מה זה כורכום? הנה כל מה שאתה צריך לדעת

What Is Turmeric Heres Everything You Need Know

מה זה כורכום?

כורכום הוא שורש של משפחת הג'ינג'ר. מקורו מדרום אסיה, אך משתמשים בו גם במנות מזרח תיכוניות והודיות. זה כנראה הכי ידוע בזכות היותו התבלין העיקרי המשמש באבקת קארי צהובה. יש לו טעם מובהק וחם וצבע בהיר, כתום-צהוב.

מתנה לחבר שעובר גירושין

מהם היתרונות הבריאותיים של כורכום?

ישנם הרבה מאוד יתרונות בריאותיים פוטנציאליים של כורכום. מחקרים הראו שזה עוזר להילחם בכאב, דלקת, דלקת פרקים, דיכאון, סרטן ועוד. בנוסף, יש לו תכונות נוגדות חמצון והוא מכיל ויטמינים ומינרלים, כמו ברזל ומנגן.

אם ברצונך לפתוח את התכונות הבריאותיות של כורכום, חשוב לצרוך אותו גם עם שומן וגם פלפל שחור. כורכום מסיס בשומן, ולכן כדאי שיהיה איתו משהו שומני (חלב מלא, חמאה, גהי, שמן קוקוס וכו '). כמו כן, פיפרין (חומר שנמצא בפלפל שחור) עוזר לכם לספוג את הכורכום בצורה הרבה יותר טובה.

איך מכינים כורכום?

לא צריך לקלף שורש כורכום טרי לפני השימוש, אך אולי תרצו אם תוסיפו אותו למשקה. כמו ג'ינג'ר, ניתן להסיר את העור בקלות על ידי גירוד בכף.

לאחר מכן תוכלו לגרד אותו באמצעות פומפיה דקה מאוד. אתה יכול גם לקצוץ או לטחון אותו בעזרת סכין.

כיצד משתמשים בכורכום?

כורכום טרי או מיובש משמש לטעם ולצביעה של מגוון גדול של מנות: קארי, תבשילי אורז, שפשפי תבלינים, רטבים לסלט וכו '.

להלן מספר דרכים לשלב אותו בקלות בבישול היומיומי שלך.

אתה יכול להוסיף אותו לאורז כדי לתת לו צבע זהוב יפה (בעלי אומר שרק העובדה שהאורז צהוב גורם לו לטעם טוב יותר), וטעם עדין וחם.

מוסיפים בערך כפית אבקת כורכום לכוס אורז. אני אוהב להוסיף אותו רק למי הבישול.

דרך נוספת להוסיף כורכום לתזונה שלך היא לערבב אותו למשקה החם האהוב עליך. אני חושב שהטעם משתלב היטב עם תה צ'אי, אבל בהחלט אפשר לבחוש אותו גם לקפה.

מוסיפים בערך 1/2 כפית להתחלה. רק שימו לב שהכורכום לא יתערבב היטב עם הנוזל מכיוון שהוא מסיס בשומן.

אתה יכול גם לחלוט כורכום בעיתונות צרפתית.

הוא מארק הרמון עדיין נשוי לפאם דאובר

מניחים 1/2 כפית אבקת כורכום (או 1 1/2 כפית כורכום טרי מגורד) בכד העיתונות הצרפתית. יוצקים פנימה 1 כוס מים רותחים. הניחו לתלול למשך 5 דקות ודחפו את המשאבה מטה.

זה מסלק הרבה מחלקיקי הכורכום כך שאין לך את המשקעים האלה בתחתית הכוס שלך.

תוכלו להוסיף כורכום טרי או מיובש לביצים מקושקשות, מוקפצים, מרקים, שייקים וכו '. רק דאגו לצרוך אותו עם שומן ופלפל שחור, ואתם זהובים. רואה מה עשיתי שם? מצטער.

אז יש מבוא בסיסי לכורכום. אני מקווה שזה יעורר אותך לנסות את התבלין המקסים הזה!

אֶמְצָעִי: ד'ר. גַרזֶן ו פליאו האקס