פיצה אבוקדו עוף

Chicken Avocado Pizza

קרום פיצה נהדר ובסיסי. עושה שתי קרום.

1. לקרום: מפזרים שמרים על 1 1/2 כוסות מים חמים (לא פושרים). תן לעמוד כמה דקות.
2. במיקסר מערבבים קמח ומלח. כשהמיקסר פועל במהירות נמוכה (עם הצמדת משוט), מזלפים שמן זית עד לשילוב עם קמח. לאחר מכן שופכים פנימה תערובת שמרים / מים ומערבבים עד לאיחוד פשוט, והבצק מתאחד במסה דביקה.
3. מצפים קערת ערבוב נפרדת עם טפטוף קל של שמן זית, ויוצרים את הבצק לכדור. זורקים לציפוי בצק בשמן זית, ואז מכסים את הקערה היטב בניילון ומניחים אותו בצד למשך שעה עד שעתיים, או מאחסנים במקרר עד שתזדקקו לו. הערה: עדיף להכין את הבצק לפחות 24 שעות מראש, ו -3 או 4 ימים טובים אפילו יותר.
4. כשאתה מוכן להכין את הפיצה, תפס את חצי בצק הפיצה (המתכון מכין 2 קרום) ולחץ את הבצק לתחתית ליצירת כדור נחמד ומהודק ונמשך. אתה יכול לרדד את הפיצה עם מערוך אם תרצה, אבל לפעמים זה קל באותה מידה לזרוק אותה ולמשוך ולמתוח עד שהיא מרגישה בסדר. וכשהקרום יפה ודק, הניחו אותו על תבנית או תבנית פיצה משומנת. מזלפים מעט שמן זית על הבצק ומורחים אותו באצבעות. מפזרים קלות מעט מלח על הקרום.
5. לתוספות: מתבלים את חזה העוף במעט מלח ופלפל ומניחים על תבנית גריל משומנת. צולים 4 עד 5 דקות מכל צד או עד שכבר לא ורוד בפנים. מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר ואז פורסים דק.
6. פורסים את האבוקדו וזורקים עם מיץ הליים. לְהַפְרִישׁ.
7. חממו את התנור ל 375˚. מעל את הקרום עם המוצרלה, העוף הפרוס, האבוקדו והבצל האדום. אופים 15 עד 17 דקות, או עד שהקרום חום זהוב והתוספות מבעבעות.
8. ברגע שהפיצה יוצאת מהתנור, מפזרים על הבצל הירוק, העגבניות והכוסברה. פורסים ומגישים מייד!

בדיוק חזרתי הביתה מטורניר כדורגל כל סוף השבוע ותכננתי תוכניות למה שאני מבשל כל השבוע כשנזכרתי במתכון שצילמתי לפני כמה חודשים ושזיף שכחתי לשתף! ובמתכון אין אפילו שזיפים!

כן, אני קצת לופי היום.

זו פיצה ממש טעימה, עם אבוקדו חם, גבינה מבעבעת ועוד תוספות טעימות שעוברות על הפיצה אחרי שהיא יוצאת מהתנור. אתה יכול להשתמש בקרום פיצה תוצרת בית (אני כולל את המתכון שלי למטה) או שאתה יכול להשתמש בקרום מוכנה בחנות מוכנה, אם הזמן הוא מהותי.

כך הכנתי את זה!

התחלתי על ידי חיתוך של 2 חזה עוף לחצי על האמצע, כך שנפצעתי עם 4 חתיכות דקות מאוד של חזה עוף. אתה לא צריך לעשות את זה - אתה יכול פשוט לזרוק את כל השדיים שם. אבל אני אוהב לחתוך אותם לחתיכות דקות יותר כאלו כי א) הם לוקחים פחות זמן לבשל, ​​וב) אתה מסיים עם חתיכות דקות הרבה יותר ברגע שאתה פורס אותם.

פשוט תיבלתי אותם במלח ופלפל, ואז צלתי אותם עד שכולם הסתיימו!

ואז אני פשוט נותן להם להתקרר ופורסים אותם.

בצק הפיצה האהוב עלי ביותר על הפלנטה! להלן, אני מדביק את ההוראות להכנת הבצק - השתמשתי באותן תמונות באותן הרבה מתכוני פיצה באתר שלי מכיוון שבכן, הם מסבירים הכל.

הערה: לחוסך זמן, תוכלו גם להשתמש בקרום פיצה שהוכן מראש, לחם שטוח שנרכש בחנות - כל קרום פיצה שתרצו! פשוט התאימו את זמן האפייה והטמפ 'בהתאם.

הנה מה שאתה צריך לקרום הפיצה. פשוט לגמרי!

מפזרים שמרים על מים חמים ונותנים להם לעמוד כמה דקות.

לאחר מכן, מוסיפים את המלח לקמח.

מה לעשות עם צוואר הודו

ומערבבים אותו במיקסר לכמה שניות.

לאחר מכן, כשהמיקסר נמוך, מזלפים פנימה את שמן הזית.

מערבבים אותו יחד עד ששמן הזית יעבוד לקמח.

לאחר מכן שופכים פנימה את תערובת המים החמים / שמרים.

מערבבים אותו ביחד עד שהבצק מתאחד במסה דביקה.

ואז רק לכסות את הקערה בניילון ולהניח אותה בצד למשך שעתיים עד שעתיים. או, כדי להגביר באמת את הטעם והמרקם, פשוט החנה אותו למקרר לכמה ימים, אטום בשקית ניילון.

השתמש במערוך ו / או בידיים שלך כדי לקבל אותו לצורת מלבן מחוספס גדול והניח אותו על תבנית.

מזלפים מעט שמן זית ומורחים אותו באצבעות ...

אדם לווין לא על הקול

ואז מפזרים על הרבה מלח ופלפל.

ועכשיו לכל שאר המרכיבים! חתכתי כמה כדורים של המוצרלה הלבנה הטרייה והבהירה ... אבל אתה יכול גם להשתמש במוצרלה בסופרמרקט אם אתה מעדיף.

(ואם אתה מרגיש ממש חצוף, גרד אותו במקום לפרוס אותו. קדימה. צא לטייל בצד הבר).

סמליות פרפר לבן

ואבוקדו: פורסים 2 או 3. וכאן טעיתי נורא בחיי: הייתי צריך לסחוט מיץ ליים או לימון על כל הפרוסות ולזרוק אותם מסביב, שניהם כדי לתת לאבוקדו מעט נגיסה חומצית וגם כדי למנוע מהם להשחים. אבל זה חזר כשהליים היו בערך 1,800.00 דולר ליחידה וקשה למצוא ולא שמרתי אותן בשפע.

אז אם אתה מכין את זה ... תן לאבוקדו ציפוי יפה של מיץ ליים.

גַם! עדיף שהאבוקדו לא ממש בשל / רך זה מכיוון שהם יתרככו מעט בתנור.

אני גם טחון דק בצל אדום ...

פרוס בצל ירוק ...

וחתך כמה עגבניות ענבים!

(וגם: כוסברה. לא מוצג כי אני ראש אוויר.)

עכשיו הגיע הזמן להרכיב הכל: להניח את המוצרלה על כל שטח הבצק ...

ואז מסדרים פרוסות עוף ואבוקדו על כל הגבינה.

נראה טוב עד עכשיו!

לאחר מכן, בוזקים על הבצל האדום. טחנתי את זה ממש בסדר כי אני רוצה שלבצל תהיה הזדמנות להתרכך בתנור, וזה לא היה עושה את זה אם הנתחים היו גדולים.

נתחי בצל גולמיים ופריכים הם בניגוד לדתי.

עכשיו, החלטתי לאפות אותו בשלב זה, ואז להמשיך עם התוספות האחרות לאחר שיצא מהתנור. אז הכניסו אותו לתנור ממש ממש חם עד שהקרום מזהיב והגבינה מבעבעת. (ו pssst. לחיצה נוספת של מיץ ליים יהיה רעיון טוב מאוד.)

איפה קונים פצצות שוקו חם

והנה זה!

הקרום מושלם.

ברגע שהוא יוצא מהתנור, בוזקים על הכוסברה, העגבניות ...

ובצל ירוק.

ואז פורסים אותו ומגישים אותו מיד ושם!

יש לזכור שהאבוקדו נוטה להשחים במהירות ברגע שהוא יוצא מהתנור. (כמובן, מיץ הליים יעזור, אך בהחלט מתכנן להגיש אותו מיד.)

פשוט מאוד, טעים מאוד.

(הערה: מתכון הקרום מכין שני קרומי פיצה. אחסנו את השני במקרר מספר ימים עד שתזדקקו לו, או הכינו שתי פיצות בבת אחת!)