתקווה לטעם של צ'יז-איט. אה, אלה הרבה יותר טובים מפצפוצי גבינה מסחריים.
אני מודה בלי בושה שאני מסוגל לאכול מנה שלמה מאלה בישיבה אחת.
אם תקרא את פוסטו של אריקה Sourdough 101, תמצא alll מהמידע שאתה צריך להכין ולטפל במתחיל המחמצת שלך!
האם ידעת שזה מזל טוב לקרוא למתחיל שלך? שלי היא מטילדה והיא בת קצת יותר משנה.
כל כך נהננו לאפות עם מחמצת! אני מוצא שהגוף שלי הרבה יותר סובלני למאפיות מחמצת מאשר מאפים רגילים עם חיטה.
בואו נכין כמה קרקרים, נכון?
תזדקק לכוס כוס מחמצת, שמן זית, צ'דר מגורר ומלח. זהו זה!
888 מספרי מלאך
בפעם הראשונה שהכנתי את אלה, חששתי ששימוש בבצק מחמצת ישר יהיה חזק מדי.
זה לא!
מוסיפים מעט שמן זית למחמצת. אני באמת אוהב את הטעם שזה מוסיף. ואתה לא צריך כל כך הרבה.
הוסיפו גם את המלח.
הקציפו אותו ממש טוב. ייתכן שייקח דקה בערך עד שכל השמן הזה ישולב.
לא אמורות להיות שום שאריות שמנות בסטרטר, וזה עשוי להיראות מעט נמתח.
עכשיו הוסיפו את הגבינה!
נסה להשתמש בצ'דר חד - תקבל טעם חזק יותר. כמה שיותר חד יותר טוב יותר.
כשאתה מערבב את זה, זה ייראה קצת כאילו אתה מכין כדור גבינה. זה יהיה עבה.
מורחים אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה דק ככל האפשר, אך עדיין מכסה את התחתית.
אופים אותו כ 45 דקות בטמפרטורה של 325 מעלות צלזיוס.
אם תיתן לו לשבת כמה דקות, זה נהיה פריך יותר. ככל הנראה יהיו חלקים במרכז שיישארו מעט לעוסים, וזה לא דבר רע. אלה החלקים האהובים עלי.
הנה לך! קרקרים קטנים וטעימים ודרך נוספת להשתמש בבצק המחמצת שלכם!
אני מרגיז לשחק עם סוגים שונים של גבינות. אני חושב שלפלפלג'ק יש פוטנציאל כלשהו.
משמעות מספר 119
אם יש לך פתיחת מחמצת, מה אתה עושה עם השלכתך? אני תמיד מחפש רעיונות נוספים! שלחו לי תגובה למטה ושתפו.
הנה הקישור למתכון להדפסה במטבח הטעים: פריכיות גבינות מחמצת
