Beef Stew With Mushrooms
תבשיל טעים ופשוט של כלום חוץ מבשר בקר ופטריות. הגישו אותו על אטריות וחייכם הושלמו! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ות25דקות זמן בישול:0שעה (ות30דקות זמן כולל:0שעה (ות55דקות רכיבים2 ליברות בשר תבשיל בקר (סינטה חתוכה לקוביות) 2 כפות. קמח 4 כפות. חמאה 2 כפות. שמן זית שתיים שאלוט שלם, טחון 3 שיני שום, טחון 8 אונקיות. משקל פטריות קרמיני או כפתור לבן 1/2 ג. יין אדום 1/2 יכול בקר קונסומה מלח ופלפל לפי הטעם פסטה, מבושלת ומרוקנת שתיים ענפי טימין טרי 2 כפות. קמחמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש מפזרים קמח על בשר. לזרוק למעיל. ממיסים חמאה עם שמן זית בסיר כבד. צורבים בשר על אש גבוהה במנות; מוציאים לצלחת כשהיא חומה.
הוסף שאלוט ושום למחבת (ללא ניקוי); הקפיץ במשך 2 דקות על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים פטריות ומבשלים 2 דקות. יוצקים יין וקונסומה (ומוסיפים גם חצי פחית מים נוספת בזמן הזה.) ואז מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים. מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים חזרה לתערובת את הבשר השחום. הפחית את החום לנמוך. מוסיפים ענפי טימין לסיר.
מכסים ומבשלים במשך 30 עד 45 דקות. לאחר זמן זה, מערבבים 2 כפות קמח עם מעט מים ויוצקים לתבשיל. אפשר לבשל ולעבות עוד עשר דקות. כבה את האש והניח לתבשיל לשבת 15 עד 20 דקות לפני ההגשה.
שמעת את זו על הפטרייה שנכנסה לבר? כֵּן. הברמן מסתכל עליו ואומר, אנחנו לא מגישים כאן סוג שלך .
והפטרייה מסתכלת על הברמן ואומרת, למה לא? אני בחור מהנה !
בן אדם, האם אי פעם אהבתי את הבדיחה הזאת.
ואיש, האם אהבתי אי פעם את התבשיל הזה, שהוא מלא בדבר אחר שאני אוהב: פטריות , מותק. פטריות.
לכמה זמן עוף מבושל טוב
התחל עם בשר תבשיל, בדרך כלל סינטה, ובדרך כלל נמכר כבר חתוך לקוביות וכותרתו בשר תבשיל.
אני אוהב את זה כשהחיים פשוט הגיוניים.
תזדקק גם להרבה המון פטריות. אני אוהב את המספרים החומים הקטנים והיפהפיים האלה, שלעתים נקראים קרמיני ... אבל לפעמים נקראים פורטבלו תינוקות.
האם ידעת שקרמיני ופורטובלו לתינוק זהים?
אני אוהב את זה כשדברים נופלים על מקומם.
במקרה גם אני אוהבת פטריות.
כמו, אהבה. כמו ב, לפעמים יש לי חלומות בהקיץ עליהם.
אה, ואתה רוצה לדעת משהו אחר? אני שוטף פטריות. כֵּן. זה נכון. אני שוטף את העוף שלי, אני שוטף את החזיר שלי, ולכל חיי לעולם לא אוכל לנגב פטריה עם מטלית לחה ולהרגיש שהם נקיים מספיק כדי לאכול.
אני אישה חלוצה. ואני שוטף פטריות במסננת.
ולא אכפת לי מי יודע את זה!
בצלצלים. לעתים רחוקות יש לי אותם, אבל כשאני כן אני אוהב אותם.
אתה יכול להשתמש בבצל במקום. אבל נסה שאלוט מתישהו! הטעם כל כך עמוק. כל כך מדהים.
פשוט לקלף את שכבת הנייר / העור החיצונית מהצלי השאלוט. רובם הם בגוון סגול בהיר (משמאל), אך חלקם לבנים כמו בצל (מימין).
ואז קוביות אותם דק דק.
רציתי גם שום. וכשאני רוצה שום, אני מקבל שום.
מי הם השופטים הבאים על הקול
אני מקבל שום, או שהדברים נשברים.
וזה רק אחת מ -3,675 סיבות שאני שמח פאם נכנס לחיי. מקלפים את הציפורן ואז פורסים את הציפורן ...
ואז * ואק * - ריסקו כל פרוסה בצד הסכין.
זה נע כל כך מהר, ו ... לפני שאתה ... יודע ... אתה מוקף בשום טחון לחלוטין.
במה אני יכול להשתמש כדי להחליף סוכר חום
זרוק את הבשר לקערה ...
ומפזרים מעט קמח.
זורקים מעט את הבשר כך שיהיה לכול ציפוי נחמד וקליל של קמח.
זורק מעט חמאה לתנור או סיר הולנדי כבד על אש גבוהה. גבוה, כי אנחנו רוצים לצרוב את בשר התבשיל ולקבל מעט צבע מבחוץ.
יוצקים גם מעט שמן זית.
כשחם מאוד, זורקים פנימה את הבשר. עשו כמה מנות כדי שהבשר לא יהיה דחוס שם. אתה רוצה שזה יהיה בשכבה אחת.
תנו לו לשבת מבלי לערבב בצד הראשון מספר שניות ואז הפכו את הבשר לצד השני כדי שיהיה חום ושחום.
הוציאו את הבשר לצלחת בזמן שאתם מבצעים את המנה השנייה. הוצא אותו מהתבנית כשנגמר.
הסתכל בתחתית המחבת ההיא! מאוד יפה. עכשיו זורק פנימה את שאלוט (או בצל) ושום.
אבל אולי כדאי לך לזכור להוריד תחילה את החום, או שהדברים יתחילו להשחיר ממש מהר.
אופס.
עכשיו זורקים את הפטריות.
המשמעות של 505
ומערבבים אותם במשך כמה דקות כדי לכסות אותם בחומר טעים ולהתחיל בתהליך הבישול.
עכשיו מוזגים פנימה כ 1/3 עד 1/2 כוס יין אדום.
זה עושה הכל טוב.
קח פחית קונסומה בקר, אשר ניתן למצוא אותה ממש ליד מרק הבקר במעבר המרק. אני משתמש ב- consomme בקר במתכון לחזה בקר שלי, כך שתמיד יש לי פחית שימושית. אבל אתה בהחלט יכול להחליף מרק אם תרצה.
באופן כללי, Consomme הוא מעט עשיר יותר מרק. כמו כן, הוא מעט ג'לטיני יותר מאשר מרק ... וזה ברור לחלוטין. אני פרוקאזואיד קונסומאי. אני אוהב את הדברים ומשתמש בהם בהרבה מנות בקר.
יוצקים פנימה כמחצית הפחית (שומרים את החצי השני בכלי נקי במקרר), ומוסיפים כמות שווה של מים.
ברצינות, אני יכול פשוט לדרדר את זה עכשיו ולהיות מאושר כמו צדפה.
הביאו אותו לרתיחה, הוסיפו מעט מלח ...
ושפע פלפל שחור גרוס טרי.
כשהפטריות נחמדות ומבעבעות ...
זרוק את כל הבשר (וגם את המיץ!)
מערבבים לשילוב.
זרוק פנימה כמה ענפי טימין ... או רוזמרין ... או שניהם!
ואז הפוך את האש לרתיחה, מכסה את הסיר, והלך משם, מותק! זה הכי טוב ככה. מבשלים אותו לפחות 30 דקות.
לאחר כ- 30 דקות מערבבים כ -2 כפות קמח עם כמות כפולה של מים ויוצקים אותו לסיר כדי לעבות מעט את התערובת. תן לזה להתבשל עוד עשר דקות להתעבות.
והנה טיפ: תנו לתבשיל לשבת זמן מה לפני ההגשה. הבשר פשוט נהיה יותר ויותר רך. יאם!
להגשה, שברתי כמה אטריות פטוצ'יני לשניים והבאתי אותן לעבודה! אטריות ביצים טובות, כמו גם צרור גדול של פירה.
וכף את הקסם - רוטב והכל - מעל האטריות.
אוי לא. תבדוק את זה.
טָעִים מְאוֹד!
אני אוהב אותך, תבשיל בקר עם פטריות. אני אוהב אותך על מי שאתה, ואני כל כך שמח שאתה לא מתעסק בגזר ותפוחי אדמה וכל השטויות האלה, ושאני פשוט יכול ליהנות ממך בתפארת המופשטת שלך.
פטרוזיליה טריה אף פעם לא פגעה באף אחד - מפזרים אותה!
תיהנו מהתבשיל החם, הלבבי וידידותי לחורף ... הוא פשוט אלוהי.
אישה חלוצה מבשלת אוכל מהגבול שלי
הרבה אהבה,
אישה חלוצה
הנה להדפסה:
