Cajun Meatloaf
המתכון הטעים למראה הזה הוא יצירתו המופתית של ראיין. חיתוך למשהו העסיסי הזה, העסיסי הזה, עשוי לשנות את דעתך לגבי מה שעלי בשר אמור להיות. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ות40דקות זמן בישול:0שעה (ות40דקות זמן כולל:1שָׁעָהעשריםדקות רכיבים3 פלפלים מלאים (2 אם הם גדולים) שתיים בצל בינוני שלם 1 צרור סלרי (5-6 צלעות) 8 ציפורן (עד 10 שיני) שום 6 כפות. חמאה כפית אחת מלח 1 כף. ווסטרשייר כפית אחת פלפל שחור כפית אחת אגוז מוסקט טחון כפית אחת פלפל קיין כמה שייקים של רוטב חם (אופציונלי) 2 ג ' קטשופ, מחולק 1/2 ג. חלב מלא 1 ג. (עד 2 כוסות) פירורי לחם 2 ליברות בשר בקר טחון (92% רזה) £ 1 בשר חזיר טחון 3 ביצים שלמות 2 כפות. דבשמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור ל -400 מעלות. קוצצים את כל הירקות הטריים (פלפלים, בצל, סלרי) לקוביות קטנות וטורפים את השום. על אש בינונית-גבוהה ממיסים 6 כפות חמאה. לאחר שהחמאה מתחילה להשחמה, מוסיפים את קוביות הירקות והשום. מוסיפים כ 1 כפית מלח.
אחרי שאלו התבשלו כמה דקות הוסיפו 1 כף רוטב ווסטרשייר, כפית פלפל שחור, כפית אגוז מוסקט אחד וכפית פלפל קאיין. אם אתה אוהב את זה חם, הוסף כמה שייקים מהרוטב החם האהוב עליך. הבא להוסיף על & frac12; כוס קטשופ. ממשיכים בבישול ובחישה עוד כמה דקות. מסירים מהאש.
לאחר שאפשרו לתערובת להתקרר כמה דקות, הוסיפו בערך & frac12; כוס חלב. מערבבים עד לאיחוד. לאחר מכן הוסיפו לפחות כוס פירורי לחם. המשך להוסיף פירורי לחם ובחישה עד שהתערובת היא עיסה נאה וסמיכה.
בקערת ערבוב גדולה הניחו את הבשר הטחון והחזיר. הקציפו 3 ביצים והוסיפו לבשר. לאחר שאפשרו לתערובת הירקות הדביקים להתקרר מעט, התחילו לשלב אותה בבשר. המשך לעבוד בכל תערובת הקג'ון-ירקות בבשר עד שהכל מתמזג היטב.
מרססים תבנית עם מעט תרסיס בישול שאינו מקל. לאחר מכן, בעזרת הידיים שלך, צרו את תערובת הבשר שלכם לכיכר על תבנית היריעה. הפוך את הכיכר לרוחב 6-8 אינץ 'בערך 1 & frac12; עובי סנטימטרים.
מערבבים יחד & frac34 בקערה קטנה או בכוס מדידה; כוס קטשופ עם כ -2 כפות דבש. הרחו את הרוטב הזה על כל כיכר הבשר.
מכניסים לתנור של 400 מעלות למשך כ- 40 דקות.
מאת הכומר ריאן.
הערה מאת PW: התכוונתי לפרסם את הדבר הראשון בבוקר יום שני, אבל זה פשוט נראה טוב מכדי לחכות ומעולם לא הייתי טוב במשמעת. תודה, הכומר ריאן, ששיתפת אותנו במתכון הטעים למראה הזה. עכשיו, לך לטפוח על הבטן המתפתחת של אשתך ולספר לאותו תינוק גדל ומתוק שכולנו אמרנו מה. –PW
כשגדלתי, לחם הבשר נכנס לאותה קטגוריה כמו כבד ובצל: אוכל שהייתי עומד בתור ארוך כדי לא לאכול .
זה היה כאילו היה רק ערימה גדולה של בשר בקר טחון עם קטשופ ועליו אפוי בתנור. לא דאגתי יותר מדי להמבורגרים, אז למה שארצה גדול יותר, מְיַבֵּשׁ המבורגר? רק אחר כך גיליתי את האושר הקולינרי שהוא לחם בשר עשיר במרכיבים פורץ בטעם. הגדר את היצירה המופתית הזו על גבי ערימה גדושה של אלה [לחץ לי -> פירה <–click me] and you’ll be hard-pressed to find any leftovers sitting around.
אז מה אנחנו זקוקים לכיכר הבשר הזו ומה בדיוק הופך אותה לקג'ון?
בואו נסתכל על רשימת המרכיבים:
* 3 פלפלים (2 אם הם גדולים) - אני משתמש באדום, כתום וצהוב. כל צבע עובד טוב.
* 2 בצלים בינוניים
* צרור סלרי אחד (5-6 צלעות)
* 8-10 שיני שום
* 3 ביצים
* 6 כפות חמאה (כן מותק)
* 1-2 כוסות פירורי לחם
* אגוז מוסקט טחון
* פלפל שחור
* פלפל קיין
* 1/2 כוס חלב (שלם כנראה הכי טוב ... היו לי רק 2% ביד)
* 1 כף ווסטרשייר
* 2 כוסות קטשופ
* 2 כפות דבש
2 ק'ג בשר בקר טחון (זה 92/8)
1 ק'ג חזיר טחון
מתכון זה יאכיל כ -8 בני אדם גדולים בתיאבון. אלא אם כן בני האדם האלה הם כמו בני האדם שאני מכיר. אז זה עשוי להאכיל רק כשישה מהם.
הצעד הראשון שלנו יהיה לקובץ את כל התוצרת שלנו לחתיכות קטנות. לא ממש טחון ... יותר קוביות קטנות. זה אמור להניב ערמת ירקות יפה. טחון גם את השום בתקופה זו. (שלי קבור מתחת לבצל בתמונה.)
לאחר מכן, אנו מעודדים את אותם ירקות חתוכים לקוביות באמצעות 6 כפות חמאה מומסת במחבת. כן, אמרתי 6. יש לנו הרבה נדל'ן שאנחנו מנסים לכסות כאן ואנחנו צריכים שהם יהיו תוֹסֶפֶת עודדו על מנת שזו תהיה לחם בשר אחד טעים. חום בינוני-גבוה יהיה פנטסטי.
ברגע שהחמאה נמסה ומשחימה ...
זורק פנימה את הבצל, הסלרי, הפלפל והשום. הגיע הזמן שהארומה של רביעיית הקג'ון שלנו תתגלה.
הוסף בערך כף מלח לחברי המחבת שלנו כדי לעזור במיצוי לחות ותיבול.
אחרי שהארומטים שלנו התבשלו במשך כמה דקות, המשיכו והוסיפו את סבב המרכיבים הבא למסיבה.
תן לכול מהומה ותאר לעצמך כמה מדהים זה יטעם בהתחשב בכך שהוא כבר מריח את הטוב הזה.
זה יכול להיות גם זמן טוב להוסיף מעט רוטב חם במיוחד אם אתה גר בצד המסוכן.
אפשרות זו היא לגמרי אופציונאלי אוֹפְּצִיָה.
מוסיפים בערך 1/2 כוס קטשופ לתערובת.
מערבבים ... מריחים ... מערבבים ... מריחים ...
לאחר שאפשרנו לתערובת זו להתבשל על אש בינונית-גבוהה עוד כמה דקות, אנחנו הולכים להסיר את המחבת מהאש ולהתחיל לקרר את העניינים מעט. ואז הוסיפו כ 1/2 כוס חלב.
לאחר ערבוב מהיר, אנו נוסיף כוס של פירורי לחם לעיבוי תערובת זו.
המשך להוסיף פירורי לחם והעבד אותם לתערובת עד לקבלת עיסה נאה וסמיכה. הוספתי לפחות עוד 1/2 כוס כדי להשיג עקביות זו.
קנו את הבשר והחזיר בקערת ערבוב גדולה כדי שהם יוכלו לקבל את האוצר שלהם.
מקציפים את 3 הביצים יחד ומוסיפים אותן לבשר.
ותנור של 400 מעלות יועיל בקרוב מאוד.
לאחר שנתנו לתערובת הירקות להתקרר מעט (אנחנו לא רוצים לבשל את הבשר / הביצים כשאנחנו מוסיפים אותה), אנחנו יכולים להתחיל לשלב אותה.
לְעַרְבֵּב. לְעַרְבֵּב. לְעַרְבֵּב.
המשך לעבוד עם כל תערובת הקג'ון-ורג בבשר עד שהכל מתמזג היטב.
בעזרת הידיים שלך יוצרים את תערובת קציצות הבשר שלך ל ... ובכן ... קציץ בשר , על תבנית סדין. אתה יכול להשתמש בספריי טפלון קטן כאן. אנחנו רואים משהו בסביבות 6-8 ס'מ רוחב x כ -1 / 2 ס'מ עובי.
מערבבים יחד 3/4 כוס קטשופ עם כ -2 כפות דבש. זה יהיה הטופ שלנו.
משים על הרוטב.
החלק את זה לתנור של 400 מעלות למשך כ- 40 דקות וקרא לשכנים שלך להתנפח. זה הולך להיות טוב.
היא אולי לא הדבר הכי יפה בעולם, אבל יש לה אישיות נפלאה.
חיתוך למשהו העסיסי הזה, העסיסי הזה, עשוי לשנות את דעתך לגבי מה שעלי בשר אמור להיות.
מקווה שתהנו מזה!
איפה האישה החלוצה סוחרת
אהבה מנצחת,
ריאן
www.thisisreverb.com
