ציפס בטטה

Sweet Potato Fries

תוספת או חטיף טעים!

חממו את התנור ל -450 מעלות.

ממיסים את החמאה ומורידים את הקצף. מוסיפים שום, מלח מתובל, אבקת צ'ילי ופלפל שחור. מערבבים בעזרת מזלג.

זורקים בקערה גדולה את הבטטות בתערובת החמאה / תיבול. מסדרים על שני ניירות אפייה ואופים בתנור למשך 15 עד 17 דקות, תוך ניעור התבניות במחצית הדרך, עד שהצ'יפס רוחש (צפו בכדי שהקצוות לא יישרפו). מוציאים מהתנור ומניחים לשבת על התבנית למשך 5 דקות. מפזרים מלח בנדיבות!

מערבבים את המיונז עם הקטשופ (או סריראצ'ה). מגישים צ'יפס עם הרוטב המטבל!

הערה: בטטות לא יהיו פריכות יתר על המידה, אך הן צריכות להיות יציבות ... וכמובן, טעימות!

הכנתי אתמול צ'יפס בטטה בתנור, ונשנשתי אותם כשצפיתי בפרק של תיקי פלילי ב- HLN כשהבנים שלי צפו בכדורגל בסלון. ובעודנו בנושא פלילי פלילי, כיצד ומדוע מישהו מאמין שאי פעם יסתלק מכל פשע פשוט מדהים אותי. גברים ונשים עם פינצטה, מיקרוסקופים ולומינול הם מיומנים וחכמים מכדי לתת לזה לקרות!

תודה שהאזנת להכרזות התיעודיות שלי הקשורות לטלוויזיה.

ותודה מראש שהכנתם צ'יפס בטטה מתישהו השבוע! זה ישמח אותי בידיעה שאתה נהנה מאחד החטיפים הטובים בעולם.

קח צ'יפס בטטה ...

מקלפים את העור ...

משמעות עיניים אפורות

וחתוך את הטאטרים ל -4 עד 5 פרוסות. (רק תיזהר, מכיוון שבטטות יכולות להיות קצת יותר קשות מתפוחי אדמה רגילים. אל תחתוך את עצמך!)

ואז פשוט ערמו 2 או 3 פרוסות בכל פעם וחתכו לכיוון השני כדי ליצור מקלות.

אתה יכול לחתוך את המקלות עבים או דקים ככל שתרצה, ואתה יכול גם לחתוך את פרוסות תפוחי האדמה לשניים לפני חיתוך מקלות אם אתה רוצה חבורה שלמה של צ'יפס בטטה. תלוי בך!

זרוק את כולם לקערה והניח אותם לשנייה ...

בזמן שאתה ממיס קצת חמאה! שחררתי את זה קצת אחרי השלב המומס עד שהוא השחים מעט.

ואז, וזה לא חובה, החלק את הקצף מלמעלה.

אישה חלוצה תערובת שוקו חם בצנצנת

עכשיו אתה יכול פשוט להשליך את זה אם תרצה ... או שאתה יכול להיות מוזר כמוני ולהוסיף אותו לפירה שהכנת לארוחת ערב מאוחר יותר באותו לילה.

שוב: תלוי בך!

אבל אני ממליץ בחום על האחרון.

עכשיו רק תבלו את החמאה: השתמשתי במלח מתובל ...

אבקת צ'ילי…

ופלפל שחור. כמו כן, זרקו פנימה כמה שיני שום לחוצות! שְׁמֵימִי.

(השתמש בתבלינים שתרצה! פפריקה, אבקת בצל, תיבול סטייקים, כמון ... הכל הולך.)

מערבבים את זה עד שהכל מתערבב יחד ...

ואז שופכים אותו על הבטטות, ומקפידים לקבל את כל הנגיעות והכתמים.

זרוק אותם בידיים ...

עד שכולם מצופים במלואם.

ואז שופכים את הבטטות על שני ניירות אפייה ...

וטלטלו אותם מסביב כדי שלא יהיו צפופים על המחבת.

ואז פשוט קופצים אותם לתנור חם (450 מעלות) למשך כ- 15 דקות, ומנערים את התבניות פעם או פעמיים במהלך הבישול. הם צריכים להיות רוחשים כשאתה מוציא אותם!

אני אוהב להשאיר אותם על המחבת כ 3-5 דקות לפני שאני מוריד אותם ...

(אה, וזה יהיה זמן נהדר לפזר את הצ'יפס במלח בנדיבות!)

וזה פרק הזמן המושלם להקציף רוטב טובל! קח קצת סריראצ'ה אם יש לך את זה. ואני מאוד מקווה שיש לך את זה.

סריראצ'ה הם החיים שלי.

(אבל אתה יכול גם להשתמש בקטשופ רגיל!)

הטוב ביותר כפי שנראה במוצרי טלוויזיה

מערבבים 3 חלקים מיונז עם חלק אחד סריראצ'ה או קטשופ ...

ולערבב אותו יחד עם מזלג עד שהוא בגוון יפה של ורוד סלמון.

אם השתמשת בסריראצ'ה, זהו מאיו פיקנטי.

אם השתמשת בקטשופ, זה פריי רוטב!

ואז פשוט מגישים את הצ'יפס לצד מנה של הרוטב היפה.

ממממ אני אוהב צ'יפס בטטה, במיוחד כשהם בצד הדק ככה. שימו לב שכאשר הם נאפים בתנור, הם לא יהיו פריכים יתר על המידה כמו שהייתם מטגנים אותם בשמן ... אבל מכיוון שבטטות כל כך יפות באופן טבעי, הם עדיין אפויים טעימים.

הכינו אותם לנשנוש או תוספת השבוע! אתה תאהב אותם לחלוטין.